Tronco PANTERA ROSA…

La Cocina de Morilands

Tronco PANTERA ROSA…

El blog no para de actualizarse ultimamente, y mi thermo no para de girar, y es que últimamente no paro de hacer recetas pasteleras, aunque alguna salada también sale, eh??? En el cole siempre me dicen “haces muchas cosas, muchas recetas, y aquí no llega nada”, así que les debía una, aunque es mentira eso de que no llevo nada, que aún queda por allí un poco de mermelada de piña de la que hice hace poco. Esta mañana me he llevado este pastel para tomarlo en la hora del desayuno y con un buen café, para degustarlo entre todos y compartir unos bocados dulces, que ultimamente sólo tomamos salado…
Esta receta la tenía en mente desde hace un tiempo, y por fin le ha llegado la hora. Aunque la he llevado para todos/as mis compis, se la dedico especialmente a Mamen, que es nuestra seño “pink“, que hasta el curso pasado estaba en la clase de color rosa, y no había manera de que saliera de allí.
Bueno, os dejo con la receta que es muy muy sencilla de preparar. Os aconsejo leer siempre las recetas completas antes de poneros a prepararlas, que luego nos ayudan a organizar ingredientes y pasos en la elaboración.
TRONCO PANTERA ROSA…
Necesitarás…
Para la plancha de bizcocho:
– 4 huevos medianos.
– 120 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 120 gr de harina de repostería.
– 1 pellizco de sal.
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– 2 cucharadas de licor (yo pongo cointreau).
Para el relleno:
– 500 gr de nata para montar (mínimo, 35% de materia grasa).
– 80 gr de azúcar glass.
– Fresas partidas en tacos pequeñitos.
Para la cobertura y decoración:

– 250 gr de nata para montar.
– 50 gr de azúcar glass
– Colorante en pasta rosa.
– Fresas cortadas en láminas.
Así se prepara…
1.-
En primer lugar, prepara la plancha de bizcocho. Precalienta el horno a 180º. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos con el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe, programa de nuevo otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
Abre la tapa y vierte la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa; cierra y programa 4 segundos, velocidad 3. Retira la mariposa y con la espátula, termina de envolver la mezcla con cuidado. Vierte la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, e introduce en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
En cuanto lo saques del horno, desmolda sobre un papel de hornear y espolvorea con un colador, abundante azúcar glass. Tapa con el otro papel sobrante (haz un sandwich con el bizcocho) y con cuidado, envuelve dando la forma de tronco. Cierra los laterales y reserva.
2.- Mientras se hornea la plancha de bizcocho, prepara el almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. Retira y reserva en un bol, y perfuma con el licor que más te guste (por ejemplo, cointreau, ron, etc…).
3.- Lava las fresas y córtalas en taquitos pequeños. Reserva en un recipiente para que expulsen el agua.
4.- Monta la nata del relleno: Con el vaso bien limpio y fresco (mete unos 15 minutos en el frigorífico), coloca la mariposa en las cuchillas y vierte la nata bastante fría. Programa velocidad 3 y medio y sin programar tiempo, ve comprobando hasta que esté totalmente montada. Retira a un bol y mezcla con cuidado con el azúcar glass y con las fresas reservadas.
5.- Cubre la plancha de bizcocho con el almibar, dejando que empape bien pero no en exceso y vierte la crema de relleno por toda la plancha. Envuelve con cuidado y coloca en una fuente.
6.- Prepara la nata para el decorado. Antes de montarla, abre el envase y echa el colorante rosa (una pizca) y mueve bien hasta que se disuelva por todo y quede una mezcla homogénea. Después, monta la nata como en el caso anterior.
7.- Cubre todo el tronco y con la nata restante decora al gusto, ayudándote de una manga pastelera.
8.- Finalmente, decora con las fresas cortadas en láminas.

La Cocina de Morilands

Tronco PANTERA ROSA…

El blog no para de actualizarse ultimamente, y mi thermo no para de girar, y es que últimamente no paro de hacer recetas pasteleras, aunque alguna salada también sale, eh??? En el cole siempre me dicen “haces muchas cosas, muchas recetas, y aquí no llega nada”, así que les debía una, aunque es mentira eso de que no llevo nada, que aún queda por allí un poco de mermelada de piña de la que hice hace poco. Esta mañana me he llevado este pastel para tomarlo en la hora del desayuno y con un buen café, para degustarlo entre todos y compartir unos bocados dulces, que ultimamente sólo tomamos salado…
Esta receta la tenía en mente desde hace un tiempo, y por fin le ha llegado la hora. Aunque la he llevado para todos/as mis compis, se la dedico especialmente a Mamen, que es nuestra seño “pink“, que hasta el curso pasado estaba en la clase de color rosa, y no había manera de que saliera de allí.
Bueno, os dejo con la receta que es muy muy sencilla de preparar. Os aconsejo leer siempre las recetas completas antes de poneros a prepararlas, que luego nos ayudan a organizar ingredientes y pasos en la elaboración.
TRONCO PANTERA ROSA…
Necesitarás…
Para la plancha de bizcocho:
– 4 huevos medianos.
– 120 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 120 gr de harina de repostería.
– 1 pellizco de sal.
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– 2 cucharadas de licor (yo pongo cointreau).
Para el relleno:
– 500 gr de nata para montar (mínimo, 35% de materia grasa).
– 80 gr de azúcar glass.
– Fresas partidas en tacos pequeñitos.
Para la cobertura y decoración:

– 250 gr de nata para montar.
– 50 gr de azúcar glass
– Colorante en pasta rosa.
– Fresas cortadas en láminas.
Así se prepara…
1.-
En primer lugar, prepara la plancha de bizcocho. Precalienta el horno a 180º. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos con el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe, programa de nuevo otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
Abre la tapa y vierte la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa; cierra y programa 4 segundos, velocidad 3. Retira la mariposa y con la espátula, termina de envolver la mezcla con cuidado. Vierte la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, e introduce en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
En cuanto lo saques del horno, desmolda sobre un papel de hornear y espolvorea con un colador, abundante azúcar glass. Tapa con el otro papel sobrante (haz un sandwich con el bizcocho) y con cuidado, envuelve dando la forma de tronco. Cierra los laterales y reserva.
2.- Mientras se hornea la plancha de bizcocho, prepara el almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. Retira y reserva en un bol, y perfuma con el licor que más te guste (por ejemplo, cointreau, ron, etc…).
3.- Lava las fresas y córtalas en taquitos pequeños. Reserva en un recipiente para que expulsen el agua.
4.- Monta la nata del relleno: Con el vaso bien limpio y fresco (mete unos 15 minutos en el frigorífico), coloca la mariposa en las cuchillas y vierte la nata bastante fría. Programa velocidad 3 y medio y sin programar tiempo, ve comprobando hasta que esté totalmente montada. Retira a un bol y mezcla con cuidado con el azúcar glass y con las fresas reservadas.
5.- Cubre la plancha de bizcocho con el almibar, dejando que empape bien pero no en exceso y vierte la crema de relleno por toda la plancha. Envuelve con cuidado y coloca en una fuente.
6.- Prepara la nata para el decorado. Antes de montarla, abre el envase y echa el colorante rosa (una pizca) y mueve bien hasta que se disuelva por todo y quede una mezcla homogénea. Después, monta la nata como en el caso anterior.
7.- Cubre todo el tronco y con la nata restante decora al gusto, ayudándote de una manga pastelera.
8.- Finalmente, decora con las fresas cortadas en láminas.

El blog no para de actualizarse ultimamente, y mi thermo no para de girar, y es que últimamente no paro de hacer recetas pasteleras, aunque alguna salada también sale, eh??? En el cole siempre me dicen “haces muchas cosas, muchas recetas, y aquí no llega nada”, así que les debía una, aunque es mentira eso de que no llevo nada, que aún queda por allí un poco de mermelada de piña de la que hice hace poco. Esta mañana me he llevado este pastel para tomarlo en la hora del desayuno y con un buen café, para degustarlo entre todos y compartir unos bocados dulces, que ultimamente sólo tomamos salado…
Esta receta la tenía en mente desde hace un tiempo, y por fin le ha llegado la hora. Aunque la he llevado para todos/as mis compis, se la dedico especialmente a Mamen, que es nuestra seño “pink“, que hasta el curso pasado estaba en la clase de color rosa, y no había manera de que saliera de allí.
Bueno, os dejo con la receta que es muy muy sencilla de preparar. Os aconsejo leer siempre las recetas completas antes de poneros a prepararlas, que luego nos ayudan a organizar ingredientes y pasos en la elaboración.
TRONCO PANTERA ROSA…
Necesitarás…
Para la plancha de bizcocho:
– 4 huevos medianos.
– 120 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 120 gr de harina de repostería.
– 1 pellizco de sal.
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– 2 cucharadas de licor (yo pongo cointreau).
Para el relleno:
– 500 gr de nata para montar (mínimo, 35% de materia grasa).
– 80 gr de azúcar glass.
– Fresas partidas en tacos pequeñitos.
Para la cobertura y decoración:

– 250 gr de nata para montar.
– 50 gr de azúcar glass
– Colorante en pasta rosa.
– Fresas cortadas en láminas.
Así se prepara…
1.-
En primer lugar, prepara la plancha de bizcocho. Precalienta el horno a 180º. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso los huevos con el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 4. Cuando acabe, programa de nuevo otros 6 minutos, velocidad 4, sin temperatura.
Abre la tapa y vierte la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa; cierra y programa 4 segundos, velocidad 3. Retira la mariposa y con la espátula, termina de envolver la mezcla con cuidado. Vierte la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, e introduce en el horno durante 10 minutos aproximadamente.
En cuanto lo saques del horno, desmolda sobre un papel de hornear y espolvorea con un colador, abundante azúcar glass. Tapa con el otro papel sobrante (haz un sandwich con el bizcocho) y con cuidado, envuelve dando la forma de tronco. Cierra los laterales y reserva.
2.- Mientras se hornea la plancha de bizcocho, prepara el almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. Retira y reserva en un bol, y perfuma con el licor que más te guste (por ejemplo, cointreau, ron, etc…).
3.- Lava las fresas y córtalas en taquitos pequeños. Reserva en un recipiente para que expulsen el agua.
4.- Monta la nata del relleno: Con el vaso bien limpio y fresco (mete unos 15 minutos en el frigorífico), coloca la mariposa en las cuchillas y vierte la nata bastante fría. Programa velocidad 3 y medio y sin programar tiempo, ve comprobando hasta que esté totalmente montada. Retira a un bol y mezcla con cuidado con el azúcar glass y con las fresas reservadas.
5.- Cubre la plancha de bizcocho con el almibar, dejando que empape bien pero no en exceso y vierte la crema de relleno por toda la plancha. Envuelve con cuidado y coloca en una fuente.
6.- Prepara la nata para el decorado. Antes de montarla, abre el envase y echa el colorante rosa (una pizca) y mueve bien hasta que se disuelva por todo y quede una mezcla homogénea. Después, monta la nata como en el caso anterior.
7.- Cubre todo el tronco y con la nata restante decora al gusto, ayudándote de una manga pastelera.
8.- Finalmente, decora con las fresas cortadas en láminas.





14 Comentarios a “Tronco PANTERA ROSA…”

  1. Que preciosidad de tarta, te ha quedado fantástica, una maravilla y con fresas que más pedir, me recuerda a la pantera rosa.
    saludosssssss

    MªJosé, marzo 2, 2011, 7:03 am | Responder a este comentario
  2. Qué buena!! qué envidia de manos para hacer estas cosas!!

    bego, marzo 2, 2011, 7:33 am | Responder a este comentario
  3. hola chico. este plato tiene una pinta buenísima.

    Dulce de leche, marzo 2, 2011, 8:06 am | Responder a este comentario
  4. menuda pinta tiene este tronco!! seguro que no dejaron ni las migajas rosas!! ya sólo la presentación está diciendo cómeme!!

    besos

    más que hermanas, marzo 2, 2011, 8:42 am | Responder a este comentario
  5. Qué cosa más rica, y que presentación más bonita.
    Te lo has currado, chaval.

    Besos
    Vicky

    Vicky Ortiz, marzo 2, 2011, 9:02 am | Responder a este comentario
  6. Que bien te ha quedado muy original la presentación , y debe de estar buenisíma ummmmm ,besitos .

    Mª soledad, marzo 2, 2011, 10:02 am | Responder a este comentario
  7. Guau, ¡qué bonito!!Seguro que les ha encantado. Yo no soy mucho de color rosa, pero en los postres me parece que queda muy bonito. Yo también tengo que llevar algo a la escuela, que si no se me van a tirar al cuello…
    Un beso!

    Alba, marzo 2, 2011, 10:21 am | Responder a este comentario
  8. Ya me gustaría tenerte como compañero!! yo solo he llevado algún bizcocho y galletas ya que como tengo de camino casi 40km en coche me da miedo que se caiga o se desmonte de camino…. Nada, que me la he guardado que hay que aprovechar la temporada de las fresas!

    besos

    asj, marzo 2, 2011, 11:23 am | Responder a este comentario
  9. Fabulosa! De verdad un espectáculo….saludetes

    Cocinando con Manu CatMan, marzo 2, 2011, 12:37 pm | Responder a este comentario
  10. yo ya no se que decirte juanfra de verdad es que postre que haces, que lo bordas hijo eres un artista de la reposteria me encanta madre que bueno

    alicia, marzo 2, 2011, 1:18 pm | Responder a este comentario
  11. Jolin, te has lucido "tronco", qué bien te quedan los pasteles!!

    Cristina Prats Vidal, marzo 2, 2011, 1:24 pm | Responder a este comentario
  12. Hay que ver la pinta de este tronco de pantera rosa!!! Pero ¿Sabe a pantera rosa????? me imagino que no, porque como me digas que si LA HAGO!!!! Me encantaban
    Besos

    Rosa Ardá, marzo 2, 2011, 3:58 pm | Responder a este comentario
  13. vaya tronco , te ha quedado genial y bonito. Bss.

    luisa, marzo 5, 2011, 12:14 pm | Responder a este comentario

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