1º CUMPLE DEL BLOG…

La Cocina de Morilands

1º CUMPLE DEL BLOG…

Parece mentira, pero ya ha pasado un año desde aquel día en que empec a escribir este blog. Los días pasan, los meses, los años, y la vida en general va pasando y no somos conscientes de que cada vez tenemos menos tiempo para nada, cada vez vamos más estresados, con más líos en la cabeza, y «algunas personas» dejan de valorar lo que tienen en sus vidas en el día a día.
Si hay algo que me gusta del blog son los comentarios, las visitas, el saber que estáis ahí, que me seguís, que leéis mis recetas, valoráis las fotos, y que tanto positiva como negativamente podéis criticar. Para eso es el blog, para intercambiar recetas, opiniones, gustos y «disgustos», y para eso está hecho… para vosotros/as.
Después de ver varias recetas por la blogosfera, me decanté por preparar una tarta de cumple normalita, de varias capas y rellena de chocolate. Como me encanta la manga pastelera, y la decoración con nata queda estupenda, no podía dejar de hacerlo de otra forma, así que bueno… os dejo esta tarta-cumple que he preparado para el primer aniversario del blog. Prometo empezar a utilizar nuevas técnicas culinarias de repostería e intentar lanzarme con nuevos retos, pero eso poco a poco y a pequeña escala…
Os dejo la receta de la tarta tal y como yo la he preparado.
TARTA DE NATA rellena de CHOCOLATE…
Necesitarás…

Para el bizcocho genovés:
– 120 de azúcar
– 4 huevos
– 120gr de harina
– 1 pellizco de sal
Para el relleno:
– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche entera.
– 50 gr de maicena.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
– 30 gr de cacao puro en polvo.
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).
Para cubrir:
– 1 kilo de nata para montar con más de 35% de materia grasa (muy fría)
– 120 gr de azúcar glass.
– Almendras caramelizadas.
– Nata montada con colorante rosa.
Así se prepara:
1.- En primer lugar, prepara un bizcocho genovés (yo he preparado 2 para hacer más capas). Pon la mariposa y agrega los 120gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y medio pero sin temperatura. Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Saca del molde y deja enfriar en una rejilla. Si deseas preparar otro bizcocho genovés para hacer más capas, sigue el mismo procedimiento.
2.- Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
3.- Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Saca y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera para utilizar después.
4.- Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno, y a continuación tapa con el resto del bizcocho, que también mojaremos con el almibar. Sobre éste ponemos el segundo bizcocho abierto de la misma forma y relleno con el resto de la crema que nos ha sobrado.

5.- Corta los bordes salientes del bizcocho con el fín de dejarlo uniformemente redondo. Reserva en el frigorífico para que vaya enfriando y seguir trabajando después con él.
6.- Con el vaso muy limpio y seco, haz azúcar glass, echando los 120 gr de azúcar en el vaso y llevándolo a máxima potencia (5-7-9), hasta que veas que va saliendo humo blanco por el cubilete (1 minuto aproximadamente). Retira y reserva.
7.- Enjuaga bien el vaso, y mételo en la nevera durante unos 10-15 minutos para que esté bien frío y poder montar adecuadamente la nata.
8.- Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa no quede en el envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.
9.- Saca la tarta del frigo, prepara una manga pastelera y vierte la mitad de la nata en ella. Reserva en el frigorífico. Con el resto de nata, ve cubriendo la tarta con ayuda de una espátula larga. Finalmente, decora al gusto con la manga pastelera.

Espero que os guste la tarta y que la disfrutéis si alguna vez os decidís a hacerla.
La Cocina de Morilands

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Parece mentira, pero ya ha pasado un año desde aquel día en que empec a escribir este blog. Los días pasan, los meses, los años, y la vida en general va pasando y no somos conscientes de que cada vez tenemos menos tiempo para nada, cada vez vamos más estresados, con más líos en la cabeza, y «algunas personas» dejan de valorar lo que tienen en sus vidas en el día a día.
Si hay algo que me gusta del blog son los comentarios, las visitas, el saber que estáis ahí, que me seguís, que leéis mis recetas, valoráis las fotos, y que tanto positiva como negativamente podéis criticar. Para eso es el blog, para intercambiar recetas, opiniones, gustos y «disgustos», y para eso está hecho… para vosotros/as.
Después de ver varias recetas por la blogosfera, me decanté por preparar una tarta de cumple normalita, de varias capas y rellena de chocolate. Como me encanta la manga pastelera, y la decoración con nata queda estupenda, no podía dejar de hacerlo de otra forma, así que bueno… os dejo esta tarta-cumple que he preparado para el primer aniversario del blog. Prometo empezar a utilizar nuevas técnicas culinarias de repostería e intentar lanzarme con nuevos retos, pero eso poco a poco y a pequeña escala…
Os dejo la receta de la tarta tal y como yo la he preparado.
TARTA DE NATA rellena de CHOCOLATE…
Necesitarás…

Para el bizcocho genovés:
– 120 de azúcar
– 4 huevos
– 120gr de harina
– 1 pellizco de sal
Para el relleno:
– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche entera.
– 50 gr de maicena.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
– 30 gr de cacao puro en polvo.
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).
Para cubrir:
– 1 kilo de nata para montar con más de 35% de materia grasa (muy fría)
– 120 gr de azúcar glass.
– Almendras caramelizadas.
– Nata montada con colorante rosa.
Así se prepara:
1.- En primer lugar, prepara un bizcocho genovés (yo he preparado 2 para hacer más capas). Pon la mariposa y agrega los 120gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y medio pero sin temperatura. Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Saca del molde y deja enfriar en una rejilla. Si deseas preparar otro bizcocho genovés para hacer más capas, sigue el mismo procedimiento.
2.- Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
3.- Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Saca y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera para utilizar después.
4.- Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno, y a continuación tapa con el resto del bizcocho, que también mojaremos con el almibar. Sobre éste ponemos el segundo bizcocho abierto de la misma forma y relleno con el resto de la crema que nos ha sobrado.

5.- Corta los bordes salientes del bizcocho con el fín de dejarlo uniformemente redondo. Reserva en el frigorífico para que vaya enfriando y seguir trabajando después con él.
6.- Con el vaso muy limpio y seco, haz azúcar glass, echando los 120 gr de azúcar en el vaso y llevándolo a máxima potencia (5-7-9), hasta que veas que va saliendo humo blanco por el cubilete (1 minuto aproximadamente). Retira y reserva.
7.- Enjuaga bien el vaso, y mételo en la nevera durante unos 10-15 minutos para que esté bien frío y poder montar adecuadamente la nata.
8.- Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa no quede en el envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.
9.- Saca la tarta del frigo, prepara una manga pastelera y vierte la mitad de la nata en ella. Reserva en el frigorífico. Con el resto de nata, ve cubriendo la tarta con ayuda de una espátula larga. Finalmente, decora al gusto con la manga pastelera.

Espero que os guste la tarta y que la disfrutéis si alguna vez os decidís a hacerla.
Parece mentira, pero ya ha pasado un año desde aquel día en que empec a escribir este blog. Los días pasan, los meses, los años, y la vida en general va pasando y no somos conscientes de que cada vez tenemos menos tiempo para nada, cada vez vamos más estresados, con más líos en la cabeza, y «algunas personas» dejan de valorar lo que tienen en sus vidas en el día a día.
Si hay algo que me gusta del blog son los comentarios, las visitas, el saber que estáis ahí, que me seguís, que leéis mis recetas, valoráis las fotos, y que tanto positiva como negativamente podéis criticar. Para eso es el blog, para intercambiar recetas, opiniones, gustos y «disgustos», y para eso está hecho… para vosotros/as.
Después de ver varias recetas por la blogosfera, me decanté por preparar una tarta de cumple normalita, de varias capas y rellena de chocolate. Como me encanta la manga pastelera, y la decoración con nata queda estupenda, no podía dejar de hacerlo de otra forma, así que bueno… os dejo esta tarta-cumple que he preparado para el primer aniversario del blog. Prometo empezar a utilizar nuevas técnicas culinarias de repostería e intentar lanzarme con nuevos retos, pero eso poco a poco y a pequeña escala…
Os dejo la receta de la tarta tal y como yo la he preparado.
TARTA DE NATA rellena de CHOCOLATE…
Necesitarás…

Para el bizcocho genovés:
– 120 de azúcar
– 4 huevos
– 120gr de harina
– 1 pellizco de sal
Para el relleno:
– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche entera.
– 50 gr de maicena.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
– 30 gr de cacao puro en polvo.
Para el almibar:
– 130 gr de azúcar.
– 100 gr de agua.
– Zumo de medio limón.
– Un chorrito de licor (yo puse cointreau).
Para cubrir:
– 1 kilo de nata para montar con más de 35% de materia grasa (muy fría)
– 120 gr de azúcar glass.
– Almendras caramelizadas.
– Nata montada con colorante rosa.
Así se prepara:
1.- En primer lugar, prepara un bizcocho genovés (yo he preparado 2 para hacer más capas). Pon la mariposa y agrega los 120gr de azúcar y los 4 huevos. Programa 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Cuando el tiempo se acabe vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 y medio pero sin temperatura. Añade a lo anterior la harina y la sal y mezcla 4 segundos en velocidad 3. Termina de envolver con la espátula y vierte la mezcla en un molde para tarta. Hornea con el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo durante 25-30 minutos o hasta que esté listo. Saca del molde y deja enfriar en una rejilla. Si deseas preparar otro bizcocho genovés para hacer más capas, sigue el mismo procedimiento.
2.- Mientras tanto, prepara el almibar. Prepara los ingredientes del almibar. Vierte el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programa 7 minutos, 100º, velocidad 2. A contiunuación agrega el licor elegido y mezla 1 minuto sin temperatura, a velocidad 2. Reserva en un cuenco y prepara una brocha de silicona o similar para extenderlo sobre el bizcocho.
3.- Prepara la crema de relleno. Pon en el vaso todos los ingredientes del relleno, y programa 7 minutos, 90º, velocidad 4. Saca y reserva en un recipiente cubierto con film transparente o en una manga pastelera para utilizar después.
4.- Mientras se prepara el relleno de chocolate, ve abriendo el bizcocho, con cuidado, cortando por la mitad. Sepáralo y reserva. Ve mojándo con el almibar con cuidado de no emborracharlo demasiado. Trás el baño de la primera capa, extiende la crema de relleno, y a continuación tapa con el resto del bizcocho, que también mojaremos con el almibar. Sobre éste ponemos el segundo bizcocho abierto de la misma forma y relleno con el resto de la crema que nos ha sobrado.

5.- Corta los bordes salientes del bizcocho con el fín de dejarlo uniformemente redondo. Reserva en el frigorífico para que vaya enfriando y seguir trabajando después con él.
6.- Con el vaso muy limpio y seco, haz azúcar glass, echando los 120 gr de azúcar en el vaso y llevándolo a máxima potencia (5-7-9), hasta que veas que va saliendo humo blanco por el cubilete (1 minuto aproximadamente). Retira y reserva.
7.- Enjuaga bien el vaso, y mételo en la nevera durante unos 10-15 minutos para que esté bien frío y poder montar adecuadamente la nata.
8.- Monta la nata: con el vaso bien frío, pon la mariposa y vierte la nata con cuidado de que toda la materia grasa no quede en el envase y pase al vaso junto con el resto de nata. Esto es muy importante para conseguir un buen resultado. Programa velocidad 3 y medio sin programar tiempo, y espera a que monte (lo hará cuando lleve unos 2 minutos y medio ó 3). Una vez montada la nata, quita la mariposa y reserva en un bol, mezclando ahora con el azúcar glass reservado. Hazlo con cuidado y delicadamente con la espátula de manera que el azúcar quede bien integrado en la nata.
9.- Saca la tarta del frigo, prepara una manga pastelera y vierte la mitad de la nata en ella. Reserva en el frigorífico. Con el resto de nata, ve cubriendo la tarta con ayuda de una espátula larga. Finalmente, decora al gusto con la manga pastelera.

Espero que os guste la tarta y que la disfrutéis si alguna vez os decidís a hacerla.




27 Comentarios a “1º CUMPLE DEL BLOG…”

  1. muchas felicidades por el añitooo,vaya tarta mas ricaaaa,un besazo

    debuencomeryalgomas, febrero 6, 2011, 8:34 am | Responder a este comentario
  2. Muchas felicidades por tu primer añito! Creo que aún no te había escrito nunca por aquí, pero la ocasión lo merece. Feliz cumple!!

    Silvia Pastor, febrero 6, 2011, 8:35 am | Responder a este comentario
  3. Enhorabuena Juanfra, espero que cumplas muchos mas
    Un beso

    Goizalde, febrero 6, 2011, 8:45 am | Responder a este comentario
  4. Felicidades compi!!!.
    Un año ya es mucho tiempo pero nada comparado con los años que te quedan para regalarnos tus recetas, siempre ricas y sanas.
    Recuerdo cuando me pusiste tu enlace y cuando me comentabas que lo tenías abierto y desde luego diría que hace cinco, quizá seis meses de eso, es increíble cómo pasa el tiempo.
    Me alegro mucho de que tu blog cada día esté más repleto de recetas, fotos, comentarios y de gente que te sigue y valora tu trabajo y estoy convencida de que cada día seremos más.
    Te deseo muchos años como blogger y muchas alegrías que aún quedan por venir…sin disgustos, eh?.
    Muchos besos.
    Ana

    ana rosa, febrero 6, 2011, 9:41 am | Responder a este comentario
  5. Muchísimas felicidades por este año y por esa pedazo de tarta que te has marcado.
    Te ha quedado preciosa la decoración.

    Besos
    Vicky

    Vicky Ortiz, febrero 6, 2011, 10:07 am | Responder a este comentario
  6. Feicidades Juanfraaaa, me encanta como ah quedado la tarta y el relleno mmmmmmmmmmmm. Felicidades por este primer añito, esperamos que nos sigas regalando tus recetas muchos mas!

    Noelia Terciado, febrero 6, 2011, 10:26 am | Responder a este comentario
  7. Felicidades por el primer cumpleblog!!
    La tarta te ha quedado preciosa y seguro que también riquísima.

    Belén y Bego, febrero 6, 2011, 10:26 am | Responder a este comentario
  8. felicidadesss juanfra!!!!y que cumplas muuuuchos mas……

    Patricia Muñoz, febrero 6, 2011, 10:43 am | Responder a este comentario
  9. Muchas felicidades!!! Espero que cumplas muchos más por aqui y que tengamos la suerte de compartir recetillas.
    Saluditos

    Choni, febrero 6, 2011, 10:43 am | Responder a este comentario
  10. Juanfra Felicidades por este año y por este blog tan estupendo que has creado!!!!
    Dices tarta "normalita" me parece impresionante….
    Gracias por tu simpatia y por tu forma de compartir tus recetas.
    Un besiño muy, muy fuerte Mariló

    Mariló, febrero 6, 2011, 11:03 am | Responder a este comentario
  11. Muchas felicidades, Juanfra!! Que bien te ha quedado y para celebrar el aniversario es estupenda. Muy profundo tu encabezado. Tienes toda la razón… Que sigas haciendo las cosas tan bien como sabes que son dignas de admiración. Besicos paisano!!
    Rosa

    rosampc9, febrero 6, 2011, 12:12 pm | Responder a este comentario
  12. felicidades y que sigamos por este mundo muchos años más y sigue preparando cosas tan buenas

    ¡¡besos¡¡

    lola, febrero 6, 2011, 12:58 pm | Responder a este comentario
  13. enhorabuena por ese año de blog que descubri hace muy poco me encanta haces cosas buenisimas y con una presentacion inmejorable sigue deleitandonos con tus platos y tus fotos que nosotros seguiremos ahí la tarta espectacular perfecta un abrazo

    alicia, febrero 6, 2011, 1:04 pm | Responder a este comentario
  14. Muchas felicidades por el primer año del blog. Sigue sorprendiendonos con tus maravillosas recetas,cada dia mas.
    La tarta tiene una pinta buenisima y chulisima.
    un beso.

    Maria Parcero, febrero 6, 2011, 1:18 pm | Responder a este comentario
  15. Muchas FELICIDADES!!!!y que cumplas muchos más…. y sobretodo que podamos verlo…me alegro de haber descubierto tu blog,me gustan tus recetas y tus comentarios y la dedicación q le pones…..
    un beso y que siga tu buena cocina

    PAQUI BORDELL, febrero 6, 2011, 2:03 pm | Responder a este comentario
  16. Muchas gracias a todas por vuestros comentarios. Me encanta saber que estáis ahí y que me seguís… soys lo mejor del blog, y por todos/as vosotros/as está hecho, con todo mi amor y cariño. Esto de la cocina tiene sus entresijos, pero es un hobby que me encanta y que cada día me llena más!!! Un beso muy fuerte a todas!!!!

    Juanfra, febrero 6, 2011, 2:30 pm | Responder a este comentario
  17. Muchas felicidades por tu primer aniversario, seguro que le siguen muchos más y nosotros estaremos para celebrarlo contigo. La tarta te quedó fantástica, con una decoración muy bonita. Besitos.

    Mari Carmen, febrero 6, 2011, 11:14 pm | Responder a este comentario
  18. Muchas felicidades por tu blog, yo soy una de tus seguidoras "calladas" pero me encanta mirar tus recetas y ya he hecho alguna de ellas en casa.

    Enhorabuena y que sean muchos años más

    Diana, febrero 7, 2011, 1:50 am | Responder a este comentario
  19. Enhorabuena por este añito, y por supuesto, por la maravillosa tarta que has hecho.
    Esto es sólo el comienzo, vete poniendo las pilas que queremos mássssssssss
    Un beso!!

    MónicaG, febrero 7, 2011, 1:58 am | Responder a este comentario
  20. Me alegro un montón por el cumple blog! el mío ha hecho 3 hace nada y hay que seguir adelante! un beso grande!!!

    HoneyBunny, febrero 7, 2011, 3:54 am | Responder a este comentario
  21. FELICIDADES REYYYYYYYYYYYY!! TE PUEDES CREER QUE NO ERA FAN DE TU BLOG…
    VEO QUE LA FINAL LA NATA QUEDO ROSA…PERO QUEDA MUY MUY BIEN…
    UN ABRAZOTE!

    Cocinando con Manu CatMan, febrero 7, 2011, 9:05 am | Responder a este comentario
  22. Felicidades por tú primer año en estos rincones de la cocina además me ha encantado haberte conocido como mi amigo invisible del 2010. besitos y que sigas muchos más aqui con nosotros en la ccoina .

    Mª soledad, febrero 7, 2011, 11:11 am | Responder a este comentario
  23. Hola, vuelvo a asomar la cabeza, para decirte que te dejé un regalito en mi blog, solo si te apetece vale?
    Besitos.

    MónicaG, febrero 8, 2011, 1:04 am | Responder a este comentario
  24. Feliz cumple blog y por muchos mas, la tarta esta espectacular.Saludos a mi me encanta tu blog y tus recetas son siempre muy buenas y muy bien presentadas.

    Carilu, febrero 8, 2011, 5:31 am | Responder a este comentario
  25. pues feliz cumple blog. Y la tarta se ve riquisima. Aqui seguimos esperando tus ricas recetas. Bss .

    luisa, febrero 8, 2011, 8:03 am | Responder a este comentario
  26. ¡Felicidades, Juanfra! acabo de llegar a tu blog y con tu permiso, me quedo. Por cierto, también soy maestra…

    nuska, febrero 8, 2011, 2:18 pm | Responder a este comentario
  27. Felicidades Juanfra me imagino la ilusión que te hara el cumplir 1 añito de tu blog es un placer el poder estar aqui celebrandolo y poder dejar este comentario. Espero que podemas compartir muchas recetas mas y que sean muchos los años que te queden para seguir haciendo esas recetitas ricas, enhorabuena. Ah por cierto preciosa tarta

    Raquel Carmona, febrero 9, 2011, 12:45 pm | Responder a este comentario

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