ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR

La Cocina de Morilands

ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR

Toca actualizar, y hoy he pensado poneros una rica ensalada fresca y sabrosa para estos días en los que el calor está pegando fuerte. Ayer, hizo un día horroroso de altas temperaturas, pero hoy creo que no va a pasar indiferente.

Es una ensalada que tendrás lista en muy poco tiempo, y que seguro que gusta a todo el mundo, sobre todo si os gusta el yogur mezclado con la comida. Aquí os dejo la receta:

ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR.

Necesitarás:

– 300 gr de pepino cortado en tacos pequeños.

– 20 gr de vinagre.

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

– Hojas de menta fresca.

– 2 dientes de ajo.

– 3 yogures desnatados naturales.

– Pimienta (dos pellizcos).

– 40 gr de aceitunas negras sin hueso y partidas.

Así se prepara:

1.- Prepara todos los ingredientes.

2.- Pela y trocea bien el pepino. Colócalo en el cestillo y écha la sal. Mueve para que se mezcle la sal por todo. Deja reposar para que pierda el exceso de agua. Reserva.

3.- Emulsiona el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta. Para ello, vierte todos estos ingredientes en el vaso y programa velocidad 5 durante 30-40 segundos.

4.- Incorpora los dientes de ajo y tritura 30 segundos en velocidad 5.

5.- Añade a lo anterior, los yogures, el pepino (que teníamos reservado), y la pimienta y mezcla todo en velocidad 1 y medio.

6.- Vierte la ensalada en una fuente, y adorna con las aceitunas negras partidas y unas hojas de menta. Lista para disfrutar…!!!

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ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR

Toca actualizar, y hoy he pensado poneros una rica ensalada fresca y sabrosa para estos días en los que el calor está pegando fuerte. Ayer, hizo un día horroroso de altas temperaturas, pero hoy creo que no va a pasar indiferente.

Es una ensalada que tendrás lista en muy poco tiempo, y que seguro que gusta a todo el mundo, sobre todo si os gusta el yogur mezclado con la comida. Aquí os dejo la receta:

ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR.

Necesitarás:

– 300 gr de pepino cortado en tacos pequeños.

– 20 gr de vinagre.

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

– Hojas de menta fresca.

– 2 dientes de ajo.

– 3 yogures desnatados naturales.

– Pimienta (dos pellizcos).

– 40 gr de aceitunas negras sin hueso y partidas.

Así se prepara:

1.- Prepara todos los ingredientes.

2.- Pela y trocea bien el pepino. Colócalo en el cestillo y écha la sal. Mueve para que se mezcle la sal por todo. Deja reposar para que pierda el exceso de agua. Reserva.

3.- Emulsiona el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta. Para ello, vierte todos estos ingredientes en el vaso y programa velocidad 5 durante 30-40 segundos.

4.- Incorpora los dientes de ajo y tritura 30 segundos en velocidad 5.

5.- Añade a lo anterior, los yogures, el pepino (que teníamos reservado), y la pimienta y mezcla todo en velocidad 1 y medio.

6.- Vierte la ensalada en una fuente, y adorna con las aceitunas negras partidas y unas hojas de menta. Lista para disfrutar…!!!

Toca actualizar, y hoy he pensado poneros una rica ensalada fresca y sabrosa para estos días en los que el calor está pegando fuerte. Ayer, hizo un día horroroso de altas temperaturas, pero hoy creo que no va a pasar indiferente.

Es una ensalada que tendrás lista en muy poco tiempo, y que seguro que gusta a todo el mundo, sobre todo si os gusta el yogur mezclado con la comida. Aquí os dejo la receta:

ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR.

Necesitarás:

– 300 gr de pepino cortado en tacos pequeños.

– 20 gr de vinagre.

– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.

– Hojas de menta fresca.

– 2 dientes de ajo.

– 3 yogures desnatados naturales.

– Pimienta (dos pellizcos).

– 40 gr de aceitunas negras sin hueso y partidas.

Así se prepara:

1.- Prepara todos los ingredientes.

2.- Pela y trocea bien el pepino. Colócalo en el cestillo y écha la sal. Mueve para que se mezcle la sal por todo. Deja reposar para que pierda el exceso de agua. Reserva.

3.- Emulsiona el vinagre con el aceite, la sal y las hojas de menta. Para ello, vierte todos estos ingredientes en el vaso y programa velocidad 5 durante 30-40 segundos.

4.- Incorpora los dientes de ajo y tritura 30 segundos en velocidad 5.

5.- Añade a lo anterior, los yogures, el pepino (que teníamos reservado), y la pimienta y mezcla todo en velocidad 1 y medio.

6.- Vierte la ensalada en una fuente, y adorna con las aceitunas negras partidas y unas hojas de menta. Lista para disfrutar…!!!





1 Comentario a “ENSALADA FRESCA DE PEPINO Y YOGUR”

  1. Que rico JuanFra, compartimos en nuestro muro de Regalos de Cocina.
    https://www.facebook.com/regalosdecocina

    Besos

    Paola, mayo 18, 2012, 10:58 am | Responder a este comentario

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