LENTEJAS ESTOFADAS…

La Cocina de Morilands

LENTEJAS ESTOFADAS…

Uno de los guisos tradicionales que más me gustan son las lentejas estofadas!!! En casa las preparamos todas las semanas, o mejor dicho, las prepara mi madre, que le salen riquísimas. Es un plato que me encanta, hasta repito, y no me canso de comerlas semana tras semana. Hace poco, me atreví a prepararlas con la thermomix, y aunque quedan estupendas, no tanto como las que mi madre hace en la olla normal a fuego lento. Pero bueno, es un plato que podré preparar cuando quiera, con ayuda de mi querido robot, a pesar de seguir aprovechándome aún de la preparación tradicional de mamá!!!
Os dejo la receta que está muy rica.
LENTEJAS ESTOFADAS:
Ingredientes:
– 350 gr de lentejas.
– 100 gr de calabaza troceada.
– 100 gr de pimiento verde.
– 100 gr de zanahoria troceada.
– 1 cucharada de pimentón.
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– Sal.
– 2 dientes de ajo.
– 100 gr de cebolla troceada.
– 1 hoja de laurel.
– 750 gr de agua.
Así se preparan:
1.- Pon las lentejas a remojo la noche anterior o al menos dos horas antes de su preparación.
2.- Saca las lentejas del agua del remojo, lávalas y escúrrelas. Viértelas en el vaso.
3.- A continuación, agrega todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Cuando pare la máquina, comprueba si las lentejas están tiernas; de no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5.- Finalmente, si lo deseas, añade más agua, rectifica el punto de sal y deja reposar unos minutos más antes de servir.
CONSEJOS:
– Puedes agregar patatas chascadas, algún trozo de chorizo y/o jamón serrano; estos ingredintes les darán un toque de sabor más interesante.
– También puedes triturar todo y hacer un puré de lentejas, elevando a temperatura máxima unos 2 ó 3 minutos, según el grado de triturado que cada cual quiera.
– Sobre el uso del aceite virgen extra, podéis visitar el blog de Su, donde explica detalladamente las diferencias entre un aceite y otro, y cómo lo podemos encontrar en los supermercados. Os dejo el enlace a su web: http://webosfritos.es/2011/01/trece-dudas-sobre-el-aceite-de-oliva-virgen-extra
La Cocina de Morilands

LENTEJAS ESTOFADAS…

Uno de los guisos tradicionales que más me gustan son las lentejas estofadas!!! En casa las preparamos todas las semanas, o mejor dicho, las prepara mi madre, que le salen riquísimas. Es un plato que me encanta, hasta repito, y no me canso de comerlas semana tras semana. Hace poco, me atreví a prepararlas con la thermomix, y aunque quedan estupendas, no tanto como las que mi madre hace en la olla normal a fuego lento. Pero bueno, es un plato que podré preparar cuando quiera, con ayuda de mi querido robot, a pesar de seguir aprovechándome aún de la preparación tradicional de mamá!!!
Os dejo la receta que está muy rica.
LENTEJAS ESTOFADAS:
Ingredientes:
– 350 gr de lentejas.
– 100 gr de calabaza troceada.
– 100 gr de pimiento verde.
– 100 gr de zanahoria troceada.
– 1 cucharada de pimentón.
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– Sal.
– 2 dientes de ajo.
– 100 gr de cebolla troceada.
– 1 hoja de laurel.
– 750 gr de agua.
Así se preparan:
1.- Pon las lentejas a remojo la noche anterior o al menos dos horas antes de su preparación.
2.- Saca las lentejas del agua del remojo, lávalas y escúrrelas. Viértelas en el vaso.
3.- A continuación, agrega todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Cuando pare la máquina, comprueba si las lentejas están tiernas; de no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5.- Finalmente, si lo deseas, añade más agua, rectifica el punto de sal y deja reposar unos minutos más antes de servir.
CONSEJOS:
– Puedes agregar patatas chascadas, algún trozo de chorizo y/o jamón serrano; estos ingredintes les darán un toque de sabor más interesante.
– También puedes triturar todo y hacer un puré de lentejas, elevando a temperatura máxima unos 2 ó 3 minutos, según el grado de triturado que cada cual quiera.
– Sobre el uso del aceite virgen extra, podéis visitar el blog de Su, donde explica detalladamente las diferencias entre un aceite y otro, y cómo lo podemos encontrar en los supermercados. Os dejo el enlace a su web: http://webosfritos.es/2011/01/trece-dudas-sobre-el-aceite-de-oliva-virgen-extra
Uno de los guisos tradicionales que más me gustan son las lentejas estofadas!!! En casa las preparamos todas las semanas, o mejor dicho, las prepara mi madre, que le salen riquísimas. Es un plato que me encanta, hasta repito, y no me canso de comerlas semana tras semana. Hace poco, me atreví a prepararlas con la thermomix, y aunque quedan estupendas, no tanto como las que mi madre hace en la olla normal a fuego lento. Pero bueno, es un plato que podré preparar cuando quiera, con ayuda de mi querido robot, a pesar de seguir aprovechándome aún de la preparación tradicional de mamá!!!
Os dejo la receta que está muy rica.
LENTEJAS ESTOFADAS:
Ingredientes:
– 350 gr de lentejas.
– 100 gr de calabaza troceada.
– 100 gr de pimiento verde.
– 100 gr de zanahoria troceada.
– 1 cucharada de pimentón.
– 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
– Sal.
– 2 dientes de ajo.
– 100 gr de cebolla troceada.
– 1 hoja de laurel.
– 750 gr de agua.
Así se preparan:
1.- Pon las lentejas a remojo la noche anterior o al menos dos horas antes de su preparación.
2.- Saca las lentejas del agua del remojo, lávalas y escúrrelas. Viértelas en el vaso.
3.- A continuación, agrega todos los ingredientes restantes, finalizando con el agua y programa 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Cuando pare la máquina, comprueba si las lentejas están tiernas; de no ser así, programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5.- Finalmente, si lo deseas, añade más agua, rectifica el punto de sal y deja reposar unos minutos más antes de servir.
CONSEJOS:
– Puedes agregar patatas chascadas, algún trozo de chorizo y/o jamón serrano; estos ingredintes les darán un toque de sabor más interesante.
– También puedes triturar todo y hacer un puré de lentejas, elevando a temperatura máxima unos 2 ó 3 minutos, según el grado de triturado que cada cual quiera.
– Sobre el uso del aceite virgen extra, podéis visitar el blog de Su, donde explica detalladamente las diferencias entre un aceite y otro, y cómo lo podemos encontrar en los supermercados. Os dejo el enlace a su web: http://webosfritos.es/2011/01/trece-dudas-sobre-el-aceite-de-oliva-virgen-extra




4 Comentarios a “LENTEJAS ESTOFADAS…”

  1. Muy ricas esas lentejas estofadas!!!!

    quechuloalgodulce, enero 26, 2011, 8:13 am | Responder a este comentario
  2. Juanfra!!! justo de la forma que a mi mas me gustan, con verduritas!! Ya sabes que las mamis son las mamis, pero siempre podemos recurrir a la thermo para cuando la mami no tenga ganas.. ajajaj… tienes que estar superbueeeenas!!!

    Natalia Flores, enero 26, 2011, 8:31 am | Responder a este comentario
  3. Unas lentejitas estupendas. Yo las he hecho hoy y las hago muy parecidas a las tuyas. Besos.

    Piligoto, enero 26, 2011, 9:47 am | Responder a este comentario
  4. pues se ven muy ricas, yo tb me quedo con las que hago en la olla a fuego lento. Pero cuando tengo un poco mas de prisa , le he cogido el tranquillo a mi robot y tb me quedan muy ricas. Bss.

    luisa, enero 27, 2011, 4:26 am | Responder a este comentario

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