BIZCOCHO de Limón…

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO de Limón…

Este fin de semana pasado tuve visita, y para merendar pensé en hacer un bizcocho rápido y rico, de los que no dejan indiferente a nadie, y de los que siempre tienes los ingredientes disponibles, así que cuando comprobé que los tenía todos, me puse manos a la obra. La receta la saqué del libro de Susana Pérez, Webos Fritos, recetas y momentos, que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina. Tiene unas recetas maravillosas, de las de toda la vida y otras más novedosas, con muy buenas explicaciones, y con unas fotos increibles. Es un placer ver el libro, e ir señalando con post-it las recetas que quieres hacer pronto… además, yo soy de los que le gusta ver la foto de la receta, porque una imagen vale más que mil palabras, no os parece??? Os invito a visitar la web de Susana y Jesús, es una maravilla.
El bizcocho quedó riquísimo, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, como ella bien explica en cada una de sus recetas.
BIZCOCHO DE LIMÓN…
Necesitarás…
– 4 huevos.
– 250 gr de azúcar.
– 1 yogur de limón.
– Ralladura de un limón.
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
– 1 pellizco de sal.
– 250 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química.
– 2 cucharadas soperas de azúcar para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2.- Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y programa unos segundos a velocidad 6.
3.- Añade los huevos, el yogur, la ralladura de limón y el aceite, y mezcla unos segundos a velocidad 2 y medio.
4.- Incorpora la sal, la harina y la levadura, y mezcla 15 segundos a velocidad 2 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula.
5.- Engrasa el molde que vayas a utilizar con mantequilla y espolvorea un poco de harina sobre la mantequilla. Vierte la mezcla en el molde. Espolvorea las cucharadas de azúcar sobre la masa de manera uniforme (ésto hará que forme costra).
6.- Hornea unos 40 minutos aproximadamente hasta comprobar que está listo.
7.- Saca del horno, desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.
La Cocina de Morilands

BIZCOCHO de Limón…

Este fin de semana pasado tuve visita, y para merendar pensé en hacer un bizcocho rápido y rico, de los que no dejan indiferente a nadie, y de los que siempre tienes los ingredientes disponibles, así que cuando comprobé que los tenía todos, me puse manos a la obra. La receta la saqué del libro de Susana Pérez, Webos Fritos, recetas y momentos, que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina. Tiene unas recetas maravillosas, de las de toda la vida y otras más novedosas, con muy buenas explicaciones, y con unas fotos increibles. Es un placer ver el libro, e ir señalando con post-it las recetas que quieres hacer pronto… además, yo soy de los que le gusta ver la foto de la receta, porque una imagen vale más que mil palabras, no os parece??? Os invito a visitar la web de Susana y Jesús, es una maravilla.
El bizcocho quedó riquísimo, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, como ella bien explica en cada una de sus recetas.
BIZCOCHO DE LIMÓN…
Necesitarás…
– 4 huevos.
– 250 gr de azúcar.
– 1 yogur de limón.
– Ralladura de un limón.
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
– 1 pellizco de sal.
– 250 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química.
– 2 cucharadas soperas de azúcar para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2.- Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y programa unos segundos a velocidad 6.
3.- Añade los huevos, el yogur, la ralladura de limón y el aceite, y mezcla unos segundos a velocidad 2 y medio.
4.- Incorpora la sal, la harina y la levadura, y mezcla 15 segundos a velocidad 2 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula.
5.- Engrasa el molde que vayas a utilizar con mantequilla y espolvorea un poco de harina sobre la mantequilla. Vierte la mezcla en el molde. Espolvorea las cucharadas de azúcar sobre la masa de manera uniforme (ésto hará que forme costra).
6.- Hornea unos 40 minutos aproximadamente hasta comprobar que está listo.
7.- Saca del horno, desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.
Este fin de semana pasado tuve visita, y para merendar pensé en hacer un bizcocho rápido y rico, de los que no dejan indiferente a nadie, y de los que siempre tienes los ingredientes disponibles, así que cuando comprobé que los tenía todos, me puse manos a la obra. La receta la saqué del libro de Susana Pérez, Webos Fritos, recetas y momentos, que se ha convertido en un imprescindible en mi cocina. Tiene unas recetas maravillosas, de las de toda la vida y otras más novedosas, con muy buenas explicaciones, y con unas fotos increibles. Es un placer ver el libro, e ir señalando con post-it las recetas que quieres hacer pronto… además, yo soy de los que le gusta ver la foto de la receta, porque una imagen vale más que mil palabras, no os parece??? Os invito a visitar la web de Susana y Jesús, es una maravilla.
El bizcocho quedó riquísimo, crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro, como ella bien explica en cada una de sus recetas.
BIZCOCHO DE LIMÓN…
Necesitarás…
– 4 huevos.
– 250 gr de azúcar.
– 1 yogur de limón.
– Ralladura de un limón.
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
– 1 pellizco de sal.
– 250 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química.
– 2 cucharadas soperas de azúcar para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Precalienta el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2.- Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y programa unos segundos a velocidad 6.
3.- Añade los huevos, el yogur, la ralladura de limón y el aceite, y mezcla unos segundos a velocidad 2 y medio.
4.- Incorpora la sal, la harina y la levadura, y mezcla 15 segundos a velocidad 2 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula.
5.- Engrasa el molde que vayas a utilizar con mantequilla y espolvorea un poco de harina sobre la mantequilla. Vierte la mezcla en el molde. Espolvorea las cucharadas de azúcar sobre la masa de manera uniforme (ésto hará que forme costra).
6.- Hornea unos 40 minutos aproximadamente hasta comprobar que está listo.
7.- Saca del horno, desmolda con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla.




17 Comentarios a “BIZCOCHO de Limón…”

  1. Menuda pinta..! con lo que me gustan a mi los bizcochos!!!

    besazos?

    Ainnoa?, octubre 19, 2011, 7:11 am | Responder a este comentario
  2. que buena pinta! te ha quedado perfecto.

    besos

    Silvia, octubre 19, 2011, 7:11 am | Responder a este comentario
  3. Un clásico que no falla y no puede faltar, te ha quedado fantástico!!!bss

    Chez Silvia, octubre 19, 2011, 8:38 am | Responder a este comentario
  4. Qué rico!!! ya me la he copiado y a ver si cae pronto, que seguro que vuela!

    Un beso.

    La Cocina de Raquel, octubre 19, 2011, 8:44 am | Responder a este comentario
  5. Jo, Juanfra, ya te lo dije en el FB, pero es que te ha quedado perfecto, con su costra… y se ve de decir "cómeme"!
    Otro para la lista… yo también tengo el libro así que lo miraré.
    Besos!

    Marta, octubre 19, 2011, 10:37 am | Responder a este comentario
  6. Ummm, tiene una pinta muy buena, igual voy yo también a hacerte una visita si me invitas a un trocito 😉
    Saludos

    Alba, octubre 19, 2011, 12:30 pm | Responder a este comentario
  7. No me imagino cómo sabe, a mí me gusta el de naranja, aunque no soy yo muy de bizcochos…bueno, si los mojas en leche, acepto cualquiera.
    Tiene una pinta excelente, se ve muy casero, como todo lo bueno. No dudes de que lo probaré.
    Un beso.

    ana rosa, octubre 19, 2011, 4:18 pm | Responder a este comentario
  8. Qué pinta tan estupenda! seguro que tu visita vuelve!jajajajaja!
    Por cierto, estoy de sorteo en mi blog.
    http://www.galletasdecapricho.blogspot.com

    MªJosé, octubre 20, 2011, 5:34 am | Responder a este comentario
  9. yo no podia dejarlo en la lista y ya lo tengo que ganas de que pusieras la receta ummm que bueno gracias mil juanfra ya tengo la mitad del desayuno para el finde ahora me falta hacer ese chocolatico que has puesto hoy y me cubro de gloria ummmm un beso
    alicia.

    Anonymous, octubre 21, 2011, 10:36 am | Responder a este comentario
  10. SOY UNA CLASICA DEL BISCOCHO DE LIMÓN, ES QUE MAS VECES HAGO,NO DUDES QUE EL PROXIMO SERA CON TU RECETA Y HABER SI TENGO SUERTE Y ME SUBE LO MISMO QUE A TI. UN SALUDO

    LUCIA GARCIA SOLIS, octubre 21, 2011, 11:44 am | Responder a este comentario
  11. PRECIOSO BIZCOCHO!!! tiene una pinta genial. Me gustaria saber si le tapas a media cocción. Yo hago uno parecido y si no le tapo se me quema por arriba. Muy bonito blog, tambien me interesaria saber si me puedo suscribir via email.
    GRACIAS

    TESA, octubre 21, 2011, 5:52 pm | Responder a este comentario
  12. Tesa, no lo tapo con nada, directamente lo meto en el horno y lo dejo ahí hasta que compruebo que está totalemente cocido por dentro y lo dejo reposar unos minutos más dentro con el horno apagado. Pero si se te quema por arriba, está bien que le pongas el papel de alumnio, cada horno es un mundo, y nadie más que tu conoces el tuyo…!!! Si te sale rico, eso es lo importante!!! Un saludo

    Juanfra, octubre 22, 2011, 12:33 am | Responder a este comentario
  13. GRACIAS Juanfra!!!Repasando tu receta me he dado cuenta que yo pongo el horno a 200º/1 hora. Mañana le voy a hacer tal y como dices, dejandole en el horno.
    Me gustaria saber si me puedo suscribir via email. Hoy he visto tu comentario en el blog de Su y te iba a comentar que me encanta tu blog… prefiero decirtelo en el tuyo. Le descubrí ayer mismo. SEGUIRE TUS RECETAS FIELMENTE.
    Un saludo TESA

    TESA, octubre 22, 2011, 4:26 pm | Responder a este comentario
  14. Me equivoqué, tu comentario era en el blog de Ana.
    Me colé!!!

    TESA, octubre 22, 2011, 4:32 pm | Responder a este comentario
  15. Juanfra ayer hice uno con el típico molde redondo de corona, buenísimo, además me acordé que tenía azúcar invertido y se lo puse, queda mucho más esponjoso. Un beso.

    Mª Angeles Villares, octubre 29, 2011, 3:48 am | Responder a este comentario
  16. Juanfra, muchas gracias por tan deliciosa receta, mis hijos no han dejado ni las migas…. el problema es que entre 2 niños y dos adultos nos lo hemos zampado casi entero en un momento! delicioso, de verdad, caerá muuuchas veces más.

    Susana Sánchez, noviembre 4, 2011, 9:50 am | Responder a este comentario
  17. Gracias juanfra. Tiene muy buen aspecto, y aunque ahora me encuentro un poco alejado de estos menesteres, tratare de hacerlo.

    Oscar, octubre 23, 2013, 12:01 am | Responder a este comentario

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