NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón

La Cocina de Morilands

NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón

Una nueva receta de pasta, para poder disfrutar del sabor vegetal de las espinacas junto con los trigueros y champiñones que le dan un toque distinto a los platos de plasta que estamos acostumbrados a tomar. Además, es importante consumir productos de la tierra, y que estén en temporada, por lo que en este sentido, los espárragos cobran protagonismo; en algunos establecimientos están empezando a desaparecer y cada vez es más dificil encontrar espárragos trigueros, pero aún hay por algunas zonas, y si no, en la frutería de la esquina seguro que encuentras algún manojo que te ayude a preparar este plato.

Lo tendrás listo en poco tiempo, y si lo consumes en el momento, seguro que te encantará, con la salsa recién preparada… Ahí tenéis la receta…

NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón.

Necesitarás:

Para la guarnición y salsa:

– 50 gr de cebolla.

– 30 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 200 gr de espárragos verdes cortados en trozos.

– 150 gr de champiñón pequeños, cortados en gajos.

– 175 gr de nata ligera para cocinar (yo usé crema vegetal de soja).

– Sal.

– Pimienta blanca molida.

Para la pasta:

– 1, 5 litros de agua.

– 1 cucharada de sal.

– 300 gr de nidos de espinacas, o cualquier otra pasta que tengas.

Preparación:

1.- Pon en el vaso la cebolla y programa 5 segundos, velocidad 5. Baja con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añade el aceite y programa 4 minutos, varoma, velocidad 1.

3.- Incorpora los espárragos (previamente lavados y troceados), y los champiñones y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Añade la nata ligera o vegetal, la sal y la pimienta. Programa 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira la salsa a un bol grande y reserva.

5.- Sin lavar el vaso, pon el agua, la sal y calienta 10 minutos, 100º, velocidad 1.

6.- Incorpora la pasta y programa el tiempo que indica el paquete, 100º, velocidad 1. Escurre la pasta ayudándote del cestillo y mezcla con la salsa reservada previamente.

7.- Sirve de inmediato.

Si lo deseas, puedes cocer la pasta en una olla mientras preparas la salsa, así ahorras tiempo. Pero si no tienes prisa, y no quieres manchar más cacharros, ya sabes que nuestra máquina, nos ayudará a tener siempre la cocina limpia y sin trastos, así que no uses más cacerolas.

Es una receta apta que podemos consumir a diario, puesto que la pasta junto con las verduras hacen una mezcla perfecta para cualquier tipo de dieta, en la que podamos disfrutar de un buen plato. Eso sí, no lo tomes para cenar, puesto que no tendrás tiempo de quemar la energía que te va a aportar este rico plato.
Una receta de Thermomix Magazine, por cortesía de mi amiga Fina…
La Cocina de Morilands

NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón

Una nueva receta de pasta, para poder disfrutar del sabor vegetal de las espinacas junto con los trigueros y champiñones que le dan un toque distinto a los platos de plasta que estamos acostumbrados a tomar. Además, es importante consumir productos de la tierra, y que estén en temporada, por lo que en este sentido, los espárragos cobran protagonismo; en algunos establecimientos están empezando a desaparecer y cada vez es más dificil encontrar espárragos trigueros, pero aún hay por algunas zonas, y si no, en la frutería de la esquina seguro que encuentras algún manojo que te ayude a preparar este plato.

Lo tendrás listo en poco tiempo, y si lo consumes en el momento, seguro que te encantará, con la salsa recién preparada… Ahí tenéis la receta…

NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón.

Necesitarás:

Para la guarnición y salsa:

– 50 gr de cebolla.

– 30 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 200 gr de espárragos verdes cortados en trozos.

– 150 gr de champiñón pequeños, cortados en gajos.

– 175 gr de nata ligera para cocinar (yo usé crema vegetal de soja).

– Sal.

– Pimienta blanca molida.

Para la pasta:

– 1, 5 litros de agua.

– 1 cucharada de sal.

– 300 gr de nidos de espinacas, o cualquier otra pasta que tengas.

Preparación:

1.- Pon en el vaso la cebolla y programa 5 segundos, velocidad 5. Baja con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añade el aceite y programa 4 minutos, varoma, velocidad 1.

3.- Incorpora los espárragos (previamente lavados y troceados), y los champiñones y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Añade la nata ligera o vegetal, la sal y la pimienta. Programa 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira la salsa a un bol grande y reserva.

5.- Sin lavar el vaso, pon el agua, la sal y calienta 10 minutos, 100º, velocidad 1.

6.- Incorpora la pasta y programa el tiempo que indica el paquete, 100º, velocidad 1. Escurre la pasta ayudándote del cestillo y mezcla con la salsa reservada previamente.

7.- Sirve de inmediato.

Si lo deseas, puedes cocer la pasta en una olla mientras preparas la salsa, así ahorras tiempo. Pero si no tienes prisa, y no quieres manchar más cacharros, ya sabes que nuestra máquina, nos ayudará a tener siempre la cocina limpia y sin trastos, así que no uses más cacerolas.

Es una receta apta que podemos consumir a diario, puesto que la pasta junto con las verduras hacen una mezcla perfecta para cualquier tipo de dieta, en la que podamos disfrutar de un buen plato. Eso sí, no lo tomes para cenar, puesto que no tendrás tiempo de quemar la energía que te va a aportar este rico plato.
Una receta de Thermomix Magazine, por cortesía de mi amiga Fina…
Una nueva receta de pasta, para poder disfrutar del sabor vegetal de las espinacas junto con los trigueros y champiñones que le dan un toque distinto a los platos de plasta que estamos acostumbrados a tomar. Además, es importante consumir productos de la tierra, y que estén en temporada, por lo que en este sentido, los espárragos cobran protagonismo; en algunos establecimientos están empezando a desaparecer y cada vez es más dificil encontrar espárragos trigueros, pero aún hay por algunas zonas, y si no, en la frutería de la esquina seguro que encuentras algún manojo que te ayude a preparar este plato.

Lo tendrás listo en poco tiempo, y si lo consumes en el momento, seguro que te encantará, con la salsa recién preparada… Ahí tenéis la receta…

NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón.

Necesitarás:

Para la guarnición y salsa:

– 50 gr de cebolla.

– 30 gr de aceite de oliva virgen extra.

– 200 gr de espárragos verdes cortados en trozos.

– 150 gr de champiñón pequeños, cortados en gajos.

– 175 gr de nata ligera para cocinar (yo usé crema vegetal de soja).

– Sal.

– Pimienta blanca molida.

Para la pasta:

– 1, 5 litros de agua.

– 1 cucharada de sal.

– 300 gr de nidos de espinacas, o cualquier otra pasta que tengas.

Preparación:

1.- Pon en el vaso la cebolla y programa 5 segundos, velocidad 5. Baja con la espátula los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

2.- Añade el aceite y programa 4 minutos, varoma, velocidad 1.

3.- Incorpora los espárragos (previamente lavados y troceados), y los champiñones y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Añade la nata ligera o vegetal, la sal y la pimienta. Programa 6 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira la salsa a un bol grande y reserva.

5.- Sin lavar el vaso, pon el agua, la sal y calienta 10 minutos, 100º, velocidad 1.

6.- Incorpora la pasta y programa el tiempo que indica el paquete, 100º, velocidad 1. Escurre la pasta ayudándote del cestillo y mezcla con la salsa reservada previamente.

7.- Sirve de inmediato.

Si lo deseas, puedes cocer la pasta en una olla mientras preparas la salsa, así ahorras tiempo. Pero si no tienes prisa, y no quieres manchar más cacharros, ya sabes que nuestra máquina, nos ayudará a tener siempre la cocina limpia y sin trastos, así que no uses más cacerolas.

Es una receta apta que podemos consumir a diario, puesto que la pasta junto con las verduras hacen una mezcla perfecta para cualquier tipo de dieta, en la que podamos disfrutar de un buen plato. Eso sí, no lo tomes para cenar, puesto que no tendrás tiempo de quemar la energía que te va a aportar este rico plato.
Una receta de Thermomix Magazine, por cortesía de mi amiga Fina…




2 Comentarios a “NIDOS DE ESPINACAS, en salsa de trigueros y champiñón”

  1. Un plato de pasta delicioso. Me encanta!! Un abrazo!!

    MALÚ, julio 5, 2011, 1:10 am | Responder a este comentario
  2. Seguro que están buenísimos! Nos encanta la pasta y siempre vienen bien recetitas de estas para variar la preparación. Un besote!

    Elisa, julio 5, 2011, 3:40 pm | Responder a este comentario

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