BIZCOCHO BICOLOR

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO BICOLOR

Ayer, entre otras tantas cosas que preparé en la cocina, me atreví con este bizcocho alemán, de dos colores, y que tenía pendiente desde hace unos meses. La verdad es que está exquisito, pero no me extraña, con los ingredientes que lleva y las calorías que se almacenan en nuestro cuerpo, no es para menos, pero eso sí… MERECE LA PENA!!! Está delicioso, no puedes parar de cortarte cachitos, para seguir comiendo, con el café, con la leche… o simplemente sólo!!!.
Os dejo la receta para que os animéis a prepararlo, sobre todo para una de estas tardes frías en las que nos apetece una buena taza de chocolate, y lo acompañamos con un dulce de este tipo.
BIZCOCHO BICOLOR
Necesitarás:
– 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada a trozos.
– 280 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
– 1 chorrito de Cointreau (o de ron, o del licor que queráis).
– 1 pellizco de sal.
– 5 huevos.
– 370 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química (la de sobre).
– 70 gr de leche (yo he usado bebida de soja).
– 30 gr de cacao puro en polvo.
Así se hace:
1.- Tamiza la harina con la levadura y el pizco de sal, programando 30 segundos velocidad 4. Retira y reserva.
2.- Precalienta el horno a 180º.
3.- Pon la mantequilla en el vaso y bate durante 1 minuto/velocidad 5.
4.- añade 250 gr de azúcar, el azúcar de vainilla, el cointreau y la sal y mezcla durante 45 segudos, velocidad 5.
5.- Programa 2 minutos, velocidad 5 y ve añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal de la tapadera, con la máquina en marcha.
6.- Incorpora la mezcla de harina y levadura reservada, y 40 gr de leche y mezcla 20 segundos, velocidad 5. Termina de envolver con la espátula. Vierte la mitad de la masa en un molde profundo untado previamente con mantequilla.
7.- A la mitad de la masa que queda en el vaso, añade el cacao en polvo, 30 gr de azúcar, y 30 gr de leche y mezcla 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso, y mezcla otros 5 segundos, velocidad 5.
8.- Vierte esta segunda mezcla sobre la primera.
Para conseguir un aspecto vetado, mezcla ambas masas girando una cuchara dentro del contenido del molde, de manera que se unan las dos masas y se vayan mezclando antes de hornear.
9.- Hornea durante 40 minutos aproximadamente comprobando el grado de cocción una vez pasados los 35 primeros minutos.
Una vez apagado el horno, deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo, hasta que enfríe totalmente.
Este bizcocho puede cubrirse con azúcar glass o con cualquier cosa que se nos ocurra (cobertura de chocolate, nata…).
La Cocina de Morilands

BIZCOCHO BICOLOR

Ayer, entre otras tantas cosas que preparé en la cocina, me atreví con este bizcocho alemán, de dos colores, y que tenía pendiente desde hace unos meses. La verdad es que está exquisito, pero no me extraña, con los ingredientes que lleva y las calorías que se almacenan en nuestro cuerpo, no es para menos, pero eso sí… MERECE LA PENA!!! Está delicioso, no puedes parar de cortarte cachitos, para seguir comiendo, con el café, con la leche… o simplemente sólo!!!.
Os dejo la receta para que os animéis a prepararlo, sobre todo para una de estas tardes frías en las que nos apetece una buena taza de chocolate, y lo acompañamos con un dulce de este tipo.
BIZCOCHO BICOLOR
Necesitarás:
– 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada a trozos.
– 280 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
– 1 chorrito de Cointreau (o de ron, o del licor que queráis).
– 1 pellizco de sal.
– 5 huevos.
– 370 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química (la de sobre).
– 70 gr de leche (yo he usado bebida de soja).
– 30 gr de cacao puro en polvo.
Así se hace:
1.- Tamiza la harina con la levadura y el pizco de sal, programando 30 segundos velocidad 4. Retira y reserva.
2.- Precalienta el horno a 180º.
3.- Pon la mantequilla en el vaso y bate durante 1 minuto/velocidad 5.
4.- añade 250 gr de azúcar, el azúcar de vainilla, el cointreau y la sal y mezcla durante 45 segudos, velocidad 5.
5.- Programa 2 minutos, velocidad 5 y ve añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal de la tapadera, con la máquina en marcha.
6.- Incorpora la mezcla de harina y levadura reservada, y 40 gr de leche y mezcla 20 segundos, velocidad 5. Termina de envolver con la espátula. Vierte la mitad de la masa en un molde profundo untado previamente con mantequilla.
7.- A la mitad de la masa que queda en el vaso, añade el cacao en polvo, 30 gr de azúcar, y 30 gr de leche y mezcla 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso, y mezcla otros 5 segundos, velocidad 5.
8.- Vierte esta segunda mezcla sobre la primera.
Para conseguir un aspecto vetado, mezcla ambas masas girando una cuchara dentro del contenido del molde, de manera que se unan las dos masas y se vayan mezclando antes de hornear.
9.- Hornea durante 40 minutos aproximadamente comprobando el grado de cocción una vez pasados los 35 primeros minutos.
Una vez apagado el horno, deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo, hasta que enfríe totalmente.
Este bizcocho puede cubrirse con azúcar glass o con cualquier cosa que se nos ocurra (cobertura de chocolate, nata…).
Ayer, entre otras tantas cosas que preparé en la cocina, me atreví con este bizcocho alemán, de dos colores, y que tenía pendiente desde hace unos meses. La verdad es que está exquisito, pero no me extraña, con los ingredientes que lleva y las calorías que se almacenan en nuestro cuerpo, no es para menos, pero eso sí… MERECE LA PENA!!! Está delicioso, no puedes parar de cortarte cachitos, para seguir comiendo, con el café, con la leche… o simplemente sólo!!!.
Os dejo la receta para que os animéis a prepararlo, sobre todo para una de estas tardes frías en las que nos apetece una buena taza de chocolate, y lo acompañamos con un dulce de este tipo.
BIZCOCHO BICOLOR
Necesitarás:
– 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente, cortada a trozos.
– 280 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
– 1 chorrito de Cointreau (o de ron, o del licor que queráis).
– 1 pellizco de sal.
– 5 huevos.
– 370 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química (la de sobre).
– 70 gr de leche (yo he usado bebida de soja).
– 30 gr de cacao puro en polvo.
Así se hace:
1.- Tamiza la harina con la levadura y el pizco de sal, programando 30 segundos velocidad 4. Retira y reserva.
2.- Precalienta el horno a 180º.
3.- Pon la mantequilla en el vaso y bate durante 1 minuto/velocidad 5.
4.- añade 250 gr de azúcar, el azúcar de vainilla, el cointreau y la sal y mezcla durante 45 segudos, velocidad 5.
5.- Programa 2 minutos, velocidad 5 y ve añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal de la tapadera, con la máquina en marcha.
6.- Incorpora la mezcla de harina y levadura reservada, y 40 gr de leche y mezcla 20 segundos, velocidad 5. Termina de envolver con la espátula. Vierte la mitad de la masa en un molde profundo untado previamente con mantequilla.
7.- A la mitad de la masa que queda en el vaso, añade el cacao en polvo, 30 gr de azúcar, y 30 gr de leche y mezcla 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baja los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso, y mezcla otros 5 segundos, velocidad 5.
8.- Vierte esta segunda mezcla sobre la primera.
Para conseguir un aspecto vetado, mezcla ambas masas girando una cuchara dentro del contenido del molde, de manera que se unan las dos masas y se vayan mezclando antes de hornear.
9.- Hornea durante 40 minutos aproximadamente comprobando el grado de cocción una vez pasados los 35 primeros minutos.
Una vez apagado el horno, deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo, hasta que enfríe totalmente.
Este bizcocho puede cubrirse con azúcar glass o con cualquier cosa que se nos ocurra (cobertura de chocolate, nata…).




13 Comentarios a “BIZCOCHO BICOLOR”

  1. Hola Juanfra:

    Menudo bizcocho,justo acabo de comentarte mi aficion a ellos y me sales con esta super receta….
    Las fotos preciosas me encantan.
    Una pregunta las cuchillas de tu tmx son negras??
    En las fotos del paso a paso de la receta de nocilla se ven de color negro las mias son de color inox.
    Un besiño y muchas gracias buen puente.

    Mariló, diciembre 6, 2010, 7:24 am | Responder a este comentario
  2. jajajaja, Mariló, no son negras, son de acero, pero de la foto se ven así, de la sombra, o porque estarían un poco sucias de estar trabajando con ellas!!! Pero cuando la limpio, se quedan intactas!!!! me alegra que te gusten las fotos!!!

    Juanfra, diciembre 6, 2010, 7:27 am | Responder a este comentario
  3. Hola Juanfra:
    Espero que no te molestara mi curiosidad,pero me llamo la a tencion.
    No te imaginas como admiro el trabajo de los bloggers,el hacer la receta, las fotos,el escribir las recetas que se entiendan, atender los comentarios…en fin me parece alucinante y admirable
    que vuestro gran esfuerzo ayude a tanta gente.Solo puedo darte las gracias.
    Me veras por el blog de Rosa A. y creo que ahora por aqui.Un besiño Mariló

    Mariló, diciembre 6, 2010, 7:42 am | Responder a este comentario
  4. HOLA,, ESTE MOLDE QUE SALE ES DEL IK..? ¿DE CUANTOS CM ES? TE QUEDA LLENISIMO Y CON UNA PINTA EXQUISITA

    MARI JOSE, diciembre 6, 2010, 11:36 am | Responder a este comentario
  5. ¡Qué casualidad! Ayer hice yo un bizcocho bicolor también para la merienda, aunque con otra receta. A ver si lo pongo un día de estos. El tuyo tiene una pinta fantástica. Seguro que lo disfrutasteis. Besitos.

    Mari Carmen, diciembre 6, 2010, 11:57 am | Responder a este comentario
  6. Te ha quedado genial este bizcocho y las fotos preciosas tomo nota de la receta juanfra . Besitos.

    Mª soledad, diciembre 6, 2010, 4:01 pm | Responder a este comentario
  7. Maria José, el molde no es del IK, me lo regaló mi amiga invisible, junto con otros dos más!!! Pero imagino que en Ikea habrá también. La verdad es que no te sé decir de cuántos centímetros es, pero es de los normales!!!
    Maria Soledad, haz la receta que te saldrá genial a ti también!!!

    Juanfra, diciembre 7, 2010, 5:07 am | Responder a este comentario
  8. Mari Carmen, qué casualidad sí!!! Ponlo, que me agencie tu receta a ver qué tal!!!

    Juanfra, diciembre 7, 2010, 5:12 am | Responder a este comentario
  9. Me encanta tú blog, lo descubrí por casualidad y justo este bizcocho lo hice con la mitad de los ingredientes para una compañera de clase de mi hijo, tiene 10 años pero es una gran aficionada a comer bizcochos… y que le encantan los bizcochos bicolor y casi ni lo prueba jeje, se lo dí a sus padres para no llevarlo ella a clase…y realmente me dicen que delicioso.
    Ahora voy a hacer otro ya tal cual la receta, pero ya para nosotros.
    Un abrazo gallego.

    esther, marzo 13, 2013, 1:14 pm | Responder a este comentario
    • Me alegra mucho que te guste el blog y que participes por aquí para informarme. Tienes muchos bizcochos por aquí para poder preparar y disfrutar tanto vosotros como la compañera de tu hijo… Un saludo y hasta pronto

      Juanfra, marzo 13, 2013, 1:53 pm | Responder a este comentario
  10. A mi nose que me pasa con los bizcochos que me quedan duros por fuera y crudos por dentro. Utilizo un molde con agujero en medio. Que posicion del horno utilizas? Probare esta tarde a hacer este a ver como me sale.
    Gracias, me encanta tu blog 🙂

    Maria Del Mar, marzo 12, 2014, 12:13 pm | Responder a este comentario

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