CUERNOS DE HOJALDRE

La Cocina de Morilands

CUERNOS DE HOJALDRE

Hace unas semanas, mi compi Ana Rosa y yo hicimos pedido online en club cocina y nos agenciamos unos cuantos cacharrillos más de cocina. Como ya tenía unos canutillos que me pedí en una promoción de blogguers con tescoma, me he preparado unos cuantos para poder hornear una bandeja entera y aprovechar al máximo el hojaldre. Esta tarde me he puesto manos a la obra, y he preparado unos cuernos rellenos de crema pastelera que han quedado para chuparse los dedos.
Ya sé que la foto no hace justicia, puesto que la he sacado de noche, intentando sacar luz de donde no había y …. bueno, se hace lo que se puede, así que bueno, al menos os hacéis una idea de cómo son. Además, es la primera vez que manejo hojaldre de esta forma, y me han quedado así…
Mañana no trabajamos en los coles de toda la Región, puesto que es el día del maestro/a, y desde aquí quiero aprovechar para felicitar a todos aquellos/as maestros/as que día a día dan todo de sí para intentar conseguir unos resultados óptimos, para hacer rendir a tope a sus alumnos/as, y sacar de ellos ese potencial que llevan dentro. Esos maestros/as que se superan en su quehacer diario, que luchan por su trabajo y que se reinventan en todo momento. Por todos/as ellos/as, va este post de hoy!!! FELICIDADES MAESTROS/AS…
CUERNOS DE HOJALDRE con CREMA PASTELERA:
Ingredientes:
– 1 lámina de hojaldre fresca (yo uso la del Lidl que es el que más me gusta).
Ingredientes para la crema pastelera:
– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche.
– 50 gr de maicena.
– 3 huevos medianos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º y mientras ve preparando todos los ingredientes necesarios.
2.- Empezamos con la lámina de hojaldre que extenderemos bien en la mesa, y cortaremos en rectángulos del tamaño que se considere oportuno para enrollar el canutillo.
3.- El papel que envuelve el hojaldre lo utilizaremos para el horneado.
4.- Una vez envueltos todos los canutillos, colocar sobre una bandeja de horno y lo introducimos en éste. El hojaldre tarda en hacerse unos 15 minutos aproximadamente. Comprueba el grado de cocción de vez en cuando y apaga el horno cuando estén en su punto.

5.- Mientras tanto, hacemos el azúcar glass, introduciendo en el vaso medio vaso de azúcar y llevándolo a máxima potencia, pasando por las velocidades 5-7-9. En cuanto veas salir un poco de polvillo blanco por el bocal, estará listo.
6.- En cuanto saques del horno el hojaldre, empieza a preparar la crema pastelera, de modo que el hojaldre empezará a enfriar y nos dejará manejarlo para el relleno posterior.
7.- Prepara la crema pastelera, echando todos los ingredientes de la misma en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, vierte el contenido en una manga pastelera de boquilla ancha y procede a rellenar los canutillos con cuidado.
8.- Finalmente, déjalos reposar sobre una rejilla para que vayan enfriando del todo.
9.- Con un colador u otro utensilio, vierte el azúcar glass por encima de los canutillos al gusto. Deja enfriar en la nevera y estarán listos para el momento de la degustación.
Como me ha sobrado un poco de crema pastelera, la he aprovechado montando un postrecito diferente: en un vasito de postre individual: he puesto un poco de bizcocho casero que he bañado en un poco de cointreau, y por encima, he decorado con la crema pastelera sobrante. En el momento de tomarlo, se le añade un poco de caramelo líquido y listo para disfrutar.
La Cocina de Morilands

CUERNOS DE HOJALDRE

Hace unas semanas, mi compi Ana Rosa y yo hicimos pedido online en club cocina y nos agenciamos unos cuantos cacharrillos más de cocina. Como ya tenía unos canutillos que me pedí en una promoción de blogguers con tescoma, me he preparado unos cuantos para poder hornear una bandeja entera y aprovechar al máximo el hojaldre. Esta tarde me he puesto manos a la obra, y he preparado unos cuernos rellenos de crema pastelera que han quedado para chuparse los dedos.
Ya sé que la foto no hace justicia, puesto que la he sacado de noche, intentando sacar luz de donde no había y …. bueno, se hace lo que se puede, así que bueno, al menos os hacéis una idea de cómo son. Además, es la primera vez que manejo hojaldre de esta forma, y me han quedado así…
Mañana no trabajamos en los coles de toda la Región, puesto que es el día del maestro/a, y desde aquí quiero aprovechar para felicitar a todos aquellos/as maestros/as que día a día dan todo de sí para intentar conseguir unos resultados óptimos, para hacer rendir a tope a sus alumnos/as, y sacar de ellos ese potencial que llevan dentro. Esos maestros/as que se superan en su quehacer diario, que luchan por su trabajo y que se reinventan en todo momento. Por todos/as ellos/as, va este post de hoy!!! FELICIDADES MAESTROS/AS…
CUERNOS DE HOJALDRE con CREMA PASTELERA:
Ingredientes:
– 1 lámina de hojaldre fresca (yo uso la del Lidl que es el que más me gusta).
Ingredientes para la crema pastelera:
– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche.
– 50 gr de maicena.
– 3 huevos medianos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º y mientras ve preparando todos los ingredientes necesarios.
2.- Empezamos con la lámina de hojaldre que extenderemos bien en la mesa, y cortaremos en rectángulos del tamaño que se considere oportuno para enrollar el canutillo.
3.- El papel que envuelve el hojaldre lo utilizaremos para el horneado.
4.- Una vez envueltos todos los canutillos, colocar sobre una bandeja de horno y lo introducimos en éste. El hojaldre tarda en hacerse unos 15 minutos aproximadamente. Comprueba el grado de cocción de vez en cuando y apaga el horno cuando estén en su punto.

5.- Mientras tanto, hacemos el azúcar glass, introduciendo en el vaso medio vaso de azúcar y llevándolo a máxima potencia, pasando por las velocidades 5-7-9. En cuanto veas salir un poco de polvillo blanco por el bocal, estará listo.
6.- En cuanto saques del horno el hojaldre, empieza a preparar la crema pastelera, de modo que el hojaldre empezará a enfriar y nos dejará manejarlo para el relleno posterior.
7.- Prepara la crema pastelera, echando todos los ingredientes de la misma en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, vierte el contenido en una manga pastelera de boquilla ancha y procede a rellenar los canutillos con cuidado.
8.- Finalmente, déjalos reposar sobre una rejilla para que vayan enfriando del todo.
9.- Con un colador u otro utensilio, vierte el azúcar glass por encima de los canutillos al gusto. Deja enfriar en la nevera y estarán listos para el momento de la degustación.
Como me ha sobrado un poco de crema pastelera, la he aprovechado montando un postrecito diferente: en un vasito de postre individual: he puesto un poco de bizcocho casero que he bañado en un poco de cointreau, y por encima, he decorado con la crema pastelera sobrante. En el momento de tomarlo, se le añade un poco de caramelo líquido y listo para disfrutar.
Hace unas semanas, mi compi Ana Rosa y yo hicimos pedido online en club cocina y nos agenciamos unos cuantos cacharrillos más de cocina. Como ya tenía unos canutillos que me pedí en una promoción de blogguers con tescoma, me he preparado unos cuantos para poder hornear una bandeja entera y aprovechar al máximo el hojaldre. Esta tarde me he puesto manos a la obra, y he preparado unos cuernos rellenos de crema pastelera que han quedado para chuparse los dedos.
Ya sé que la foto no hace justicia, puesto que la he sacado de noche, intentando sacar luz de donde no había y …. bueno, se hace lo que se puede, así que bueno, al menos os hacéis una idea de cómo son. Además, es la primera vez que manejo hojaldre de esta forma, y me han quedado así…
Mañana no trabajamos en los coles de toda la Región, puesto que es el día del maestro/a, y desde aquí quiero aprovechar para felicitar a todos aquellos/as maestros/as que día a día dan todo de sí para intentar conseguir unos resultados óptimos, para hacer rendir a tope a sus alumnos/as, y sacar de ellos ese potencial que llevan dentro. Esos maestros/as que se superan en su quehacer diario, que luchan por su trabajo y que se reinventan en todo momento. Por todos/as ellos/as, va este post de hoy!!! FELICIDADES MAESTROS/AS…
CUERNOS DE HOJALDRE con CREMA PASTELERA:
Ingredientes:
– 1 lámina de hojaldre fresca (yo uso la del Lidl que es el que más me gusta).
Ingredientes para la crema pastelera:
– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche.
– 50 gr de maicena.
– 3 huevos medianos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º y mientras ve preparando todos los ingredientes necesarios.
2.- Empezamos con la lámina de hojaldre que extenderemos bien en la mesa, y cortaremos en rectángulos del tamaño que se considere oportuno para enrollar el canutillo.
3.- El papel que envuelve el hojaldre lo utilizaremos para el horneado.
4.- Una vez envueltos todos los canutillos, colocar sobre una bandeja de horno y lo introducimos en éste. El hojaldre tarda en hacerse unos 15 minutos aproximadamente. Comprueba el grado de cocción de vez en cuando y apaga el horno cuando estén en su punto.

5.- Mientras tanto, hacemos el azúcar glass, introduciendo en el vaso medio vaso de azúcar y llevándolo a máxima potencia, pasando por las velocidades 5-7-9. En cuanto veas salir un poco de polvillo blanco por el bocal, estará listo.
6.- En cuanto saques del horno el hojaldre, empieza a preparar la crema pastelera, de modo que el hojaldre empezará a enfriar y nos dejará manejarlo para el relleno posterior.
7.- Prepara la crema pastelera, echando todos los ingredientes de la misma en el vaso y programando 7 minutos, 90º, velocidad 4. Una vez acabado el tiempo, vierte el contenido en una manga pastelera de boquilla ancha y procede a rellenar los canutillos con cuidado.
8.- Finalmente, déjalos reposar sobre una rejilla para que vayan enfriando del todo.
9.- Con un colador u otro utensilio, vierte el azúcar glass por encima de los canutillos al gusto. Deja enfriar en la nevera y estarán listos para el momento de la degustación.
Como me ha sobrado un poco de crema pastelera, la he aprovechado montando un postrecito diferente: en un vasito de postre individual: he puesto un poco de bizcocho casero que he bañado en un poco de cointreau, y por encima, he decorado con la crema pastelera sobrante. En el momento de tomarlo, se le añade un poco de caramelo líquido y listo para disfrutar.




5 Comentarios a “CUERNOS DE HOJALDRE”

  1. Te han quedado impresionantes Juanfra!!! 🙂

    Tengo pendiente de hacer una receta muy parecida!

    Un abrazo! Y me alegró mucho conocerte! 😀

    Belén - Cocinar para dos, noviembre 25, 2010, 3:49 pm | Responder a este comentario
  2. Estos cuernos te han quedado estupendos, y tendremos que probar a hacerlos con hojaldre sin gluten.

    Besotes y abrazos

    Ana y Víctor.

    Caminarsingluten, noviembre 26, 2010, 2:56 am | Responder a este comentario
  3. Pues dices que la foto no está muy bien pero a mí no me lo parece para nada, dan ganas de pegarles un bocado inmediatamente! 🙂 besos

    nuria, noviembre 26, 2010, 7:35 am | Responder a este comentario
  4. Que pinta madre dan ganas de comerse uno un saludito besitos . LA ALMADRABA DE SOL.

    Mª soledad, noviembre 26, 2010, 1:57 pm | Responder a este comentario
  5. Hola Juanfra!

    Buscando un postre rápido y lucido para una comida del domingo, me he encontrado tus miguelitos (que ya los he hecho pero los tenía olvidados) y estas caracolas en el blog de AnaR y me he dado cuenta que tú tb los habías hecho… posiblemente haga los miguelitos con tu crema pastelera y los cucuruchos con la de arroz de Ana, por variar un poco.

    Mi dura es: si no tengo el molde para cucuruchos… ¿puedo hacer algo para sustituirlo y que me quede la forma?
    Se lo he preguntado tb a AnaR y en el grupo de FB, a ver si a alguien se le ocurre algo… es que no sé dónde voy a encontrar yo eso ahora!

    Besos y gracias!

    Marta

    Marta, julio 1, 2011, 2:44 am | Responder a este comentario

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