TORRIJAS Light

La Cocina de Morilands

TORRIJAS Light

torrijas ligh

Mi tercer año preparando torrijas en casa. La verdad es que ésto de prepararlas al vapor y sin usar aceite ni sartén es toda una aventura cuando lo haces por primera vez, pero después, ya es coser y cantar. Lógicamente no quedan igual de sabrosas que si las haces de manera tradicional, pero si que quedan bien y no tienen nada de complicación.
La verdad es que cuando oyes lo de preparar torrijas al vapor te resulta hasta extraño, pero aquellos/as que tengáis la thermomix y queráis darle un poco más de uso a vuestro recipiente varoma, este es vuestro momento para un día como hoy, puesto que al vapor los alimentos se cocinan mejor, las recetas son más sanas, y si encima, te quitas unas calorías, mucho mejor.
Empecé a ojear libros de recetas, y finalmente pensé en uno que tengo desde hace mucho tiempo y que uso muy poco “A todo vapor“; es de Vorwerk y me lo regalaron cuando compré la máquina. La verdad es que tiene recetas muy interesantes, y lo de preparar las torrijas al vapor ha sido toda una aventura. Os dejo la receta que yo he preparado…
TORRIJAS:
Necesitarás…

– 1 litro de leche entera o semidesnatada (si quieres hacerlas más ligh).
– 150 gr de azúcar.
– La piel de un limón.
– 1 palo de canela.
– 1 barra de pan blanco, cortado en rodajas de unos 2 cm aproximadamente.
– 2 huevos.
– Mantequilla en pomada.
– 800 gr de agua.
– 8 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de canela.
Así se prepara:
1.-
Vierte en el vaso la leche, el azúcar, la piel de limón y la rama de canela y programa 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Vierte esta mezcla en un bol grande y deja reposar hasta que esté tibia.
3.- Mientras tanto, ve preparando el resto: Pon los huevos en el vaso y mézclalos durante 10 segundos, velocidad 5, quitando el giro a la izquierda. Viértelos en un bol y reserva.
4.- Prepara varios cuadraditos de film trasparente (lo suficientemente grandes para envolver cada rodaja de pan), y pincélalos con un poco de mantequilla.
5.- Ve mojando los trozos de pan en la preparación de leche, y deja empapar bien. Conforme vayas sacándolos de la leche, pásalos por el huevo batido, dándoles la vuelta, y finalmente, envuélvelos con el film trasparente que tenías reservado. Envuelve bien y ve colocando en la bandeja varoma.
6.- Repite el paso 5 tantas veces, como torrijas quieras preparar.
7.- Vierte el agua en el vaso, pon la bandeja varoma en su posición y programa 25 minutos, varoma, velocidad 1.
8.- Mientras se van haciendo las torrijas al vapor, precalienta el horno a 250º.
9.- Mezcla bien el azúcar con la canela en un plato y reserva.
10.- Pasado el tiempo del vapor, retira la bandeja varoma. Desenvuelve las rodajas de pan con cuidado y reboza ambos lados en la mezcla de azúcar y canela, y ve colocando las torrijas en una bandeja de horno con papel vegetal. Introduce la bandeja en el horno y hornea las torrijas durante 5 minutos aproximadamente.
CONSEJOS:
– Ten en cuenta que la bandeja varoma no es excesivamente grande, con lo cual, aprovecha bien el espacio, usando las dos bandejas, y dispensando bien las torrijas para no montar unas encima de otras, de lo contrario no se harían de la misma forma.
– Si te gusta la opción light, esta receta es de por sí bastante baja en calorías, puesto que no lleva aceite y no están fritas, pero aún puedes hacerla más baja en calorías, usando leche semi-desnatada, o incluso bebida de soja, para aquellos intolerantes a la lactosa o amantes de ésta bebida.

– Es aconsejable usar pan de torrija (barra de pan rústica), y si es posible de un día para otro, para que la consistencia del pan esté más en su punto.
– También puedes preparar tu propio pan de torrija, y disfrutar de una receta super completa.
La Cocina de Morilands

TORRIJAS Light

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Mi tercer año preparando torrijas en casa. La verdad es que ésto de prepararlas al vapor y sin usar aceite ni sartén es toda una aventura cuando lo haces por primera vez, pero después, ya es coser y cantar. Lógicamente no quedan igual de sabrosas que si las haces de manera tradicional, pero si que quedan bien y no tienen nada de complicación.
La verdad es que cuando oyes lo de preparar torrijas al vapor te resulta hasta extraño, pero aquellos/as que tengáis la thermomix y queráis darle un poco más de uso a vuestro recipiente varoma, este es vuestro momento para un día como hoy, puesto que al vapor los alimentos se cocinan mejor, las recetas son más sanas, y si encima, te quitas unas calorías, mucho mejor.
Empecé a ojear libros de recetas, y finalmente pensé en uno que tengo desde hace mucho tiempo y que uso muy poco “A todo vapor“; es de Vorwerk y me lo regalaron cuando compré la máquina. La verdad es que tiene recetas muy interesantes, y lo de preparar las torrijas al vapor ha sido toda una aventura. Os dejo la receta que yo he preparado…
TORRIJAS:
Necesitarás…

– 1 litro de leche entera o semidesnatada (si quieres hacerlas más ligh).
– 150 gr de azúcar.
– La piel de un limón.
– 1 palo de canela.
– 1 barra de pan blanco, cortado en rodajas de unos 2 cm aproximadamente.
– 2 huevos.
– Mantequilla en pomada.
– 800 gr de agua.
– 8 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de canela.
Así se prepara:
1.-
Vierte en el vaso la leche, el azúcar, la piel de limón y la rama de canela y programa 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Vierte esta mezcla en un bol grande y deja reposar hasta que esté tibia.
3.- Mientras tanto, ve preparando el resto: Pon los huevos en el vaso y mézclalos durante 10 segundos, velocidad 5, quitando el giro a la izquierda. Viértelos en un bol y reserva.
4.- Prepara varios cuadraditos de film trasparente (lo suficientemente grandes para envolver cada rodaja de pan), y pincélalos con un poco de mantequilla.
5.- Ve mojando los trozos de pan en la preparación de leche, y deja empapar bien. Conforme vayas sacándolos de la leche, pásalos por el huevo batido, dándoles la vuelta, y finalmente, envuélvelos con el film trasparente que tenías reservado. Envuelve bien y ve colocando en la bandeja varoma.
6.- Repite el paso 5 tantas veces, como torrijas quieras preparar.
7.- Vierte el agua en el vaso, pon la bandeja varoma en su posición y programa 25 minutos, varoma, velocidad 1.
8.- Mientras se van haciendo las torrijas al vapor, precalienta el horno a 250º.
9.- Mezcla bien el azúcar con la canela en un plato y reserva.
10.- Pasado el tiempo del vapor, retira la bandeja varoma. Desenvuelve las rodajas de pan con cuidado y reboza ambos lados en la mezcla de azúcar y canela, y ve colocando las torrijas en una bandeja de horno con papel vegetal. Introduce la bandeja en el horno y hornea las torrijas durante 5 minutos aproximadamente.
CONSEJOS:
– Ten en cuenta que la bandeja varoma no es excesivamente grande, con lo cual, aprovecha bien el espacio, usando las dos bandejas, y dispensando bien las torrijas para no montar unas encima de otras, de lo contrario no se harían de la misma forma.
– Si te gusta la opción light, esta receta es de por sí bastante baja en calorías, puesto que no lleva aceite y no están fritas, pero aún puedes hacerla más baja en calorías, usando leche semi-desnatada, o incluso bebida de soja, para aquellos intolerantes a la lactosa o amantes de ésta bebida.

– Es aconsejable usar pan de torrija (barra de pan rústica), y si es posible de un día para otro, para que la consistencia del pan esté más en su punto.
– También puedes preparar tu propio pan de torrija, y disfrutar de una receta super completa.

torrijas ligh

Mi tercer año preparando torrijas en casa. La verdad es que ésto de prepararlas al vapor y sin usar aceite ni sartén es toda una aventura cuando lo haces por primera vez, pero después, ya es coser y cantar. Lógicamente no quedan igual de sabrosas que si las haces de manera tradicional, pero si que quedan bien y no tienen nada de complicación.
La verdad es que cuando oyes lo de preparar torrijas al vapor te resulta hasta extraño, pero aquellos/as que tengáis la thermomix y queráis darle un poco más de uso a vuestro recipiente varoma, este es vuestro momento para un día como hoy, puesto que al vapor los alimentos se cocinan mejor, las recetas son más sanas, y si encima, te quitas unas calorías, mucho mejor.
Empecé a ojear libros de recetas, y finalmente pensé en uno que tengo desde hace mucho tiempo y que uso muy poco “A todo vapor“; es de Vorwerk y me lo regalaron cuando compré la máquina. La verdad es que tiene recetas muy interesantes, y lo de preparar las torrijas al vapor ha sido toda una aventura. Os dejo la receta que yo he preparado…
TORRIJAS:
Necesitarás…

– 1 litro de leche entera o semidesnatada (si quieres hacerlas más ligh).
– 150 gr de azúcar.
– La piel de un limón.
– 1 palo de canela.
– 1 barra de pan blanco, cortado en rodajas de unos 2 cm aproximadamente.
– 2 huevos.
– Mantequilla en pomada.
– 800 gr de agua.
– 8 cucharadas de azúcar.
– 3 cucharadas de canela.
Así se prepara:
1.-
Vierte en el vaso la leche, el azúcar, la piel de limón y la rama de canela y programa 8 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
2.- Vierte esta mezcla en un bol grande y deja reposar hasta que esté tibia.
3.- Mientras tanto, ve preparando el resto: Pon los huevos en el vaso y mézclalos durante 10 segundos, velocidad 5, quitando el giro a la izquierda. Viértelos en un bol y reserva.
4.- Prepara varios cuadraditos de film trasparente (lo suficientemente grandes para envolver cada rodaja de pan), y pincélalos con un poco de mantequilla.
5.- Ve mojando los trozos de pan en la preparación de leche, y deja empapar bien. Conforme vayas sacándolos de la leche, pásalos por el huevo batido, dándoles la vuelta, y finalmente, envuélvelos con el film trasparente que tenías reservado. Envuelve bien y ve colocando en la bandeja varoma.
6.- Repite el paso 5 tantas veces, como torrijas quieras preparar.
7.- Vierte el agua en el vaso, pon la bandeja varoma en su posición y programa 25 minutos, varoma, velocidad 1.
8.- Mientras se van haciendo las torrijas al vapor, precalienta el horno a 250º.
9.- Mezcla bien el azúcar con la canela en un plato y reserva.
10.- Pasado el tiempo del vapor, retira la bandeja varoma. Desenvuelve las rodajas de pan con cuidado y reboza ambos lados en la mezcla de azúcar y canela, y ve colocando las torrijas en una bandeja de horno con papel vegetal. Introduce la bandeja en el horno y hornea las torrijas durante 5 minutos aproximadamente.
CONSEJOS:
– Ten en cuenta que la bandeja varoma no es excesivamente grande, con lo cual, aprovecha bien el espacio, usando las dos bandejas, y dispensando bien las torrijas para no montar unas encima de otras, de lo contrario no se harían de la misma forma.
– Si te gusta la opción light, esta receta es de por sí bastante baja en calorías, puesto que no lleva aceite y no están fritas, pero aún puedes hacerla más baja en calorías, usando leche semi-desnatada, o incluso bebida de soja, para aquellos intolerantes a la lactosa o amantes de ésta bebida.

– Es aconsejable usar pan de torrija (barra de pan rústica), y si es posible de un día para otro, para que la consistencia del pan esté más en su punto.
– También puedes preparar tu propio pan de torrija, y disfrutar de una receta super completa.




12 Comentarios a “TORRIJAS Light”

  1. que buenas Juanfra,pasame una por fis

    Debora de lucas, abril 20, 2011, 2:37 am | Responder a este comentario
  2. Creo que me voy a animar, no sé si comprar una barra de pan o hacer el pan de torrija…

    Anabel, abril 20, 2011, 6:10 am | Responder a este comentario
  3. Maaaaaadre mia qué bueno.
    Yo que no hago torrijas por le tema de la operación bikini… éstas van a caer un día u otro
    Gracias!

    Marta, abril 20, 2011, 11:12 am | Responder a este comentario
  4. Ayyyy, como te dije ayer, te han quedado geniales, vamos, que me comería unas cuantas ahora mismo.
    A ver cuándo me animo y las pruebo al varoma, que visto el resultado aún me entran más ganas.
    Un beso y que pases unas buenas vacaciones.

    Raquel, abril 20, 2011, 11:28 am | Responder a este comentario
  5. Nunca se me hubiera ocurrido y me parece genial
    ¡Torrijas sin tener que freir!
    Y ENCIMA LIGHT,el no va mas.
    besos
    Toñi y Tere

    Manjar Malva, abril 20, 2011, 12:01 pm | Responder a este comentario
  6. Buenísimas!!! totalmente recomendables!!!

    Elisa, abril 20, 2011, 4:10 pm | Responder a este comentario
  7. es una receta que tengo pendiente!!! A ver si las puedo hacer hoy o mañana!!
    Un saludo.

    Maleka, abril 21, 2011, 5:23 am | Responder a este comentario
  8. me gusta como te han quedado. Tengo ganas de hacerlas de esta manera. Bss.

    luisa, abril 22, 2011, 10:52 am | Responder a este comentario
  9. Las acabo de hacer, buenisimas lo unico es que al meterlas en el horno la parte de abajo se me han quedado como caramelizadas, pero muy ricas. Gracias por la receta

    pepi, marzo 16, 2013, 5:16 pm | Responder a este comentario
  10. Soy una nueva seguidora y he de decirte q me encantan tus recetas. Hoy me he decidido y he hecho tus torrijas y me han salido buenísimas..!!! Las he hecho con azúcar moreno para q sea aún más ligeras!!! Graciassssss

    María José, marzo 22, 2013, 10:04 pm | Responder a este comentario
    • Me alegra que te hayan gustado las torrijas y que seas una nueva seguidora del blog. Como comprobarás, hay muchas recetas dulces, pero también alguna salada y con pocas calorías. Anímate a preparar más y ya me vas contando. Bienvenida!!!! Y Gracias por comentar…

      Juanfra, marzo 22, 2013, 10:20 pm | Responder a este comentario

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