MERMELADA de ciruela

La Cocina de Morilands

MERMELADA de ciruela

Es tiempo de ciruelas; las podemos encontrar en todos los mercados, en las tiendas de fruta, en sus diverdsas variedades, amarillas, moradas, rojas, negras, Claudias… A mi me gustan mucho, sobre todo una de las variedades, la última que he mencionado. En ocasiones, se maduran demasiado pronto, y no nos ha dado tiempo a comerlas en su punto óptimo, por lo que se pueden aprovechar haciendo mermelada o confitura de ciruela. Esta mermelada está riquísima sobre todo cuando las ciruelas están muy muy maduras, con todo su dulzor.
Aprovechando que tenía ciruelas de sobra, y que además estaban demasiado maduras, pensé en preparar una mermelada, que suelo tomar endulzando los yogures naturales… están espectaculares!!!
Os dejo la receta, y a continuación, unos consejos sobre cómo elegirlas y conservarlas…
MERMELADA DE CIRUELA…
Ingredientes:
– 600 gr de ciruelas (de cualquier tipo).
– 100 gr de azúcar.
Preparación:
1.- Corta y pela las ciruelas y quítales el hueso.
2.- Pon las ciruelas en el vaso y trocea 30 segundos,velocidad 4.
3.- Añade el azúcar y programa 20 minutos, 100º, velocidad 2.
4.- Bate 20 segundos, en velocidad 7-8 y vierte inmediatamente en frascos de cierre de rosca. Si quieres hacer el vacío para que aguanten más tiempo, llénalos, cierra bien y ponlos boca abajo durante un par de horas, dejando enfríar de esta misma manera. Finalmente, introduce en la nevera y deja enfriar del todo.
ALGUNOS CONSEJOS…
– Si te gusta más espesa, déjala unos minutos más, a temperatura varoma y a la misma velocidad.
– Con estas cantidades te saldrá para 2 tarros de mermelada medianos (según el tamaño del tarro).
– Puedes conservar la mermelada en la nevera durante varios meses sin problema.
Navegando por la red, he encontrado esta información que nos puede resultar de utilidad… os la dejo..
“Al comprar ciruelas hay que asegurarse de que sean firmes, no estén estropeadas y estén cubiertas de un ligero polvillo mate. Si se cogen directamente del árbol, se sabe que están maduras cuando sacudiendo ligeramente el árbol cae algún fruto. La ciruela, una vez ha alcanzado su punto de sazón, no dura más de dos o tres días. Si se compran verdes, conviene dejarlas a temperatura ambiente para que maduren. Una vez en el hogar deben guardarse en el frigorífico durante pocos días. Antes de consumir las ciruelas, conviene lavarlas con cuidado ya que normalmente se consumen con piel.”
Información extraida de Erosky Consumer web.
Una receta del libro… “Cocino a mi manera” VORWERK.
La Cocina de Morilands

MERMELADA de ciruela

Es tiempo de ciruelas; las podemos encontrar en todos los mercados, en las tiendas de fruta, en sus diverdsas variedades, amarillas, moradas, rojas, negras, Claudias… A mi me gustan mucho, sobre todo una de las variedades, la última que he mencionado. En ocasiones, se maduran demasiado pronto, y no nos ha dado tiempo a comerlas en su punto óptimo, por lo que se pueden aprovechar haciendo mermelada o confitura de ciruela. Esta mermelada está riquísima sobre todo cuando las ciruelas están muy muy maduras, con todo su dulzor.
Aprovechando que tenía ciruelas de sobra, y que además estaban demasiado maduras, pensé en preparar una mermelada, que suelo tomar endulzando los yogures naturales… están espectaculares!!!
Os dejo la receta, y a continuación, unos consejos sobre cómo elegirlas y conservarlas…
MERMELADA DE CIRUELA…
Ingredientes:
– 600 gr de ciruelas (de cualquier tipo).
– 100 gr de azúcar.
Preparación:
1.- Corta y pela las ciruelas y quítales el hueso.
2.- Pon las ciruelas en el vaso y trocea 30 segundos,velocidad 4.
3.- Añade el azúcar y programa 20 minutos, 100º, velocidad 2.
4.- Bate 20 segundos, en velocidad 7-8 y vierte inmediatamente en frascos de cierre de rosca. Si quieres hacer el vacío para que aguanten más tiempo, llénalos, cierra bien y ponlos boca abajo durante un par de horas, dejando enfríar de esta misma manera. Finalmente, introduce en la nevera y deja enfriar del todo.
ALGUNOS CONSEJOS…
– Si te gusta más espesa, déjala unos minutos más, a temperatura varoma y a la misma velocidad.
– Con estas cantidades te saldrá para 2 tarros de mermelada medianos (según el tamaño del tarro).
– Puedes conservar la mermelada en la nevera durante varios meses sin problema.
Navegando por la red, he encontrado esta información que nos puede resultar de utilidad… os la dejo..
“Al comprar ciruelas hay que asegurarse de que sean firmes, no estén estropeadas y estén cubiertas de un ligero polvillo mate. Si se cogen directamente del árbol, se sabe que están maduras cuando sacudiendo ligeramente el árbol cae algún fruto. La ciruela, una vez ha alcanzado su punto de sazón, no dura más de dos o tres días. Si se compran verdes, conviene dejarlas a temperatura ambiente para que maduren. Una vez en el hogar deben guardarse en el frigorífico durante pocos días. Antes de consumir las ciruelas, conviene lavarlas con cuidado ya que normalmente se consumen con piel.”
Información extraida de Erosky Consumer web.
Una receta del libro… “Cocino a mi manera” VORWERK.
Es tiempo de ciruelas; las podemos encontrar en todos los mercados, en las tiendas de fruta, en sus diverdsas variedades, amarillas, moradas, rojas, negras, Claudias… A mi me gustan mucho, sobre todo una de las variedades, la última que he mencionado. En ocasiones, se maduran demasiado pronto, y no nos ha dado tiempo a comerlas en su punto óptimo, por lo que se pueden aprovechar haciendo mermelada o confitura de ciruela. Esta mermelada está riquísima sobre todo cuando las ciruelas están muy muy maduras, con todo su dulzor.
Aprovechando que tenía ciruelas de sobra, y que además estaban demasiado maduras, pensé en preparar una mermelada, que suelo tomar endulzando los yogures naturales… están espectaculares!!!
Os dejo la receta, y a continuación, unos consejos sobre cómo elegirlas y conservarlas…
MERMELADA DE CIRUELA…
Ingredientes:
– 600 gr de ciruelas (de cualquier tipo).
– 100 gr de azúcar.
Preparación:
1.- Corta y pela las ciruelas y quítales el hueso.
2.- Pon las ciruelas en el vaso y trocea 30 segundos,velocidad 4.
3.- Añade el azúcar y programa 20 minutos, 100º, velocidad 2.
4.- Bate 20 segundos, en velocidad 7-8 y vierte inmediatamente en frascos de cierre de rosca. Si quieres hacer el vacío para que aguanten más tiempo, llénalos, cierra bien y ponlos boca abajo durante un par de horas, dejando enfríar de esta misma manera. Finalmente, introduce en la nevera y deja enfriar del todo.
ALGUNOS CONSEJOS…
– Si te gusta más espesa, déjala unos minutos más, a temperatura varoma y a la misma velocidad.
– Con estas cantidades te saldrá para 2 tarros de mermelada medianos (según el tamaño del tarro).
– Puedes conservar la mermelada en la nevera durante varios meses sin problema.
Navegando por la red, he encontrado esta información que nos puede resultar de utilidad… os la dejo..
“Al comprar ciruelas hay que asegurarse de que sean firmes, no estén estropeadas y estén cubiertas de un ligero polvillo mate. Si se cogen directamente del árbol, se sabe que están maduras cuando sacudiendo ligeramente el árbol cae algún fruto. La ciruela, una vez ha alcanzado su punto de sazón, no dura más de dos o tres días. Si se compran verdes, conviene dejarlas a temperatura ambiente para que maduren. Una vez en el hogar deben guardarse en el frigorífico durante pocos días. Antes de consumir las ciruelas, conviene lavarlas con cuidado ya que normalmente se consumen con piel.”
Información extraida de Erosky Consumer web.
Una receta del libro… “Cocino a mi manera” VORWERK.




7 Comentarios a “MERMELADA de ciruela”

  1. que rica mermelada y que buenos consejos. Bss.

    luisa, septiembre 14, 2011, 11:05 pm | Responder a este comentario
  2. que buena! tengo unas ciruelas que cogi del campo y nadie se las come, creo que le voy a dar ese destino, jeje

    Elisa, septiembre 15, 2011, 3:24 am | Responder a este comentario
  3. Me encantan las mermeladas, aunque mi preferida es la de melocotón, y abrir un bote de mermelada casera es una maravilla…y lo bonitos que quedan los tarritos!!!. Por cierto, si quieres unas etiquetas, lo hablamos.
    Besos.

    ana rosa, septiembre 15, 2011, 6:41 am | Responder a este comentario
  4. Qué rica esa mermelada que has preparado!!! y qué bonita queda en esos tarros!

    Por cierto, con esa poca cantidad de azúcar te ha quedado bien espesa la mermelada?

    Besos Juanfra. Muuuuuuuua

    Beatriz, septiembre 16, 2011, 2:25 am | Responder a este comentario
  5. que poquito azucar no???pero hoy la hago ya probe varias recetas y esta le toca ahora

    betty, julio 13, 2012, 9:56 am | Responder a este comentario
  6. estoy haciendola pero con el doble de cantidad ya te contare

    betty, julio 13, 2012, 11:31 am | Responder a este comentario

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