ARROZ BLANCO con salteado de verduras

La Cocina de Morilands

ARROZ BLANCO con salteado de verduras

Ha llegado el momento de empezar a cuidarse después de este verano lleno de excesos, de cenas, salidas… Por fín empieza la operación “depura tu organismo” que algunos necesitamos a marchas forzadas. Seguiremos poniendo recetas dulces y reposteras, pero a partir de ahora, habrá más recetas sanas y naturales que nos ayuden a llevar a cabo una dieta equilibrada. Pero eso sí, os adelanto que no desaparecerán los chocolates, y las tartas…
Bueno, pues aquí va esta receta muy sencilla donde las haya, y donde podemos prescindir de nuestra thermomix, aunque es más cómodo preparar el arroz en ella y mientras seguir preparando otras cosas por casa. En este caso, sólo el arroz se prepara en la máquina, el sofrito lo he preparado en sartén y al tiempo que haces el arroz, con lo cual, aprovechas el tiempo de preparación, y tendrás el plato listo en muy poco tiempo. Os enseño la receta…

ARROZ BLANCO con salteado de verduras.

Ingredientes…
Para el arroz blanco:
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 800 gr de agua.

– Sal al gusto.
– 350 gr de arroz.

Para el sofrito:
– 2 zanahorias.
– 1/2 calabacín pelado.
– 2-3 champiñones grandes.
– 1/2 chalota.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas soperas de aceite.
– 1 cucharadita de pimentón.
– Sal al gusto.
– 1 tomate maduro rallado.
Preparación:

1.- En primer lugar, prepara todos el arroz blanco. Pon en el vaso el aceite, el agua y la sal e introduce el cestillo dentro del vaso. Programa 7 minutos, varoma, velocidad 1, para hacer hervir el agua.
2.- Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vierte el arroz a través del bocal de la tapa (caerá al cestillo) y programa 15 minutos, varoma, velocidad 4.
3.- Mueve el arroz de vez en cuando, utilizando la espátula, de modo que el vapor y el agua llegue a todo por igual. Cuando termine, comprueba si la coción del arroz está al gusto y si no es así, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Saca el cestillo ayudándote con la espátula y vuelca el arroz en una fuente, extendiéndolo bien.
4.- Mientras se está haciendo el arroz, prepara las verduras del sofrito; corta a tacos pequeños todas las verduras y reserva.
5.- Echa en una sartén el aceite del sofrito y pon a calentar. A continuación, incorpora el tomate rallado, un poco de sal y deja calentar.
6.- Corta la chalota y los ajos en trocitos muy pequeños e incorpora al aceite de la sartén. Deja pochar unos minutos e incopora a continuación las verduras y el pimentón. Sofríe durante 10-12 minutos, moviendo con una espátula para que no se pegue. Pasado el tiempo, y una vez que tengamos las verduras a nuestro gusto, retira y reserva.
7.- Mezcla el arroz con las verduras y listo para comer.

La Cocina de Morilands

ARROZ BLANCO con salteado de verduras

Ha llegado el momento de empezar a cuidarse después de este verano lleno de excesos, de cenas, salidas… Por fín empieza la operación “depura tu organismo” que algunos necesitamos a marchas forzadas. Seguiremos poniendo recetas dulces y reposteras, pero a partir de ahora, habrá más recetas sanas y naturales que nos ayuden a llevar a cabo una dieta equilibrada. Pero eso sí, os adelanto que no desaparecerán los chocolates, y las tartas…
Bueno, pues aquí va esta receta muy sencilla donde las haya, y donde podemos prescindir de nuestra thermomix, aunque es más cómodo preparar el arroz en ella y mientras seguir preparando otras cosas por casa. En este caso, sólo el arroz se prepara en la máquina, el sofrito lo he preparado en sartén y al tiempo que haces el arroz, con lo cual, aprovechas el tiempo de preparación, y tendrás el plato listo en muy poco tiempo. Os enseño la receta…

ARROZ BLANCO con salteado de verduras.

Ingredientes…
Para el arroz blanco:
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 800 gr de agua.

– Sal al gusto.
– 350 gr de arroz.

Para el sofrito:
– 2 zanahorias.
– 1/2 calabacín pelado.
– 2-3 champiñones grandes.
– 1/2 chalota.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas soperas de aceite.
– 1 cucharadita de pimentón.
– Sal al gusto.
– 1 tomate maduro rallado.
Preparación:

1.- En primer lugar, prepara todos el arroz blanco. Pon en el vaso el aceite, el agua y la sal e introduce el cestillo dentro del vaso. Programa 7 minutos, varoma, velocidad 1, para hacer hervir el agua.
2.- Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vierte el arroz a través del bocal de la tapa (caerá al cestillo) y programa 15 minutos, varoma, velocidad 4.
3.- Mueve el arroz de vez en cuando, utilizando la espátula, de modo que el vapor y el agua llegue a todo por igual. Cuando termine, comprueba si la coción del arroz está al gusto y si no es así, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Saca el cestillo ayudándote con la espátula y vuelca el arroz en una fuente, extendiéndolo bien.
4.- Mientras se está haciendo el arroz, prepara las verduras del sofrito; corta a tacos pequeños todas las verduras y reserva.
5.- Echa en una sartén el aceite del sofrito y pon a calentar. A continuación, incorpora el tomate rallado, un poco de sal y deja calentar.
6.- Corta la chalota y los ajos en trocitos muy pequeños e incorpora al aceite de la sartén. Deja pochar unos minutos e incopora a continuación las verduras y el pimentón. Sofríe durante 10-12 minutos, moviendo con una espátula para que no se pegue. Pasado el tiempo, y una vez que tengamos las verduras a nuestro gusto, retira y reserva.
7.- Mezcla el arroz con las verduras y listo para comer.

Ha llegado el momento de empezar a cuidarse después de este verano lleno de excesos, de cenas, salidas… Por fín empieza la operación “depura tu organismo” que algunos necesitamos a marchas forzadas. Seguiremos poniendo recetas dulces y reposteras, pero a partir de ahora, habrá más recetas sanas y naturales que nos ayuden a llevar a cabo una dieta equilibrada. Pero eso sí, os adelanto que no desaparecerán los chocolates, y las tartas…
Bueno, pues aquí va esta receta muy sencilla donde las haya, y donde podemos prescindir de nuestra thermomix, aunque es más cómodo preparar el arroz en ella y mientras seguir preparando otras cosas por casa. En este caso, sólo el arroz se prepara en la máquina, el sofrito lo he preparado en sartén y al tiempo que haces el arroz, con lo cual, aprovechas el tiempo de preparación, y tendrás el plato listo en muy poco tiempo. Os enseño la receta…

ARROZ BLANCO con salteado de verduras.

Ingredientes…
Para el arroz blanco:
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 800 gr de agua.

– Sal al gusto.
– 350 gr de arroz.

Para el sofrito:
– 2 zanahorias.
– 1/2 calabacín pelado.
– 2-3 champiñones grandes.
– 1/2 chalota.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas soperas de aceite.
– 1 cucharadita de pimentón.
– Sal al gusto.
– 1 tomate maduro rallado.
Preparación:

1.- En primer lugar, prepara todos el arroz blanco. Pon en el vaso el aceite, el agua y la sal e introduce el cestillo dentro del vaso. Programa 7 minutos, varoma, velocidad 1, para hacer hervir el agua.
2.- Acabado el tiempo y sin abrir la máquina, vierte el arroz a través del bocal de la tapa (caerá al cestillo) y programa 15 minutos, varoma, velocidad 4.
3.- Mueve el arroz de vez en cuando, utilizando la espátula, de modo que el vapor y el agua llegue a todo por igual. Cuando termine, comprueba si la coción del arroz está al gusto y si no es así, programa 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Saca el cestillo ayudándote con la espátula y vuelca el arroz en una fuente, extendiéndolo bien.
4.- Mientras se está haciendo el arroz, prepara las verduras del sofrito; corta a tacos pequeños todas las verduras y reserva.
5.- Echa en una sartén el aceite del sofrito y pon a calentar. A continuación, incorpora el tomate rallado, un poco de sal y deja calentar.
6.- Corta la chalota y los ajos en trocitos muy pequeños e incorpora al aceite de la sartén. Deja pochar unos minutos e incopora a continuación las verduras y el pimentón. Sofríe durante 10-12 minutos, moviendo con una espátula para que no se pegue. Pasado el tiempo, y una vez que tengamos las verduras a nuestro gusto, retira y reserva.
7.- Mezcla el arroz con las verduras y listo para comer.





6 Comentarios a “ARROZ BLANCO con salteado de verduras”

  1. Riquísimo este arroz con verduritas y rapidito en la Tmx. Vesos.

    Piligoto, septiembre 5, 2011, 8:51 am | Responder a este comentario
  2. Qué buena pinta tiene, seguiré todas tus recetas para sacarle más partido a la thermomix que llevo poquito tiempo con ella, un beso.

    sebeair, septiembre 5, 2011, 12:32 pm | Responder a este comentario
  3. Muy buena idea y muy buena pinta, pero no se podría hacer la verdura con thermomix también, aunque sea después del arroz? te agradecería que si sabes cómo hacer las verduras con la thermo lo pongas, es que soy un poco nueva y no la controlo mucho. Gracias. Me encanta tu blog.Un saludo

    Anonymous, septiembre 6, 2011, 7:41 am | Responder a este comentario
  4. QUe buena pinta!!!!!!! podrías decirme para cuantas personas has puesto las cantidades???

    Anonymous, octubre 4, 2011, 2:17 am | Responder a este comentario
  5. Tendrás para unas 4 personas más o menos,según la cantidad que tomen. De todas formas, puedes poner más o menos arroz a la hora de cocerlo.
    Espero haberte resuelto la duda

    Juanfra, octubre 5, 2011, 12:31 am | Responder a este comentario
  6. Si, muchísimas gracias!!!!!!

    Anonymous, octubre 5, 2011, 9:38 am | Responder a este comentario

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