POLVORONES CON THERMOMIX

La Cocina de Morilands

POLVORONES CON THERMOMIX

Un clásico en nuestros hogares por estas fechas!!! Los polvorones son un dulce típico en navidad; ¿en qué casa no hay una bandeja de dulces por Navidad??? y encima que esté repleta de polvorones??? Pues a mi me encantan, y si son caseros mucho más, porque no hay nada como un buen dulce navideño de elaboración artesanal. En mi casa desde que tengo uso de razón, se han preparado dulces por estas fechas.. bueno, un poco antes, para tenerlos listos para estos días. Se hacía de todo, tortas de pascua, “serenaos”, bilbaos, “mantecaos” y polvorones. Con el paso de los años, hemos ido reduciendo la variedad de dulces pero siempre queda la esencia, siempre hay que preparar algo, y parece que no es Navidad si no nos ponemos con las manos en la masa, con el levado de las tortas durante toda la noche y al día siguiente, dándo viajes al horno del panadero del barrio para cocer todos los dulces… Bueno, pues ahora, con la ayuda de nuestro querido robot de cocina, podemos preparar unos dulces en muy poco tiempo y sin esfuerzo. Atrás quedaron los antiguos molinillos de almendra, las masas innamovibles que costaban mucho trabajo de manipular… ahora todo es más fácil, pero igual de divertido!!! Os dejo con estos polvorones caseros preparados con ayuda de nuestra querida Thermomix. POLVORONES CASEROS: Ingredientes: – 350 g harina tostada – 150 g. azúcar – 100 gr.almendras crudas – 150 gr. manteca cerdo – 50 gr. azúcar glass – Un chorrito de anís. – 1 cucharada canela molida – Sésamo para espolvorear. Preparación: 1.- Tuesta la harina en el horno durante 10 minutos a unos 180º. Mueve de vez en cuando para que se tueste homogéneamente. 2.- Incorpora las almendras al vaso y pon vaso cerrado y presiona el botón turbo 3 veces hasta que se queden trituradas. Retira y reserva. 3.- Pon la manteca en el vaso y programa 5 minutos, 37º, y velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, agrega la harina, las almendras, la canela, el chorrito de anís y el azúcar y programa 1 minutos a velocidad 4. A continuación, programa 2 minutos,vaso cerrado, espiga. 4.- Una vez tengas la masa, échala sobre un film transparente, y deja reposar en la nevera unos 20-30 minutos. 5.-Saca de la nevera, y extiéndela hasta dejárla de 1 cm de grosor. Ve cortando para formar los polvorones, utilizando para ellos cualquier cortapastas que tengas a mano, en forma de estrella, círculo, óvalo o simplemente con el cubilete de la thermomix. 6.- Conforme vas cortando,los vamos colocando sobre una bandeja de horno (con papel de hornear), llenando toda la bandeja hasta completar todos los huecos. Espolvorea por encima las semillas de sésamo, y deja reposar durante unas 4 ó 5 horas antes de hornear. 7.- Una vez pasado este tiempo, hornea con el horno previamente calentado a unos 200º aproximadamente durante unos 10-12 minutos, hasta que compruebes que están empezando a agrietarse. 8.- Una vez horneados, retira del horno, y espolvorea abundante azúcar glass por encima. Tén cuidado al manipularlos que son muy delicados. Si lo deseas puedes envolverlos en papel celofán de colores, o simplemente ponerlos en una bandeja de presentación para acompañar cualquier café o merienda. Están de lujo.
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Un clásico en nuestros hogares por estas fechas!!! Los polvorones son un dulce típico en navidad; ¿en qué casa no hay una bandeja de dulces por Navidad??? y encima que esté repleta de polvorones??? Pues a mi me encantan, y si son caseros mucho más, porque no hay nada como un buen dulce navideño de elaboración artesanal. En mi casa desde que tengo uso de razón, se han preparado dulces por estas fechas.. bueno, un poco antes, para tenerlos listos para estos días. Se hacía de todo, tortas de pascua, “serenaos”, bilbaos, “mantecaos” y polvorones. Con el paso de los años, hemos ido reduciendo la variedad de dulces pero siempre queda la esencia, siempre hay que preparar algo, y parece que no es Navidad si no nos ponemos con las manos en la masa, con el levado de las tortas durante toda la noche y al día siguiente, dándo viajes al horno del panadero del barrio para cocer todos los dulces… Bueno, pues ahora, con la ayuda de nuestro querido robot de cocina, podemos preparar unos dulces en muy poco tiempo y sin esfuerzo. Atrás quedaron los antiguos molinillos de almendra, las masas innamovibles que costaban mucho trabajo de manipular… ahora todo es más fácil, pero igual de divertido!!! Os dejo con estos polvorones caseros preparados con ayuda de nuestra querida Thermomix. POLVORONES CASEROS: Ingredientes: – 350 g harina tostada – 150 g. azúcar – 100 gr.almendras crudas – 150 gr. manteca cerdo – 50 gr. azúcar glass – Un chorrito de anís. – 1 cucharada canela molida – Sésamo para espolvorear. Preparación: 1.- Tuesta la harina en el horno durante 10 minutos a unos 180º. Mueve de vez en cuando para que se tueste homogéneamente. 2.- Incorpora las almendras al vaso y pon vaso cerrado y presiona el botón turbo 3 veces hasta que se queden trituradas. Retira y reserva. 3.- Pon la manteca en el vaso y programa 5 minutos, 37º, y velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, agrega la harina, las almendras, la canela, el chorrito de anís y el azúcar y programa 1 minutos a velocidad 4. A continuación, programa 2 minutos,vaso cerrado, espiga. 4.- Una vez tengas la masa, échala sobre un film transparente, y deja reposar en la nevera unos 20-30 minutos. 5.-Saca de la nevera, y extiéndela hasta dejárla de 1 cm de grosor. Ve cortando para formar los polvorones, utilizando para ellos cualquier cortapastas que tengas a mano, en forma de estrella, círculo, óvalo o simplemente con el cubilete de la thermomix. 6.- Conforme vas cortando,los vamos colocando sobre una bandeja de horno (con papel de hornear), llenando toda la bandeja hasta completar todos los huecos. Espolvorea por encima las semillas de sésamo, y deja reposar durante unas 4 ó 5 horas antes de hornear. 7.- Una vez pasado este tiempo, hornea con el horno previamente calentado a unos 200º aproximadamente durante unos 10-12 minutos, hasta que compruebes que están empezando a agrietarse. 8.- Una vez horneados, retira del horno, y espolvorea abundante azúcar glass por encima. Tén cuidado al manipularlos que son muy delicados. Si lo deseas puedes envolverlos en papel celofán de colores, o simplemente ponerlos en una bandeja de presentación para acompañar cualquier café o merienda. Están de lujo.
Un clásico en nuestros hogares por estas fechas!!! Los polvorones son un dulce típico en navidad; ¿en qué casa no hay una bandeja de dulces por Navidad??? y encima que esté repleta de polvorones??? Pues a mi me encantan, y si son caseros mucho más, porque no hay nada como un buen dulce navideño de elaboración artesanal. En mi casa desde que tengo uso de razón, se han preparado dulces por estas fechas.. bueno, un poco antes, para tenerlos listos para estos días. Se hacía de todo, tortas de pascua, “serenaos”, bilbaos, “mantecaos” y polvorones. Con el paso de los años, hemos ido reduciendo la variedad de dulces pero siempre queda la esencia, siempre hay que preparar algo, y parece que no es Navidad si no nos ponemos con las manos en la masa, con el levado de las tortas durante toda la noche y al día siguiente, dándo viajes al horno del panadero del barrio para cocer todos los dulces… Bueno, pues ahora, con la ayuda de nuestro querido robot de cocina, podemos preparar unos dulces en muy poco tiempo y sin esfuerzo. Atrás quedaron los antiguos molinillos de almendra, las masas innamovibles que costaban mucho trabajo de manipular… ahora todo es más fácil, pero igual de divertido!!! Os dejo con estos polvorones caseros preparados con ayuda de nuestra querida Thermomix. POLVORONES CASEROS: Ingredientes: – 350 g harina tostada – 150 g. azúcar – 100 gr.almendras crudas – 150 gr. manteca cerdo – 50 gr. azúcar glass – Un chorrito de anís. – 1 cucharada canela molida – Sésamo para espolvorear. Preparación: 1.- Tuesta la harina en el horno durante 10 minutos a unos 180º. Mueve de vez en cuando para que se tueste homogéneamente. 2.- Incorpora las almendras al vaso y pon vaso cerrado y presiona el botón turbo 3 veces hasta que se queden trituradas. Retira y reserva. 3.- Pon la manteca en el vaso y programa 5 minutos, 37º, y velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, agrega la harina, las almendras, la canela, el chorrito de anís y el azúcar y programa 1 minutos a velocidad 4. A continuación, programa 2 minutos,vaso cerrado, espiga. 4.- Una vez tengas la masa, échala sobre un film transparente, y deja reposar en la nevera unos 20-30 minutos. 5.-Saca de la nevera, y extiéndela hasta dejárla de 1 cm de grosor. Ve cortando para formar los polvorones, utilizando para ellos cualquier cortapastas que tengas a mano, en forma de estrella, círculo, óvalo o simplemente con el cubilete de la thermomix. 6.- Conforme vas cortando,los vamos colocando sobre una bandeja de horno (con papel de hornear), llenando toda la bandeja hasta completar todos los huecos. Espolvorea por encima las semillas de sésamo, y deja reposar durante unas 4 ó 5 horas antes de hornear. 7.- Una vez pasado este tiempo, hornea con el horno previamente calentado a unos 200º aproximadamente durante unos 10-12 minutos, hasta que compruebes que están empezando a agrietarse. 8.- Una vez horneados, retira del horno, y espolvorea abundante azúcar glass por encima. Tén cuidado al manipularlos que son muy delicados. Si lo deseas puedes envolverlos en papel celofán de colores, o simplemente ponerlos en una bandeja de presentación para acompañar cualquier café o merienda. Están de lujo.




9 Comentarios a “POLVORONES CON THERMOMIX”

  1. que ricos, y si que es igual de divertido que antes es hacer todas esas comidas

    ¡¡besos¡¡

    lola, diciembre 17, 2010, 1:43 pm | Responder a este comentario
  2. FELIZ NAVIDAD te desea tú amiga invisible de este año , me ha encantado esta receta y tomo nota de estos exquisitos polvorones o mantecados muchos besitos. Soledad .( LA ALMADRABA DE SOL )

    Mª soledad, diciembre 17, 2010, 2:54 pm | Responder a este comentario
  3. Que ricos! yo los hice hace poco pero ni los probé, se los regalé a la profe de Laia 😉 pero me dijo que estaban buenísimos, espero que fuese así, que atrevida regalar algo sin saber cómo estaban!!! hice lo de tostar la harina con la almendra directamente en la tmx, es muy fácil así también, pruebalo si lo haces de nuevo, si quieres, claro, jeje. Un besote

    Elisa, diciembre 18, 2010, 5:55 am | Responder a este comentario
  4. Yo también los he hecho en TMX. y la harina y almendras te la tuesta la maquinita y no hay que hacerlo en el horno, quedan estupendos, pruébalo, te quita mucho tiempo. Te han quedado estupendos. Besos.

    Piligoto, diciembre 18, 2010, 11:40 am | Responder a este comentario
  5. COMO TOSTAIS LA ALMENDRA Y LA HARINA EN LA THERMOMIX.UN SALUDO

    Anonymous, diciembre 18, 2010, 12:01 pm | Responder a este comentario
  6. Te quedaron perfectos! enhorabuena!
    Un beso y Feliz Navidad!

    Marymary, diciembre 18, 2010, 3:17 pm | Responder a este comentario
  7. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado.
    Te invito a pasarte por el mío
    http://www.aliterdulcia.com
    Un saludo
    Isabel

    Isabel, diciembre 19, 2010, 8:42 am | Responder a este comentario
  8. Lola, Maria Soledad, muchas gracias por vuestra visita… soys tan bien recibidas…
    Piligoto, tendré que probar a tostar tambie´n la harina en la máquina a ver cómo queda, no sé como será…
    Elisa, ojalá tuviera yo madres que me regalasen lo que tu, es muy buen regalo, te lo aseguro, al menos para mi…
    MaryMary, feliz Navidad para ti también…
    Isabel, gracias por pasarme, en cuanto pueda me paso por tu web…
    Un beso a todas!!!

    Juanfra, diciembre 19, 2010, 1:57 pm | Responder a este comentario
  9. Que buena pinta! Me los apunto para probarlos

    manulechef, diciembre 19, 2010, 5:34 pm | Responder a este comentario

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