LASAÑA CON THERMOMIX…

La Cocina de Morilands

LASAÑA CON THERMOMIX…

Aunque parezca mentira, y me guste tanto la pasta, no había preparado nunca una lasaña… era una de mis recetas pendientes desde que compré la máquina, y no me había atrevido nunca a hacerla. Hace un tiempo compré unas placas de lasaña de espinacas, con pensamientos de hacerla, pero hace tanto tiempo de eso, que cuando las saqué, estaban caducadas (2 cajas), y las tuve que tirar. Hace unos días por fin le llegó el momento a esta receta estrella de la thermomix… por fín me decidí y la preparé, y este momento ha marcado un antes y un después entre mis recetas de pasta, puesto que me ha resultado tan fácil y resultona, que la prepararé muy a menudo, combinando diferentes rellenos y utilizándola para hacer experimentos con ingredintes distintos. Además, puedes congelarla después de hecha, y tener así una comida preparada para cuando vengas de trabajar o simplemente no te apetezca cocinar.

La receta….
LASAÑA…
Ingredientes:
– 18 placas de lasaña precocidas.
Para el sofrito:
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 130 gr de zanahorias.
– 130 gr de cebolla.
– 180 gr de champiñones.
– 50 gr de pimiento (verde, rojo o amarillo).
– 1 diente de ajo.
– 500 gr de tomate natural triturado.
Para el resto:
– 500 gr de carne de cerdo picada.
– Sal, pimienta y orégano (yo le he puesto especies en molinillo especiales para pasta).
– 1 hoja de laurel.
Para cubrir:
– 800 gr de bechamel.
– Queso para gratinar.
Para la bechamel:
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
– 50 gr de mantequilla.
– 110 gr de harina.
– 800 gr de leche entera.
– Sal al gusto.
– Pimienta al gusto.
– Nuez moscada al gusto.
Así se prepara:
1.- Pon las placas de lasaña en agua y déjalas a remojo hasta el momento de montar la lasaña.
2.- Con el vaso limpio y seco, echa los trozos de queso y rállalo en velocidad 5-7-9 hasta que esté bien rallado (al gusto de cada uno). Retira y reserva para el final.
3.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito cortados a trozos homogéneos y tritura 15 segundos a velocidad 5 (si quieres trozos más grandes, hazlo a menor tiempo y velocidad). Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y programa 7 minutos varoma y velocidad 1.
4.- Pasado este tiempo, añade la carne picada (muévela bien para que quede suelta), la sal, las especias y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Si ves que la salsa ha quedado un poco líquida, programa 5 u 8 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectifica la sazón. Retira y reserva.
6.- Seguidamente, en una fuente larga y honda, ve colocando una capa de láminas de pasta bien escurridas y cúbrelas con parte de la salsa preparada. Vuelve a poner otra capa de láminas de pasta por encima y repite el mismo proceso todas las veces que quieras hasta acabar cubriendo con láminas de pasta.
7.- Por último, y sin lavar el vaso, haz la bechamel: pon en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. A continuación añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Acabado el tiempo, incorpora el resto de ingredientes, mezcla 5 segundos a velocidad 7 y programa 7 minutos, 100º, velocidad 4.
8.- Cubre con la bechamel toda la lasaña; espolvorea por toda la superficie con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180º. Finalmente, gratína hasta que tenga un buen color dorado.
Lista.
La Cocina de Morilands

LASAÑA CON THERMOMIX…

Aunque parezca mentira, y me guste tanto la pasta, no había preparado nunca una lasaña… era una de mis recetas pendientes desde que compré la máquina, y no me había atrevido nunca a hacerla. Hace un tiempo compré unas placas de lasaña de espinacas, con pensamientos de hacerla, pero hace tanto tiempo de eso, que cuando las saqué, estaban caducadas (2 cajas), y las tuve que tirar. Hace unos días por fin le llegó el momento a esta receta estrella de la thermomix… por fín me decidí y la preparé, y este momento ha marcado un antes y un después entre mis recetas de pasta, puesto que me ha resultado tan fácil y resultona, que la prepararé muy a menudo, combinando diferentes rellenos y utilizándola para hacer experimentos con ingredintes distintos. Además, puedes congelarla después de hecha, y tener así una comida preparada para cuando vengas de trabajar o simplemente no te apetezca cocinar.

La receta….
LASAÑA…
Ingredientes:
– 18 placas de lasaña precocidas.
Para el sofrito:
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 130 gr de zanahorias.
– 130 gr de cebolla.
– 180 gr de champiñones.
– 50 gr de pimiento (verde, rojo o amarillo).
– 1 diente de ajo.
– 500 gr de tomate natural triturado.
Para el resto:
– 500 gr de carne de cerdo picada.
– Sal, pimienta y orégano (yo le he puesto especies en molinillo especiales para pasta).
– 1 hoja de laurel.
Para cubrir:
– 800 gr de bechamel.
– Queso para gratinar.
Para la bechamel:
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
– 50 gr de mantequilla.
– 110 gr de harina.
– 800 gr de leche entera.
– Sal al gusto.
– Pimienta al gusto.
– Nuez moscada al gusto.
Así se prepara:
1.- Pon las placas de lasaña en agua y déjalas a remojo hasta el momento de montar la lasaña.
2.- Con el vaso limpio y seco, echa los trozos de queso y rállalo en velocidad 5-7-9 hasta que esté bien rallado (al gusto de cada uno). Retira y reserva para el final.
3.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito cortados a trozos homogéneos y tritura 15 segundos a velocidad 5 (si quieres trozos más grandes, hazlo a menor tiempo y velocidad). Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y programa 7 minutos varoma y velocidad 1.
4.- Pasado este tiempo, añade la carne picada (muévela bien para que quede suelta), la sal, las especias y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Si ves que la salsa ha quedado un poco líquida, programa 5 u 8 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectifica la sazón. Retira y reserva.
6.- Seguidamente, en una fuente larga y honda, ve colocando una capa de láminas de pasta bien escurridas y cúbrelas con parte de la salsa preparada. Vuelve a poner otra capa de láminas de pasta por encima y repite el mismo proceso todas las veces que quieras hasta acabar cubriendo con láminas de pasta.
7.- Por último, y sin lavar el vaso, haz la bechamel: pon en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. A continuación añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Acabado el tiempo, incorpora el resto de ingredientes, mezcla 5 segundos a velocidad 7 y programa 7 minutos, 100º, velocidad 4.
8.- Cubre con la bechamel toda la lasaña; espolvorea por toda la superficie con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180º. Finalmente, gratína hasta que tenga un buen color dorado.
Lista.
Aunque parezca mentira, y me guste tanto la pasta, no había preparado nunca una lasaña… era una de mis recetas pendientes desde que compré la máquina, y no me había atrevido nunca a hacerla. Hace un tiempo compré unas placas de lasaña de espinacas, con pensamientos de hacerla, pero hace tanto tiempo de eso, que cuando las saqué, estaban caducadas (2 cajas), y las tuve que tirar. Hace unos días por fin le llegó el momento a esta receta estrella de la thermomix… por fín me decidí y la preparé, y este momento ha marcado un antes y un después entre mis recetas de pasta, puesto que me ha resultado tan fácil y resultona, que la prepararé muy a menudo, combinando diferentes rellenos y utilizándola para hacer experimentos con ingredintes distintos. Además, puedes congelarla después de hecha, y tener así una comida preparada para cuando vengas de trabajar o simplemente no te apetezca cocinar.

La receta….
LASAÑA…
Ingredientes:
– 18 placas de lasaña precocidas.
Para el sofrito:
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– 130 gr de zanahorias.
– 130 gr de cebolla.
– 180 gr de champiñones.
– 50 gr de pimiento (verde, rojo o amarillo).
– 1 diente de ajo.
– 500 gr de tomate natural triturado.
Para el resto:
– 500 gr de carne de cerdo picada.
– Sal, pimienta y orégano (yo le he puesto especies en molinillo especiales para pasta).
– 1 hoja de laurel.
Para cubrir:
– 800 gr de bechamel.
– Queso para gratinar.
Para la bechamel:
– 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
– 50 gr de mantequilla.
– 110 gr de harina.
– 800 gr de leche entera.
– Sal al gusto.
– Pimienta al gusto.
– Nuez moscada al gusto.
Así se prepara:
1.- Pon las placas de lasaña en agua y déjalas a remojo hasta el momento de montar la lasaña.
2.- Con el vaso limpio y seco, echa los trozos de queso y rállalo en velocidad 5-7-9 hasta que esté bien rallado (al gusto de cada uno). Retira y reserva para el final.
3.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito cortados a trozos homogéneos y tritura 15 segundos a velocidad 5 (si quieres trozos más grandes, hazlo a menor tiempo y velocidad). Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y programa 7 minutos varoma y velocidad 1.
4.- Pasado este tiempo, añade la carne picada (muévela bien para que quede suelta), la sal, las especias y programa 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
5.- Si ves que la salsa ha quedado un poco líquida, programa 5 u 8 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Rectifica la sazón. Retira y reserva.
6.- Seguidamente, en una fuente larga y honda, ve colocando una capa de láminas de pasta bien escurridas y cúbrelas con parte de la salsa preparada. Vuelve a poner otra capa de láminas de pasta por encima y repite el mismo proceso todas las veces que quieras hasta acabar cubriendo con láminas de pasta.
7.- Por último, y sin lavar el vaso, haz la bechamel: pon en el vaso el aceite y la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. A continuación añade la harina y vuelve a programar 2 minutos, 100º, velocidad 1. Acabado el tiempo, incorpora el resto de ingredientes, mezcla 5 segundos a velocidad 7 y programa 7 minutos, 100º, velocidad 4.
8.- Cubre con la bechamel toda la lasaña; espolvorea por toda la superficie con queso rallado y hornea durante 15-20 minutos en el horno precalentado a 180º. Finalmente, gratína hasta que tenga un buen color dorado.
Lista.




2 Comentarios a “LASAÑA CON THERMOMIX…”

  1. Para ser la primera te ha quedado fantática!!
    Besos

    crismas, marzo 25, 2011, 4:38 am | Responder a este comentario
  2. pues se ve super rica. Que pinta. Bss.

    luisa, marzo 25, 2011, 10:30 am | Responder a este comentario

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