BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

Una nueva propuesta dulce para estos días de tanto frío, y para acompañar el café o en el desayuno!!! En esta ocasión se trata de un bizcocho de chocolate, un plum-cake un tanto light que nos endulzará un poco, y nos dejará un toquecito un tanto amargo del chocolate puro. Es una receta de Cristina Galiano, una de las grandes en el mundo de la cocina, y una experta en cocina con Thermomix. Para mi gusto, el bizcocho necesita un pelín más de azúcar, pero seguro que sólo para mi, porque soy demasiado azucarero, pero yo os dejo la receta tal cual la pone ella en su libro «Mis mejores recetas con Thermomix 31«.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE.
Ingredientes:
– 170 gr de harina.
– 10 gr de levadura en polvo.
– 140 gr de chocolate puro.
– 100 gr de azúcar.
– 4 huevos.
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
– Azúcar glas para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Con el vaso bien seco, vuelca la harina y la levadura y mezcla 30 segundos, velocidad 3 para que la levadura quede uniformemente repartida y la harina como «tamizada». Saca y reserva.
2.- Sin fregar el vaso, volcar ahora el chocolate; pulsa 1 o 2 veces el boton turbo y tritura a velocidad máxima hasta que quede reducido a polvo fino. Saca y reserva pero sin juntarlo con la mezcla de levadura y harina.
3.- Para rebañar bien el vaso, que se ha quedado con chocolate debajo de las cuchillas, pulsa 1 vez el botón turbo y recoge con la espátula el chocolate que sale despedido hacia las paredes.
4.- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas; echa el azúcar y los huevos y bate en frío 6 minutos, velocidad 4. Para no tener que esperar luego, enciende ya el horno a 160º si se trabaja con turbol.
5.- Retira la mariposa y sobre el batido de huevos, añade el chocolate rallado, y el aceite y mezcla 10 o 15 segundos a velocidad 4 hasta que queden incorporados del todo.
6.- Por último, agrega la harina con la levadura preparada al principio e incorpora programando 3 segundos, velocidad 4. Comprueba por el cubilete que está totalmente integrado. No batas demasiado la masa del bizcocho que se podría engrasar demasiado y se estropearía.
7.- Vuelca en un molde alargado tipo plum-cake de silicona o antiadherente y si el horno está ya a 160º, hornearlo, dependiendo de cada aparato unos 25 minutos. Vigila el bizcocho durante su cocción, y cuando hayan pasado unos 25 minutos aproximadamente, pincha con una aguja para comprobar su estado.
8.- Una vez cocido, desmolda sobre una rejilla y deja enfríar completamente. Espolvorea con azúcar glass por encima si lo deseas.
Listo para disfrutar.
La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

Una nueva propuesta dulce para estos días de tanto frío, y para acompañar el café o en el desayuno!!! En esta ocasión se trata de un bizcocho de chocolate, un plum-cake un tanto light que nos endulzará un poco, y nos dejará un toquecito un tanto amargo del chocolate puro. Es una receta de Cristina Galiano, una de las grandes en el mundo de la cocina, y una experta en cocina con Thermomix. Para mi gusto, el bizcocho necesita un pelín más de azúcar, pero seguro que sólo para mi, porque soy demasiado azucarero, pero yo os dejo la receta tal cual la pone ella en su libro «Mis mejores recetas con Thermomix 31«.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE.
Ingredientes:
– 170 gr de harina.
– 10 gr de levadura en polvo.
– 140 gr de chocolate puro.
– 100 gr de azúcar.
– 4 huevos.
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
– Azúcar glas para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Con el vaso bien seco, vuelca la harina y la levadura y mezcla 30 segundos, velocidad 3 para que la levadura quede uniformemente repartida y la harina como «tamizada». Saca y reserva.
2.- Sin fregar el vaso, volcar ahora el chocolate; pulsa 1 o 2 veces el boton turbo y tritura a velocidad máxima hasta que quede reducido a polvo fino. Saca y reserva pero sin juntarlo con la mezcla de levadura y harina.
3.- Para rebañar bien el vaso, que se ha quedado con chocolate debajo de las cuchillas, pulsa 1 vez el botón turbo y recoge con la espátula el chocolate que sale despedido hacia las paredes.
4.- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas; echa el azúcar y los huevos y bate en frío 6 minutos, velocidad 4. Para no tener que esperar luego, enciende ya el horno a 160º si se trabaja con turbol.
5.- Retira la mariposa y sobre el batido de huevos, añade el chocolate rallado, y el aceite y mezcla 10 o 15 segundos a velocidad 4 hasta que queden incorporados del todo.
6.- Por último, agrega la harina con la levadura preparada al principio e incorpora programando 3 segundos, velocidad 4. Comprueba por el cubilete que está totalmente integrado. No batas demasiado la masa del bizcocho que se podría engrasar demasiado y se estropearía.
7.- Vuelca en un molde alargado tipo plum-cake de silicona o antiadherente y si el horno está ya a 160º, hornearlo, dependiendo de cada aparato unos 25 minutos. Vigila el bizcocho durante su cocción, y cuando hayan pasado unos 25 minutos aproximadamente, pincha con una aguja para comprobar su estado.
8.- Una vez cocido, desmolda sobre una rejilla y deja enfríar completamente. Espolvorea con azúcar glass por encima si lo deseas.
Listo para disfrutar.
Una nueva propuesta dulce para estos días de tanto frío, y para acompañar el café o en el desayuno!!! En esta ocasión se trata de un bizcocho de chocolate, un plum-cake un tanto light que nos endulzará un poco, y nos dejará un toquecito un tanto amargo del chocolate puro. Es una receta de Cristina Galiano, una de las grandes en el mundo de la cocina, y una experta en cocina con Thermomix. Para mi gusto, el bizcocho necesita un pelín más de azúcar, pero seguro que sólo para mi, porque soy demasiado azucarero, pero yo os dejo la receta tal cual la pone ella en su libro «Mis mejores recetas con Thermomix 31«.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE.
Ingredientes:
– 170 gr de harina.
– 10 gr de levadura en polvo.
– 140 gr de chocolate puro.
– 100 gr de azúcar.
– 4 huevos.
– 70 gr de aceite de oliva virgen extra.
– Azúcar glas para espolvorear.
Así se prepara:
1.- Con el vaso bien seco, vuelca la harina y la levadura y mezcla 30 segundos, velocidad 3 para que la levadura quede uniformemente repartida y la harina como «tamizada». Saca y reserva.
2.- Sin fregar el vaso, volcar ahora el chocolate; pulsa 1 o 2 veces el boton turbo y tritura a velocidad máxima hasta que quede reducido a polvo fino. Saca y reserva pero sin juntarlo con la mezcla de levadura y harina.
3.- Para rebañar bien el vaso, que se ha quedado con chocolate debajo de las cuchillas, pulsa 1 vez el botón turbo y recoge con la espátula el chocolate que sale despedido hacia las paredes.
4.- Sin lavar el vaso, coloca la mariposa en las cuchillas; echa el azúcar y los huevos y bate en frío 6 minutos, velocidad 4. Para no tener que esperar luego, enciende ya el horno a 160º si se trabaja con turbol.
5.- Retira la mariposa y sobre el batido de huevos, añade el chocolate rallado, y el aceite y mezcla 10 o 15 segundos a velocidad 4 hasta que queden incorporados del todo.
6.- Por último, agrega la harina con la levadura preparada al principio e incorpora programando 3 segundos, velocidad 4. Comprueba por el cubilete que está totalmente integrado. No batas demasiado la masa del bizcocho que se podría engrasar demasiado y se estropearía.
7.- Vuelca en un molde alargado tipo plum-cake de silicona o antiadherente y si el horno está ya a 160º, hornearlo, dependiendo de cada aparato unos 25 minutos. Vigila el bizcocho durante su cocción, y cuando hayan pasado unos 25 minutos aproximadamente, pincha con una aguja para comprobar su estado.
8.- Una vez cocido, desmolda sobre una rejilla y deja enfríar completamente. Espolvorea con azúcar glass por encima si lo deseas.
Listo para disfrutar.




8 Comentarios a “BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON THERMOMIX”

  1. Otra receta de thermomix, sencilla y con una pinta genial!! otra cosa para mi lista de "recetas pendientes"!!! Un saludo.
    (www.lalunaendulce.com)

    Maleka, enero 25, 2011, 12:52 am | Responder a este comentario
  2. tiene una pinta estupenda. Me gustan mucho los bizcochos. Y los purebo todos. Este con su chocolate debe de estar estupendo. bss.

    luisa, enero 25, 2011, 12:54 am | Responder a este comentario
  3. mmmm tiene que estar riquisimoooo.un beso

    debuencomeryalgomas, enero 25, 2011, 2:04 am | Responder a este comentario
  4. Tiene una pinta ideal…los bizcochos de chocolate son una buena opción para los desayunos en dias de frio.
    Saluditos

    Choni, enero 25, 2011, 3:59 am | Responder a este comentario
  5. Que buena pinta! me encanta el chocolate, y seguro que a mi megustaria tambien con un poco mas de azucar, pero es a gustos..
    Un besito

    Marymary, enero 25, 2011, 4:06 am | Responder a este comentario
  6. que rico para un buen café

    ¡¡besos¡¡

    lola, enero 25, 2011, 2:09 pm | Responder a este comentario
  7. Muy rico Juanfra, y yo que aún no he hecho nada de ese libro…
    Yo supongo que también le añadiría más azúcar, así que lo tendré en cuenta.
    Un beso.

    Raquel, enero 26, 2011, 12:53 pm | Responder a este comentario
  8. Haciendolo estoy haber como sale mmm que rico huele

    eli, abril 7, 2011, 8:35 am | Responder a este comentario

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