GUISANTES con jamón …

La Cocina de Morilands

GUISANTES con jamón …

Tengo esta receta en la lista de pendientes desde hace mucho tiempo; desde siempre me ha resultado una «tapa» muy rica para tomar como entrante o para acompañar cualquier plato de guarnición. Además, hace unos días, publicaron una receta parecida en un blog conocido que me hizo recordarla y ponerme manos a la obra. La semana pasada la hice a modo de prueba, para cenar, y claro, las fotos de noche no salen bien, y no lucen como el plato se merece, así que la dejé para un día de estos soleados en los que poder sacar una foto «medio decente». Os dejo con la receta…

GUISANTES CON JAMÓN…

Necesitarás…

– 1 cebolla en cuartos.
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 500 gr de guisantes congelados.

– 200 gr de agua.

– 120 gr de jamón ibérico (yo he puesto 75 gr de jamón y el resto de jamón de york).

As se prepara…

1.- Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programa 3 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, baja los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Agrega el aceite y programa 6 minutos, 100º, velocidad 1.

3.- Añade los guisantes y el agua. Programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Incorpora el jamón y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sirve de inmediato.

Con estos tiempos, los guisantes quedan un poco caldosos, pero cuando lo dejas reposar, queda maravilloso. Si por el contrario, prefieres que queden más secos, puedes programar unos cuantos minutos más, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sí aún te queda caldo y prefieres tomarlos más secos, también puedes quitar el caldo con ayuda del cestillo.

Receta sacada del libro «Cuida tu salud con Thermomix«…
La Cocina de Morilands

GUISANTES con jamón …

Tengo esta receta en la lista de pendientes desde hace mucho tiempo; desde siempre me ha resultado una «tapa» muy rica para tomar como entrante o para acompañar cualquier plato de guarnición. Además, hace unos días, publicaron una receta parecida en un blog conocido que me hizo recordarla y ponerme manos a la obra. La semana pasada la hice a modo de prueba, para cenar, y claro, las fotos de noche no salen bien, y no lucen como el plato se merece, así que la dejé para un día de estos soleados en los que poder sacar una foto «medio decente». Os dejo con la receta…

GUISANTES CON JAMÓN…

Necesitarás…

– 1 cebolla en cuartos.
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 500 gr de guisantes congelados.

– 200 gr de agua.

– 120 gr de jamón ibérico (yo he puesto 75 gr de jamón y el resto de jamón de york).

As se prepara…

1.- Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programa 3 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, baja los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Agrega el aceite y programa 6 minutos, 100º, velocidad 1.

3.- Añade los guisantes y el agua. Programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Incorpora el jamón y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sirve de inmediato.

Con estos tiempos, los guisantes quedan un poco caldosos, pero cuando lo dejas reposar, queda maravilloso. Si por el contrario, prefieres que queden más secos, puedes programar unos cuantos minutos más, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sí aún te queda caldo y prefieres tomarlos más secos, también puedes quitar el caldo con ayuda del cestillo.

Receta sacada del libro «Cuida tu salud con Thermomix«…
Tengo esta receta en la lista de pendientes desde hace mucho tiempo; desde siempre me ha resultado una «tapa» muy rica para tomar como entrante o para acompañar cualquier plato de guarnición. Además, hace unos días, publicaron una receta parecida en un blog conocido que me hizo recordarla y ponerme manos a la obra. La semana pasada la hice a modo de prueba, para cenar, y claro, las fotos de noche no salen bien, y no lucen como el plato se merece, así que la dejé para un día de estos soleados en los que poder sacar una foto «medio decente». Os dejo con la receta…

GUISANTES CON JAMÓN…

Necesitarás…

– 1 cebolla en cuartos.
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 500 gr de guisantes congelados.

– 200 gr de agua.

– 120 gr de jamón ibérico (yo he puesto 75 gr de jamón y el resto de jamón de york).

As se prepara…

1.- Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programa 3 segundos, velocidad 5. Con la ayuda de la espátula, baja los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Agrega el aceite y programa 6 minutos, 100º, velocidad 1.

3.- Añade los guisantes y el agua. Programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Incorpora el jamón y programa 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sirve de inmediato.

Con estos tiempos, los guisantes quedan un poco caldosos, pero cuando lo dejas reposar, queda maravilloso. Si por el contrario, prefieres que queden más secos, puedes programar unos cuantos minutos más, a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sí aún te queda caldo y prefieres tomarlos más secos, también puedes quitar el caldo con ayuda del cestillo.

Receta sacada del libro «Cuida tu salud con Thermomix«…




5 Comentarios a “GUISANTES con jamón …”

  1. bueno..a mi los guisantes no me gustan, pero esto tiene buena pinta!!! 🙂

    Ainnoa?, septiembre 8, 2011, 9:27 am | Responder a este comentario
  2. cómo te cuidas!!! a mi tampoco me gustan los guisantes, jeje, pero se los doy a mi peke y siempre es bueno ver recetitas así. A nosotros nos pasa como a ti con las fotos, que de noche se me niegan a hacerlas, jeje, así que hay cosas que hago de cenar que no hay manera que me las fotografíe, jeje

    Elisa, septiembre 8, 2011, 10:15 am | Responder a este comentario
  3. Pues en casa si que nos gustan mucho los guisantes, así que ya la tengo apuntada.

    Marian Villares, septiembre 8, 2011, 3:55 pm | Responder a este comentario
  4. Muy ricos. Yo la tengo pendiente desde hace tiempo también y he pensado hacerlos con jamón york porque el otro no me acaba de convencer cocinado y por los peques…no se vayan a pasar la noche pidiendo agua!. De todas formas, la haré así también.
    Besos.

    ana rosa, septiembre 8, 2011, 4:08 pm | Responder a este comentario
  5. Un entrante o acompañante sano del uqe existen muchas versiones pero en tu presentación se ven fabulosos.

    Buena opción!

    Saludos.
    GustoCocina – María G.

    María Galván, septiembre 12, 2011, 8:47 am | Responder a este comentario

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