BROWNIE con Thermomix

La Cocina de Morilands

BROWNIE con Thermomix

Hace unos días preparé de nuevo este rico brownie que saqué del blog de mi compi de cole Ana Rosa. De siempre me han gustado los brownies y el chocolate en general, pero no fue hasta este verano, en su casa de Vera cuando nos lo puso con el café, lo probé y nos encantó. Ana lo había adaptado a Thermomix de otra receta clásica, y se puede decir, que es el sabor exacto y húmedo de un brownie auténtico. Ya lo he preparado dos veces desde entonces, y creo que no haré otro como éste, porque está de vicio. Eso sí, para que quede más rico y jugoso, usa un buen chocolate de referencia, y déja las marcas blancas para estas cosas, es un consejo, aunque cada cual puede hacerlo al gusto.
Os dejo la receta de Ana Rosa, tal y como ella la ha adaptado…
BROWNIE CLASSIC
Necesitarás…
– 225gr de chocolate negro (de postres, o similar)
– 85gr de mantequilla
– 3 huevos
– 100gr de azúcar
– 1/4 cdta. de sal
– 1 cdta. de extracto de vainilla
– 60gr de harina
Así se prepara:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 5 minutos a 37ºC, velocidad 4. Pon la mezcla en un bol y reserva.
3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio a 50ºC, velocidad 1.
4. Añade la mezcla reservada, la harina, la sal y el extracto de vainilla y programa 10 segundos, velocidad 2.
5. Termina de mezclar con la espátula. Coloca la masa en el recipiente elegido, engrasado previamente y hornea unos 25-30 minutos. No lo pases porque quedará duro.
Para mi es muy importante usar unos ingredientes de calidad para que el resultado de la receta sea excelente.En mi caso, el chocolate que he usado es francés, se llama Poulain noir, y en casa nos encanta… nos lo proporcionan nuestros familiares del país vecino cada vez que vienen de visita, y así siempre tenemos en la despensa… es un lujo tenerlo para todas estas recetas!!!Es un consejo que os doy, aunque como he dicho anteriormente, cada uno, puedo usar los que estime conveniente.
Os enlazo al blog de Ana Rosa, para que veáis cómo le quedó a ella. Pincha aquí si quieres ver el blog de Ana.
Esta segunda foto es de la 2ª vez que lo preparé, poniéndole unas pocas nueces por encima. Me quedó un poco finito por el molde que usé, que era demasiado grande para la cantidad de masa. Pero estaba igual de delicioso. Hacedlo!!!

La Cocina de Morilands

BROWNIE con Thermomix

Hace unos días preparé de nuevo este rico brownie que saqué del blog de mi compi de cole Ana Rosa. De siempre me han gustado los brownies y el chocolate en general, pero no fue hasta este verano, en su casa de Vera cuando nos lo puso con el café, lo probé y nos encantó. Ana lo había adaptado a Thermomix de otra receta clásica, y se puede decir, que es el sabor exacto y húmedo de un brownie auténtico. Ya lo he preparado dos veces desde entonces, y creo que no haré otro como éste, porque está de vicio. Eso sí, para que quede más rico y jugoso, usa un buen chocolate de referencia, y déja las marcas blancas para estas cosas, es un consejo, aunque cada cual puede hacerlo al gusto.
Os dejo la receta de Ana Rosa, tal y como ella la ha adaptado…
BROWNIE CLASSIC
Necesitarás…
– 225gr de chocolate negro (de postres, o similar)
– 85gr de mantequilla
– 3 huevos
– 100gr de azúcar
– 1/4 cdta. de sal
– 1 cdta. de extracto de vainilla
– 60gr de harina
Así se prepara:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 5 minutos a 37ºC, velocidad 4. Pon la mezcla en un bol y reserva.
3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio a 50ºC, velocidad 1.
4. Añade la mezcla reservada, la harina, la sal y el extracto de vainilla y programa 10 segundos, velocidad 2.
5. Termina de mezclar con la espátula. Coloca la masa en el recipiente elegido, engrasado previamente y hornea unos 25-30 minutos. No lo pases porque quedará duro.
Para mi es muy importante usar unos ingredientes de calidad para que el resultado de la receta sea excelente.En mi caso, el chocolate que he usado es francés, se llama Poulain noir, y en casa nos encanta… nos lo proporcionan nuestros familiares del país vecino cada vez que vienen de visita, y así siempre tenemos en la despensa… es un lujo tenerlo para todas estas recetas!!!Es un consejo que os doy, aunque como he dicho anteriormente, cada uno, puedo usar los que estime conveniente.
Os enlazo al blog de Ana Rosa, para que veáis cómo le quedó a ella. Pincha aquí si quieres ver el blog de Ana.
Esta segunda foto es de la 2ª vez que lo preparé, poniéndole unas pocas nueces por encima. Me quedó un poco finito por el molde que usé, que era demasiado grande para la cantidad de masa. Pero estaba igual de delicioso. Hacedlo!!!

Hace unos días preparé de nuevo este rico brownie que saqué del blog de mi compi de cole Ana Rosa. De siempre me han gustado los brownies y el chocolate en general, pero no fue hasta este verano, en su casa de Vera cuando nos lo puso con el café, lo probé y nos encantó. Ana lo había adaptado a Thermomix de otra receta clásica, y se puede decir, que es el sabor exacto y húmedo de un brownie auténtico. Ya lo he preparado dos veces desde entonces, y creo que no haré otro como éste, porque está de vicio. Eso sí, para que quede más rico y jugoso, usa un buen chocolate de referencia, y déja las marcas blancas para estas cosas, es un consejo, aunque cada cual puede hacerlo al gusto.
Os dejo la receta de Ana Rosa, tal y como ella la ha adaptado…
BROWNIE CLASSIC
Necesitarás…
– 225gr de chocolate negro (de postres, o similar)
– 85gr de mantequilla
– 3 huevos
– 100gr de azúcar
– 1/4 cdta. de sal
– 1 cdta. de extracto de vainilla
– 60gr de harina
Así se prepara:
1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y programa 5 minutos a 37ºC, velocidad 4. Pon la mezcla en un bol y reserva.
3. Pon en el vaso la mantequilla y el chocolate troceado y programa 3 minutos y medio a 50ºC, velocidad 1.
4. Añade la mezcla reservada, la harina, la sal y el extracto de vainilla y programa 10 segundos, velocidad 2.
5. Termina de mezclar con la espátula. Coloca la masa en el recipiente elegido, engrasado previamente y hornea unos 25-30 minutos. No lo pases porque quedará duro.
Para mi es muy importante usar unos ingredientes de calidad para que el resultado de la receta sea excelente.En mi caso, el chocolate que he usado es francés, se llama Poulain noir, y en casa nos encanta… nos lo proporcionan nuestros familiares del país vecino cada vez que vienen de visita, y así siempre tenemos en la despensa… es un lujo tenerlo para todas estas recetas!!!Es un consejo que os doy, aunque como he dicho anteriormente, cada uno, puedo usar los que estime conveniente.
Os enlazo al blog de Ana Rosa, para que veáis cómo le quedó a ella. Pincha aquí si quieres ver el blog de Ana.
Esta segunda foto es de la 2ª vez que lo preparé, poniéndole unas pocas nueces por encima. Me quedó un poco finito por el molde que usé, que era demasiado grande para la cantidad de masa. Pero estaba igual de delicioso. Hacedlo!!!





11 Comentarios a “BROWNIE con Thermomix”

  1. esto es un pecado y de los grandes!!!

    demisalero, septiembre 24, 2011, 8:13 am | Responder a este comentario
  2. Tomo nota de este delicioso brownie.¡¡Es que todo lo que hago de tu página, me sale rico!! Te doy las gracias por tu labor, tú y compañeros como tú, facilitáis el día a día de "novatillas" como yo. Un besito y gracias otra vez.

    MARI, septiembre 24, 2011, 8:16 am | Responder a este comentario
  3. Me alegro de que te gustase tanto como para animarte a hacerlo. Yo no hago otro, es estupendo. Gracias por enlazarme.

    ana rosa, septiembre 24, 2011, 8:34 am | Responder a este comentario
  4. Me encantan los brownies, creo que es mi pastel preferido… en Málaga hay una confitería donde ponen el mejor que he probado en mi vida, si vienes por aqui te invito a uno 😉 Yo siempre lo he hecho con nueces, pero me llamó la atención éste cuando lo vi en el blog de Ana Rosa, si ya sois varios los que decís lo bueno que está, habrá que probarlo! 🙂 Por cierto, yo últimamente uso un chocolate buenísimo de la marca trappa, pero el de lidl no desmerece en nada al nestlé! lo has probado?

    Elisa, septiembre 24, 2011, 9:46 am | Responder a este comentario
  5. Tengo este Brownie en pendientes desde que lo publicó Ana Rosa…
    Te ha quedado genial, y aún me dan más ganas de probarlo, y más si has repetido.
    besos!

    Marta, septiembre 25, 2011, 4:29 am | Responder a este comentario
  6. ummmm,rico,ricoooo. tengo unas ganas deñ hacerlo!!! y por aquí cerca del puerto, dónde puedo encontrar el extracto de vainilla? y si no le tengo le puedo poner otra cosa??
    gracias!!!

    Angela, septiembre 26, 2011, 2:20 pm | Responder a este comentario
  7. Angela, por aquí no creo que encuentres el extracto de vainilla, puede que en Erosky, en la sección de pastelería, donde está el azúcar glass, los siropes, la gelatina, la cuajada… puede que ahí encuentres algo. Puedes sustituirlo por una cucharadita de azúcar vainillado, no pasa nada. Gracias por pasarte!!!

    Juanfra, septiembre 26, 2011, 2:34 pm | Responder a este comentario
  8. Elisa, no he probado ese chocolate, pero es cuestión de comprarlo…!!! Si tu dices que está rico, no me cabe la menor duda!!! Lo probaré…!!! si voy por Málaga, te aviso y me invitas a ese brownie tan fantático que dices…

    Juanfra, septiembre 26, 2011, 2:36 pm | Responder a este comentario
  9. gracias Juanfra!!! azucar vainillado sí que tengo, así que voy a experimentar…jejeje

    Angela, septiembre 28, 2011, 2:25 pm | Responder a este comentario
  10. Que tamaño de molde sería aconsejable en redondo y en cuadrado
    Y del blanco? Sale igual? Gracias me encanta tu blog

    lorena, agosto 10, 2012, 7:35 pm | Responder a este comentario
    • Hola Lorena.. pues yo lo hago en uno rectangular que tengo, pero puedes hacerlo en uno cuadrado perfectamente o en redondo. Hay ya moldes ideales para los brownies que los venden con las porciones cortadas… están muy chulos. Imagino que con el blanco saldrá igual, pero no lo he hecho…
      Gracias por pasarte y comentar…
      Un saludo.

      Juanfra, agosto 11, 2012, 9:55 am | Responder a este comentario

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