FLÁN DE PERA A LA VAINILLA…

La Cocina de Morilands

FLÁN DE PERA A LA VAINILLA…

Cuando vi por primera vez este flán en revista oficial de Thermomix, lo coloqué directamente en pendientes, sobre todo al comprobar, que se hacía con muchísima facilidad, y además, se usaba el recipiente varoma, que apenas lo uso, y quiero ponerlo más en marcha. Además, es un flán sano, natural, con ingredintes de calidad, y que puede acompañarnos como postre en cualquier comida y/o cena. La ocasión para prepararlo llegó, había comida con familia y además, lo había visto publicado en el blog de mis amigas Silvia y Elena, así que me decidí directamente a hacerlo sin más. Tengo que deciros que es una receta muy sencilla, que aunque tarda en hacerse, no te da trabajo ninguno, puesto que puedes estar haciendo otras muchas cosas por casa mientras el flán está en proceso y que el resultado final es auténtico… Os dejo la receta: FLAN DE PERA A LA VAINILLA… Necesitarás… – 500 gr. de leche entera – 1 vaina de vainilla abierta longitudinalmente – 120 gr. azúcar – 4 huevos . – 100 gr. de caramelo líquido – 2 peras en almíbar (en mitades y escurridas) – 800 gr. de agua Así se prepara: 1.- Pon en el vaso, la leche y la vaina de vainilla. Programa 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 1. Deja que temple la leche con la vainilla durante unos 10 minutos aproximadamente. 2.- Cuando la temperatura descienda a 50º, retiramos la vaina de vainilla, añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. 3.- Carameliza un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. Vierte la mezcla dentro del molde, y con mucho cuidado coloca las peras encima (flotarán). 4.- Tapa el molde con su tapa, mételo dentro del recipiente varoma y encima del molde coloca unos 6 u 8 papeles de cocina doblados por la mitad, para que absorba el vapor. Tapa el varoma y en el vaso echa el agua. 5.- Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 60 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (si lo hacemos en flaneras individuales, el tiempo será de 40 minutos). 6.- Cuando acabe el tiempo, deja que enfríe y después mete al frigorífico durante 4 horas. 7.- Desmóldalo, y decora al gusto, con nata montada, con almendras caramelizadas, … Listo
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FLÁN DE PERA A LA VAINILLA…

Cuando vi por primera vez este flán en revista oficial de Thermomix, lo coloqué directamente en pendientes, sobre todo al comprobar, que se hacía con muchísima facilidad, y además, se usaba el recipiente varoma, que apenas lo uso, y quiero ponerlo más en marcha. Además, es un flán sano, natural, con ingredintes de calidad, y que puede acompañarnos como postre en cualquier comida y/o cena. La ocasión para prepararlo llegó, había comida con familia y además, lo había visto publicado en el blog de mis amigas Silvia y Elena, así que me decidí directamente a hacerlo sin más. Tengo que deciros que es una receta muy sencilla, que aunque tarda en hacerse, no te da trabajo ninguno, puesto que puedes estar haciendo otras muchas cosas por casa mientras el flán está en proceso y que el resultado final es auténtico… Os dejo la receta: FLAN DE PERA A LA VAINILLA… Necesitarás… – 500 gr. de leche entera – 1 vaina de vainilla abierta longitudinalmente – 120 gr. azúcar – 4 huevos . – 100 gr. de caramelo líquido – 2 peras en almíbar (en mitades y escurridas) – 800 gr. de agua Así se prepara: 1.- Pon en el vaso, la leche y la vaina de vainilla. Programa 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 1. Deja que temple la leche con la vainilla durante unos 10 minutos aproximadamente. 2.- Cuando la temperatura descienda a 50º, retiramos la vaina de vainilla, añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. 3.- Carameliza un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. Vierte la mezcla dentro del molde, y con mucho cuidado coloca las peras encima (flotarán). 4.- Tapa el molde con su tapa, mételo dentro del recipiente varoma y encima del molde coloca unos 6 u 8 papeles de cocina doblados por la mitad, para que absorba el vapor. Tapa el varoma y en el vaso echa el agua. 5.- Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 60 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (si lo hacemos en flaneras individuales, el tiempo será de 40 minutos). 6.- Cuando acabe el tiempo, deja que enfríe y después mete al frigorífico durante 4 horas. 7.- Desmóldalo, y decora al gusto, con nata montada, con almendras caramelizadas, … Listo
Cuando vi por primera vez este flán en revista oficial de Thermomix, lo coloqué directamente en pendientes, sobre todo al comprobar, que se hacía con muchísima facilidad, y además, se usaba el recipiente varoma, que apenas lo uso, y quiero ponerlo más en marcha. Además, es un flán sano, natural, con ingredintes de calidad, y que puede acompañarnos como postre en cualquier comida y/o cena. La ocasión para prepararlo llegó, había comida con familia y además, lo había visto publicado en el blog de mis amigas Silvia y Elena, así que me decidí directamente a hacerlo sin más. Tengo que deciros que es una receta muy sencilla, que aunque tarda en hacerse, no te da trabajo ninguno, puesto que puedes estar haciendo otras muchas cosas por casa mientras el flán está en proceso y que el resultado final es auténtico… Os dejo la receta: FLAN DE PERA A LA VAINILLA… Necesitarás… – 500 gr. de leche entera – 1 vaina de vainilla abierta longitudinalmente – 120 gr. azúcar – 4 huevos . – 100 gr. de caramelo líquido – 2 peras en almíbar (en mitades y escurridas) – 800 gr. de agua Así se prepara: 1.- Pon en el vaso, la leche y la vaina de vainilla. Programa 12 minutos, temperatura 90º y velocidad 1. Deja que temple la leche con la vainilla durante unos 10 minutos aproximadamente. 2.- Cuando la temperatura descienda a 50º, retiramos la vaina de vainilla, añadimos el azúcar y los huevos y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. 3.- Carameliza un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. Vierte la mezcla dentro del molde, y con mucho cuidado coloca las peras encima (flotarán). 4.- Tapa el molde con su tapa, mételo dentro del recipiente varoma y encima del molde coloca unos 6 u 8 papeles de cocina doblados por la mitad, para que absorba el vapor. Tapa el varoma y en el vaso echa el agua. 5.- Coloca el recipiente varoma en su posición y programa 60 minutos, temperatura varoma y velocidad 1 (si lo hacemos en flaneras individuales, el tiempo será de 40 minutos). 6.- Cuando acabe el tiempo, deja que enfríe y después mete al frigorífico durante 4 horas. 7.- Desmóldalo, y decora al gusto, con nata montada, con almendras caramelizadas, … Listo




5 Comentarios a “FLÁN DE PERA A LA VAINILLA…”

  1. Ojeando el blog de mas que hermanas volví a dar con tu blog y ya ves, aquí estoy echándole una ojeada, pero esta vez a fondo.
    Poco a poco vamos conociéndonos en este mundillo de los blogs. siempre es interesante lo que vamos descubriendo.
    Me alegra haberte descubierto una vez mas, aunque la anterior haya sido de pasada solamente
    un saludo

    CUATRO ESPECIAS
    PD. Si puedes,pásate por mi blog y lee la entrada de 22 de febrero, en ella pido ayuda, y si puedes dárme alguna, bien venida sea.
    De todas formas gracias por adelantado.

    ELENA ZULUETA DE MADARIAGA, marzo 21, 2011, 3:37 pm | Responder a este comentario
  2. te ha quedado estupendo. Que pinta. Bss.

    luisa, marzo 22, 2011, 5:11 am | Responder a este comentario
  3. Una preguntilla Juanfra. No tiene que ver con la receta, pero no he visto la manera de escribirte directamente a ti. ¿Donde compras los colorantes en gel?vi una entrada donde decias q los comprabas en la red, pero no donde
    gracias

    Victor, marzo 22, 2011, 5:46 am | Responder a este comentario
  4. Hola Victor… mi correo para la próxima vez es: jfmorillas@hotmail.com, y por lo de la pregunta te contesto… los compré en enjuliana.com, que es una página que vende maravillas de repostería… puedes comprarlos sueltos, y hay de muchos colores y tipos. Yo tengo los de Wilton y me van muy muy bien!!!
    Un saludo a todos/as…

    Juanfra, marzo 22, 2011, 7:14 am | Responder a este comentario

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