VASITOS CHOCO-TURRÓN…

La Cocina de Morilands

VASITOS CHOCO-TURRÓN…

Con esta receta despido el año 2010, un año cargado de cosas buenas, y muy pocas malas (para mi), un año que me ha gustado mucho, y con el que he disfrutado de muy buenos momentos, con la gente que más quiero!!! Un año para el recuerdo…

La receta que os voy a dejar a continuación la vi en el blog de Ana Rosa, y la verdad es que me encantó para sorprender en alguna cena o comida con amigos/as. En este caso, yo la he preparado para la cena de Nochevieja (además de varios postres más), y aunque en la foto salgan los vasitos, la tarta en sí, está en un molde desmontable, enfriando y esperando el momento de degustarla. He dejado un par de vasitos individuales para poder hacer la foto y para tener otra presentación a la típica tarta. Los vasitos individuales me parecen un acierto buenísimo, y no tienes que estar cortando, guardando y rompiendo la tarta. Te tomas tu ración y listo…
Esta receta es una variante de la famosa de 3 chocolates, pero quitando uno de ellos (el chocolate con leche) y poniendo crema de turrón, típica para estas fechas. Como me ha gustado tanto el resultado, voy a dejar unas cuantas tabletas de turrón guardadas, para prepararla en otra ocasión en mitad del año en la que es más dificil encontrar turrón en las tiendas.
Os dejo la receta:
TARTA 2 CHOCOLATES Y TURRÓN:
Ingredientes:
Para la base de galletas:
– 150 gr de galletas tipo chiquilín.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
– 500 gr de leche.
– 500 gr de nata líquida.
– 200 gr de chocolate negro o fondant.
– 200 gr de turrón de jijona blando.
– 150 gr de chocolate blanco.
– Almendras picadas y caramelizadas.
– 2 sobres y medio de cuajada.
Así se prepara:
1.- En primer lugar, echa en el vaso las galletas y tritúralas programando 15-20 segundos, en velocidad 6. Añade la mantequilla cortada en tacos y mezcla durante 10 segundos en velocidad 6 hasta que quede homogénea. Vierte en los moldes que vayas a utilizar y reserva.
2.- Enjuaga el vaso y una vez limpio, pon el chocolate negro en trocitos pequeños, 200 gr de leche, 200 gr de nata líquida y el sobre de cuajada. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 3. Vierte el contenido sobre la galleta y deja reposar sin mover el contenido.
3.- A continuación, echa en el vaso, 200 gr de leche, 200 gr de nata líquida, 1 sobre de cuajada y los 200 gr de turrón (cortado a trocitos pequeños). Programa 7 minutos, 90º y velocidad 3. Acabado el tiempo, vierte el contenido con mucho cuidado sobre el chocolate negro y deja reposar hasta que cuaje.
4.- Finalmente prepara la última capa. Pon en el vaso 100 gr de leche, 100 gr de nata, 1/2 sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado. Programa 5 minutos, 90º, y velocidad 3. Pasado el tiempo, vierte este contenido sobre el turrón y rápidamente espolvorea por encima las almendras antes de que empiece a cuajar la crema.
5.- Deja enfríar a temperatura ambiente, y pasado un tiempo, introduce en el frigorífico para que quede bien cuajado y frío.

Este es un postre que queda mucho mejor de sabor cuando se prepara con antelación y está muy frío. Si lo preparas de un día para otro quedará mucho más sabroso, pero como mínimo, unas 3 ó 4 horas de frigorífico.
La Cocina de Morilands

VASITOS CHOCO-TURRÓN…

Con esta receta despido el año 2010, un año cargado de cosas buenas, y muy pocas malas (para mi), un año que me ha gustado mucho, y con el que he disfrutado de muy buenos momentos, con la gente que más quiero!!! Un año para el recuerdo…

La receta que os voy a dejar a continuación la vi en el blog de Ana Rosa, y la verdad es que me encantó para sorprender en alguna cena o comida con amigos/as. En este caso, yo la he preparado para la cena de Nochevieja (además de varios postres más), y aunque en la foto salgan los vasitos, la tarta en sí, está en un molde desmontable, enfriando y esperando el momento de degustarla. He dejado un par de vasitos individuales para poder hacer la foto y para tener otra presentación a la típica tarta. Los vasitos individuales me parecen un acierto buenísimo, y no tienes que estar cortando, guardando y rompiendo la tarta. Te tomas tu ración y listo…
Esta receta es una variante de la famosa de 3 chocolates, pero quitando uno de ellos (el chocolate con leche) y poniendo crema de turrón, típica para estas fechas. Como me ha gustado tanto el resultado, voy a dejar unas cuantas tabletas de turrón guardadas, para prepararla en otra ocasión en mitad del año en la que es más dificil encontrar turrón en las tiendas.
Os dejo la receta:
TARTA 2 CHOCOLATES Y TURRÓN:
Ingredientes:
Para la base de galletas:
– 150 gr de galletas tipo chiquilín.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
– 500 gr de leche.
– 500 gr de nata líquida.
– 200 gr de chocolate negro o fondant.
– 200 gr de turrón de jijona blando.
– 150 gr de chocolate blanco.
– Almendras picadas y caramelizadas.
– 2 sobres y medio de cuajada.
Así se prepara:
1.- En primer lugar, echa en el vaso las galletas y tritúralas programando 15-20 segundos, en velocidad 6. Añade la mantequilla cortada en tacos y mezcla durante 10 segundos en velocidad 6 hasta que quede homogénea. Vierte en los moldes que vayas a utilizar y reserva.
2.- Enjuaga el vaso y una vez limpio, pon el chocolate negro en trocitos pequeños, 200 gr de leche, 200 gr de nata líquida y el sobre de cuajada. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 3. Vierte el contenido sobre la galleta y deja reposar sin mover el contenido.
3.- A continuación, echa en el vaso, 200 gr de leche, 200 gr de nata líquida, 1 sobre de cuajada y los 200 gr de turrón (cortado a trocitos pequeños). Programa 7 minutos, 90º y velocidad 3. Acabado el tiempo, vierte el contenido con mucho cuidado sobre el chocolate negro y deja reposar hasta que cuaje.
4.- Finalmente prepara la última capa. Pon en el vaso 100 gr de leche, 100 gr de nata, 1/2 sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado. Programa 5 minutos, 90º, y velocidad 3. Pasado el tiempo, vierte este contenido sobre el turrón y rápidamente espolvorea por encima las almendras antes de que empiece a cuajar la crema.
5.- Deja enfríar a temperatura ambiente, y pasado un tiempo, introduce en el frigorífico para que quede bien cuajado y frío.

Este es un postre que queda mucho mejor de sabor cuando se prepara con antelación y está muy frío. Si lo preparas de un día para otro quedará mucho más sabroso, pero como mínimo, unas 3 ó 4 horas de frigorífico.
Con esta receta despido el año 2010, un año cargado de cosas buenas, y muy pocas malas (para mi), un año que me ha gustado mucho, y con el que he disfrutado de muy buenos momentos, con la gente que más quiero!!! Un año para el recuerdo…

La receta que os voy a dejar a continuación la vi en el blog de Ana Rosa, y la verdad es que me encantó para sorprender en alguna cena o comida con amigos/as. En este caso, yo la he preparado para la cena de Nochevieja (además de varios postres más), y aunque en la foto salgan los vasitos, la tarta en sí, está en un molde desmontable, enfriando y esperando el momento de degustarla. He dejado un par de vasitos individuales para poder hacer la foto y para tener otra presentación a la típica tarta. Los vasitos individuales me parecen un acierto buenísimo, y no tienes que estar cortando, guardando y rompiendo la tarta. Te tomas tu ración y listo…
Esta receta es una variante de la famosa de 3 chocolates, pero quitando uno de ellos (el chocolate con leche) y poniendo crema de turrón, típica para estas fechas. Como me ha gustado tanto el resultado, voy a dejar unas cuantas tabletas de turrón guardadas, para prepararla en otra ocasión en mitad del año en la que es más dificil encontrar turrón en las tiendas.
Os dejo la receta:
TARTA 2 CHOCOLATES Y TURRÓN:
Ingredientes:
Para la base de galletas:
– 150 gr de galletas tipo chiquilín.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
– 500 gr de leche.
– 500 gr de nata líquida.
– 200 gr de chocolate negro o fondant.
– 200 gr de turrón de jijona blando.
– 150 gr de chocolate blanco.
– Almendras picadas y caramelizadas.
– 2 sobres y medio de cuajada.
Así se prepara:
1.- En primer lugar, echa en el vaso las galletas y tritúralas programando 15-20 segundos, en velocidad 6. Añade la mantequilla cortada en tacos y mezcla durante 10 segundos en velocidad 6 hasta que quede homogénea. Vierte en los moldes que vayas a utilizar y reserva.
2.- Enjuaga el vaso y una vez limpio, pon el chocolate negro en trocitos pequeños, 200 gr de leche, 200 gr de nata líquida y el sobre de cuajada. Programa 7 minutos, 90º, velocidad 3. Vierte el contenido sobre la galleta y deja reposar sin mover el contenido.
3.- A continuación, echa en el vaso, 200 gr de leche, 200 gr de nata líquida, 1 sobre de cuajada y los 200 gr de turrón (cortado a trocitos pequeños). Programa 7 minutos, 90º y velocidad 3. Acabado el tiempo, vierte el contenido con mucho cuidado sobre el chocolate negro y deja reposar hasta que cuaje.
4.- Finalmente prepara la última capa. Pon en el vaso 100 gr de leche, 100 gr de nata, 1/2 sobre de cuajada y el chocolate blanco troceado. Programa 5 minutos, 90º, y velocidad 3. Pasado el tiempo, vierte este contenido sobre el turrón y rápidamente espolvorea por encima las almendras antes de que empiece a cuajar la crema.
5.- Deja enfríar a temperatura ambiente, y pasado un tiempo, introduce en el frigorífico para que quede bien cuajado y frío.

Este es un postre que queda mucho mejor de sabor cuando se prepara con antelación y está muy frío. Si lo preparas de un día para otro quedará mucho más sabroso, pero como mínimo, unas 3 ó 4 horas de frigorífico.




8 Comentarios a “VASITOS CHOCO-TURRÓN…”

  1. Mil gracias Juanfran, verdaderamente este año ha sido bueno, yo he encontrado muchos amigos a través de internet, uno de ellos tú. Gracias por tus recetas que preparas con tanta dedicación y cariño. Los padres de tus alumnos seguro que están muy orgullosos del profe que tienen. Todo lo vives con gran dedicación y esfuerzo. Sigue así. Un beso y mucha suerte para el próximo año, ah….y muchas recetas en tu blog,jajajajaja…

    Pilar Martínez, diciembre 31, 2010, 8:26 am | Responder a este comentario
  2. yo tampoco me puedo quejar del año he tenido otros peores y lo mejor que todavia puedo celebrar la navidad con toda la familia ojala que esto dure muchos años porque cuando empieza a faltar gente no es igual.
    Nos seguimos viendo por aqui en el 2011

    ¡¡besod¡¡

    lola, diciembre 31, 2010, 9:49 am | Responder a este comentario
  3. Hola Juanfra!!!

    Preciosa foto y riquisimo prostre,ademas de muy original para las fechas que estamos pasando.
    Te deseso un Feliz Año Nuevo y gracias por todas tus super recetas.
    Un besiño Mariló

    Mariló, diciembre 31, 2010, 11:09 am | Responder a este comentario
  4. Feliz Año nuevo compi, que acabo de escribirte en el blog Feliz Navidad, aunque también te la deseo por supuesto.
    Me alegro de que te haya gustado el postre, espero que también a tus comensales. Ya tenemos otro vasito más!!!.

    ana rosa, enero 1, 2011, 4:19 pm | Responder a este comentario
  5. Así que tú eres el de los "Miguelitos de Juanfra"…Yo soy Alba del blog "Gozoa eta gazia", y me quería pasar a ver quién era el chico que nombraba Manu. Por cierto, veo que compartimos profesión aparte de hobby. Muchos saludos, de una seguidora más!

    Alba, febrero 11, 2011, 7:25 am | Responder a este comentario
  6. nada juanfra entro para decirte que a partir de ahora mi tarta 3 chocolates ya no sera 3 chocolates tu capa de turrón le da un toque especial se lo recomiendo a todo el mundo buenisima gracias por la receta un abrazo

    alicia, febrero 21, 2011, 8:05 am | Responder a este comentario
  7. Hola Juanfra,
    Este postre es el escogido para mi menu de Navidad de este año!!
    Pero, antes, quiero hacerte una consulta: cuando dices almendras caramelizadas: ya las compras así?? O lo haces tu??
    Muchas gracias por todas tus recetas!

    joana, noviembre 12, 2012, 1:45 pm | Responder a este comentario

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