PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…

La Cocina de Morilands

PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…

Para seguir con recetas sanas y equilibradas, os presento este rico puré de patatas con zanahoria. Además de ser muy sano y natural, la zanahoria nos aporta un extra de vitaminas, y sobre todo betacaróteno, que nos viene muy bien en estas fechas para broncearnos un poquito.

Se trata de una receta muy sencilla de preparar, y que podemos usar como guarnición a cualquier carne o pescado asado, o tomarlo como entrante de otros platos. Os dejo con la receta, que seguro que os encantará…

PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…

Necesitarás:

– 1 litro de agua.

– 650 gr de patatas para hervir (harinosas y troceadas).

– 350 gr de zanahorias cortadas en trocitos.

– 200 gr de leche (puedes usar de soja).

– 1 cucharadita y media de sal.

– 1 pellizco de nuez moscada.

– 30 gr de mantequilla.

Así se prepara:

1.- Vierte el agua en el vaso e introce el cestillo con las patatas cortadas y peladas. Pon las zanahorias en el recipiente varoma y colócalo en su posición (con el vaso cerrado y sin cubilete). Programa 30 minutos, varoma, velocidad 1.
2.- Retira el recipiente varoma y el cestillo y reserva.

3.- Vacía el vaso y déjalo limpio. Agrega las zanahorias, la leche, la sal y la nuez moscada; programa 2 minutos, 100º, velocidad 2. A continuación programa 30 segundos, velocidad 10.

4.- Añade a lo anterior, las patatas cocidas en el cestillo y la mantequilla, y programa 20 segundos, velocidad 4. Si ves que no ha quedado suficientemente triturado, programa unos 10-15 segundos a velocidad 8.

ALGUNOS CONSEJOS:

– Si no te gustan las zanahorias, puedes preparar este puré con otra verdura que desees. Para ello ten en cuenta los grados de cocción de cada verdura. Por ejemplo, si quieres utilizar remolacha o guisantes congelados, el tiempo de cocción variará. En el caso de verduras que ya estén cocidas y envasadas, colocalas en el recipiente varoma, y pon éste en su posición unos 10-15 minutos más tarde de lo que pone en el paso 1.

– Si quieres acompañar las zanahorias con otras verduras frescas, como coliflor, brócoli, judias verdes… modifica las cantidades, es decir, los 350 gr de zanahorias se cambiarían por 350 gr de verduras variadas (las que elijas).

– Si lo que quieres es obtener un puré con trocitos de verduras, programa velocidad 6 en el paso 2.

– En el caso de que el puré resulte demasiado espeso añade un poco de leche o de caldo de hervir las verduras.

Del libro… “Cocino a mi manera”
La Cocina de Morilands

PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…

Para seguir con recetas sanas y equilibradas, os presento este rico puré de patatas con zanahoria. Además de ser muy sano y natural, la zanahoria nos aporta un extra de vitaminas, y sobre todo betacaróteno, que nos viene muy bien en estas fechas para broncearnos un poquito.

Se trata de una receta muy sencilla de preparar, y que podemos usar como guarnición a cualquier carne o pescado asado, o tomarlo como entrante de otros platos. Os dejo con la receta, que seguro que os encantará…

PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…

Necesitarás:

– 1 litro de agua.

– 650 gr de patatas para hervir (harinosas y troceadas).

– 350 gr de zanahorias cortadas en trocitos.

– 200 gr de leche (puedes usar de soja).

– 1 cucharadita y media de sal.

– 1 pellizco de nuez moscada.

– 30 gr de mantequilla.

Así se prepara:

1.- Vierte el agua en el vaso e introce el cestillo con las patatas cortadas y peladas. Pon las zanahorias en el recipiente varoma y colócalo en su posición (con el vaso cerrado y sin cubilete). Programa 30 minutos, varoma, velocidad 1.
2.- Retira el recipiente varoma y el cestillo y reserva.

3.- Vacía el vaso y déjalo limpio. Agrega las zanahorias, la leche, la sal y la nuez moscada; programa 2 minutos, 100º, velocidad 2. A continuación programa 30 segundos, velocidad 10.

4.- Añade a lo anterior, las patatas cocidas en el cestillo y la mantequilla, y programa 20 segundos, velocidad 4. Si ves que no ha quedado suficientemente triturado, programa unos 10-15 segundos a velocidad 8.

ALGUNOS CONSEJOS:

– Si no te gustan las zanahorias, puedes preparar este puré con otra verdura que desees. Para ello ten en cuenta los grados de cocción de cada verdura. Por ejemplo, si quieres utilizar remolacha o guisantes congelados, el tiempo de cocción variará. En el caso de verduras que ya estén cocidas y envasadas, colocalas en el recipiente varoma, y pon éste en su posición unos 10-15 minutos más tarde de lo que pone en el paso 1.

– Si quieres acompañar las zanahorias con otras verduras frescas, como coliflor, brócoli, judias verdes… modifica las cantidades, es decir, los 350 gr de zanahorias se cambiarían por 350 gr de verduras variadas (las que elijas).

– Si lo que quieres es obtener un puré con trocitos de verduras, programa velocidad 6 en el paso 2.

– En el caso de que el puré resulte demasiado espeso añade un poco de leche o de caldo de hervir las verduras.

Del libro… “Cocino a mi manera”
Para seguir con recetas sanas y equilibradas, os presento este rico puré de patatas con zanahoria. Además de ser muy sano y natural, la zanahoria nos aporta un extra de vitaminas, y sobre todo betacaróteno, que nos viene muy bien en estas fechas para broncearnos un poquito.

Se trata de una receta muy sencilla de preparar, y que podemos usar como guarnición a cualquier carne o pescado asado, o tomarlo como entrante de otros platos. Os dejo con la receta, que seguro que os encantará…

PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…

Necesitarás:

– 1 litro de agua.

– 650 gr de patatas para hervir (harinosas y troceadas).

– 350 gr de zanahorias cortadas en trocitos.

– 200 gr de leche (puedes usar de soja).

– 1 cucharadita y media de sal.

– 1 pellizco de nuez moscada.

– 30 gr de mantequilla.

Así se prepara:

1.- Vierte el agua en el vaso e introce el cestillo con las patatas cortadas y peladas. Pon las zanahorias en el recipiente varoma y colócalo en su posición (con el vaso cerrado y sin cubilete). Programa 30 minutos, varoma, velocidad 1.
2.- Retira el recipiente varoma y el cestillo y reserva.

3.- Vacía el vaso y déjalo limpio. Agrega las zanahorias, la leche, la sal y la nuez moscada; programa 2 minutos, 100º, velocidad 2. A continuación programa 30 segundos, velocidad 10.

4.- Añade a lo anterior, las patatas cocidas en el cestillo y la mantequilla, y programa 20 segundos, velocidad 4. Si ves que no ha quedado suficientemente triturado, programa unos 10-15 segundos a velocidad 8.

ALGUNOS CONSEJOS:

– Si no te gustan las zanahorias, puedes preparar este puré con otra verdura que desees. Para ello ten en cuenta los grados de cocción de cada verdura. Por ejemplo, si quieres utilizar remolacha o guisantes congelados, el tiempo de cocción variará. En el caso de verduras que ya estén cocidas y envasadas, colocalas en el recipiente varoma, y pon éste en su posición unos 10-15 minutos más tarde de lo que pone en el paso 1.

– Si quieres acompañar las zanahorias con otras verduras frescas, como coliflor, brócoli, judias verdes… modifica las cantidades, es decir, los 350 gr de zanahorias se cambiarían por 350 gr de verduras variadas (las que elijas).

– Si lo que quieres es obtener un puré con trocitos de verduras, programa velocidad 6 en el paso 2.

– En el caso de que el puré resulte demasiado espeso añade un poco de leche o de caldo de hervir las verduras.

Del libro… “Cocino a mi manera”




4 Comentarios a “PURÉ DE PATATAS Y ZANAHORIA…”

  1. Yo hice uno de zanahorias con curry que me encantó, pero probaré el tuyo porque ya estoy en el camino de probar todos los purés de todas las verduras posibles.
    (te estoy preparando tu regalito…voy como loca esta semana);)

    ana rosa, junio 20, 2011, 6:57 am | Responder a este comentario
  2. Muy rico este puré!! Tomo nota. Un abrazo!!

    MALÚ, junio 20, 2011, 8:03 am | Responder a este comentario
  3. yo lo hago con zanahorias y me gusta mucho. Bss

    luisa, junio 20, 2011, 8:12 am | Responder a este comentario
  4. Me hacen falta recetas así después de tanta tarta!!
    Gracias por la idea!
    besos

    Marta, junio 21, 2011, 1:43 am | Responder a este comentario

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