TARTA «El monstruo de las galletas»

La Cocina de Morilands

TARTA «El monstruo de las galletas»

Después de varios días sin actualizar, ha llegado el momento de darle un cambio a ésto y empezar con alguna tarta diferente. En este caso, os presento la tarta de cumple que hice la semana pasada para un cumpleaños especial. Es muy sencilla de preparar y el resultado es maravilloso. En el cumpleaños no querían partirla porque parecía que era una pena, pero estas cosas son para disfrutarlas y saborearlas. Tengo que dar las gracias a Patricia López del grupo de Facebook por la idea; desde que vi su tarta publicada, me encantó y no paré de pensar en la adaptación hasta que no la tenía sobre la mesa lista.
Os dejo la receta tal y como yo la he preparado…

TARTA «El monstruo de las galletas»

Necesitarás…

Para el bizcocho genovés

  • 120 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 120 gr de harina.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para el relleno

  • 100 gr de azúcar.
  • 500 gr de leche entera.
  • 50 gr de maicena.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 30 gr de cacao puro en polvo.
  • Almendras molidas y caramelizadas.

Para el almíbar

  • 130 gr de azúcar.
  • 100 gr de agua.
  • Zumo de medio limón.
  • Un chorrito de licor al gusto.

Para cubrir

  • 500 gr de nata para montar con un mínimo de un 35% de materia grasa.
  • 80 gr de azúcar glas.
  • Colorante en pasta azul.

Para la decoración

  • Galletas con pepitas de chocolate.
  • 2 galletas oreo cubiertas de chocolate blanco.
  • Sirope de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un bizcocho genovés. Pon la mariposa y agrega los 120gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 37, velocidad 3 y medio. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y medio pero sin temperatura. Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Saca del molde y deja enfriar en una rejilla. Si deseas preparar otro bizcocho genovés para hacer más capas, sigue el mismo procedimiento.
  2. Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad2. A continuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
  3. Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno (excepto las almendras), y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Saca y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera para utilizar después.
  4. Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno y sobre ésta un buen puñado de almendras caramelizadas; a continuación tapa con una capa de bizcocho que también mojarás con almibar por las dos partes y sigue el mismo procedimiento hasta finalizar con la última capa de bizcocho empapada. (En mi caso, preparé dos bizcochos para hacer la tarta un poco más alta, con lo que tuve que preparar el doble de almibar. Con el resto de ingredientes tuve suficiente.)
  5. Enjuaga bien el vaso y mételo en la nevera durante unos 10-15 minutos para que esté bien frío y poder montar adecuadamente la nata. Mientras tanto, abre el brick de nata y vierte el colorante azul moviendo bien para que se mezcle homogéneamente.
  6. Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa no quede en el envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glas reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.
  7. Cubre toda la tarta con parte de la nata azul montada, y reserva otra parte en una manga pastelera para decorar después.
  8. Decora la tarta: Pon las galletas alrededor de la tarta y las galletas oreo de los ojos; empieza a decorar con una manga pastelera de boquilla rizada por toda la tarta. Finaliza poniendo media galleta para la boca y dos gotas de sirope de chocolate para las pupilas.
  9. Deja enfriar un buen rato en el frigorífico y la tendrás lista para degustar y sorprender en tu próximo cumpleaños.

 

La Cocina de Morilands

TARTA «El monstruo de las galletas»

TARTA «El monstruo de las galletas»
Después de varios días sin actualizar, ha llegado el momento de darle un cambio a ésto y empezar con alguna tarta diferente. En este caso, os presento la tarta de cumple que hice la semana pasada para un cumpleaños especial. Es muy sencilla de preparar y el resultado es maravilloso. En el cumpleaños no querían partirla porque parecía que era una pena, pero estas cosas son para disfrutarlas y saborearlas. Tengo que dar las gracias a Patricia López del grupo de Facebook por la idea; desde que vi su tarta publicada, me encantó y no paré de pensar en la adaptación hasta que no la tenía sobre la mesa lista.
Os dejo la receta tal y como yo la he preparado…

TARTA «El monstruo de las galletas»

Necesitarás…

Para el bizcocho genovés

  • 120 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 120 gr de harina.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para el relleno

  • 100 gr de azúcar.
  • 500 gr de leche entera.
  • 50 gr de maicena.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 30 gr de cacao puro en polvo.
  • Almendras molidas y caramelizadas.

Para el almíbar

  • 130 gr de azúcar.
  • 100 gr de agua.
  • Zumo de medio limón.
  • Un chorrito de licor al gusto.

Para cubrir

  • 500 gr de nata para montar con un mínimo de un 35% de materia grasa.
  • 80 gr de azúcar glas.
  • Colorante en pasta azul.

Para la decoración

  • Galletas con pepitas de chocolate.
  • 2 galletas oreo cubiertas de chocolate blanco.
  • Sirope de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un bizcocho genovés. Pon la mariposa y agrega los 120gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 37, velocidad 3 y medio. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y medio pero sin temperatura. Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Saca del molde y deja enfriar en una rejilla. Si deseas preparar otro bizcocho genovés para hacer más capas, sigue el mismo procedimiento.
  2. Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad2. A continuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
  3. Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno (excepto las almendras), y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Saca y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera para utilizar después.
  4. Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno y sobre ésta un buen puñado de almendras caramelizadas; a continuación tapa con una capa de bizcocho que también mojarás con almibar por las dos partes y sigue el mismo procedimiento hasta finalizar con la última capa de bizcocho empapada. (En mi caso, preparé dos bizcochos para hacer la tarta un poco más alta, con lo que tuve que preparar el doble de almibar. Con el resto de ingredientes tuve suficiente.)
  5. Enjuaga bien el vaso y mételo en la nevera durante unos 10-15 minutos para que esté bien frío y poder montar adecuadamente la nata. Mientras tanto, abre el brick de nata y vierte el colorante azul moviendo bien para que se mezcle homogéneamente.
  6. Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa no quede en el envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glas reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.
  7. Cubre toda la tarta con parte de la nata azul montada, y reserva otra parte en una manga pastelera para decorar después.
  8. Decora la tarta: Pon las galletas alrededor de la tarta y las galletas oreo de los ojos; empieza a decorar con una manga pastelera de boquilla rizada por toda la tarta. Finaliza poniendo media galleta para la boca y dos gotas de sirope de chocolate para las pupilas.
  9. Deja enfriar un buen rato en el frigorífico y la tendrás lista para degustar y sorprender en tu próximo cumpleaños.

 

Después de varios días sin actualizar, ha llegado el momento de darle un cambio a ésto y empezar con alguna tarta diferente. En este caso, os presento la tarta de cumple que hice la semana pasada para un cumpleaños especial. Es muy sencilla de preparar y el resultado es maravilloso. En el cumpleaños no querían partirla porque parecía que era una pena, pero estas cosas son para disfrutarlas y saborearlas. Tengo que dar las gracias a Patricia López del grupo de Facebook por la idea; desde que vi su tarta publicada, me encantó y no paré de pensar en la adaptación hasta que no la tenía sobre la mesa lista.
Os dejo la receta tal y como yo la he preparado…

TARTA «El monstruo de las galletas»

Necesitarás…

Para el bizcocho genovés

  • 120 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 120 gr de harina.
  • 1 pellizco de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.

Para el relleno

  • 100 gr de azúcar.
  • 500 gr de leche entera.
  • 50 gr de maicena.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado.
  • 30 gr de cacao puro en polvo.
  • Almendras molidas y caramelizadas.

Para el almíbar

  • 130 gr de azúcar.
  • 100 gr de agua.
  • Zumo de medio limón.
  • Un chorrito de licor al gusto.

Para cubrir

  • 500 gr de nata para montar con un mínimo de un 35% de materia grasa.
  • 80 gr de azúcar glas.
  • Colorante en pasta azul.

Para la decoración

  • Galletas con pepitas de chocolate.
  • 2 galletas oreo cubiertas de chocolate blanco.
  • Sirope de chocolate.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un bizcocho genovés. Pon la mariposa y agrega los 120gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 37, velocidad 3 y medio. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y medio pero sin temperatura. Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Saca del molde y deja enfriar en una rejilla. Si deseas preparar otro bizcocho genovés para hacer más capas, sigue el mismo procedimiento.
  2. Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad2. A continuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
  3. Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno (excepto las almendras), y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Saca y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera para utilizar después.
  4. Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno y sobre ésta un buen puñado de almendras caramelizadas; a continuación tapa con una capa de bizcocho que también mojarás con almibar por las dos partes y sigue el mismo procedimiento hasta finalizar con la última capa de bizcocho empapada. (En mi caso, preparé dos bizcochos para hacer la tarta un poco más alta, con lo que tuve que preparar el doble de almibar. Con el resto de ingredientes tuve suficiente.)
  5. Enjuaga bien el vaso y mételo en la nevera durante unos 10-15 minutos para que esté bien frío y poder montar adecuadamente la nata. Mientras tanto, abre el brick de nata y vierte el colorante azul moviendo bien para que se mezcle homogéneamente.
  6. Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa no quede en el envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glas reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.
  7. Cubre toda la tarta con parte de la nata azul montada, y reserva otra parte en una manga pastelera para decorar después.
  8. Decora la tarta: Pon las galletas alrededor de la tarta y las galletas oreo de los ojos; empieza a decorar con una manga pastelera de boquilla rizada por toda la tarta. Finaliza poniendo media galleta para la boca y dos gotas de sirope de chocolate para las pupilas.
  9. Deja enfriar un buen rato en el frigorífico y la tendrás lista para degustar y sorprender en tu próximo cumpleaños.

 





10 Comentarios a “TARTA «El monstruo de las galletas»”

  1. Qué bonita te ha quedado! ha merecido la pena esperar una nueva entrada! jajaja en serio, de golpe hoy entro y veo una cheesecake tremenda, el flan de pera que tiene que ser la leche y ésto!! "incredibol" jajaja

    besos

    asj, abril 4, 2011, 12:29 pm | Responder a este comentario
  2. PATRICIA LOPEZ ABREU
    al final conseguiste encontrar algo para los ojos y te ha quedado genial!!!! me alegro que te gustara. seguro que el relleno te quedo buenisimo. la proxima vez que la haga probare con tu relleno. muchas gracias Jaunfra!!!!
    un saludo!!!

    Anonymous, abril 4, 2011, 12:39 pm | Responder a este comentario
  3. normalmente soy d las q curioseo y no escribo pero hoy me dejas con la boca abierta felicidades x tu blog es una pasada ,q chulada d tarta ,la duda q tengo es donde conseguir el colorante

    veronica, abril 4, 2011, 2:05 pm | Responder a este comentario
  4. Preciosa!! parece trabajosa pero el resultado es increible, me encanta

    Carmen, abril 4, 2011, 2:52 pm | Responder a este comentario
  5. Muy chula. Parece fácil, algo elaborada eso sí, pero el resultado merece la pena. Seguro que triunfa en cualquier acontecimiento.
    Felicidades!!!.

    ana rosa, abril 4, 2011, 4:03 pm | Responder a este comentario
  6. Qué pasada!!! desde luego con esta tarta te quedas ocn el personal!

    HoneyBunny, abril 5, 2011, 2:21 am | Responder a este comentario
  7. Espectacular!!! Eres un "maquina"!!!!

    Auxi, abril 5, 2011, 8:07 am | Responder a este comentario
  8. pues te ha quedado preciosa y super simpatica. Bss.

    luisa, abril 7, 2011, 10:34 am | Responder a este comentario
  9. Que chula!!!! Una cosita el colorante no puede ser en liquido,es que no encuentro del otro.gracias

    loli, junio 13, 2011, 5:23 am | Responder a este comentario

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