BIZCOCHO DE MANZANA!!!

La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE MANZANA!!!

De sobra sabeís, de mi gusto por los bizcochos, en todas sus variedades. Me gusta hacer diferentes masas, probar con unas y con otras y poder saborear un buen bizcocho para el café o para merendar. Anoche hablaba con Ana Rosa y me dice su marido algo de la Kitchen Aid… y le digo: “lo que le faltaba”, pero es que a mi también me gustaaaaaaaaaaaaa… sería maravilloso poder tenerla y en tono rojo, como a ella también le gusta. Madremía, qué masas de bizcochos saldrían de ese “aparatejo”… Bueno, algún día la tendré en la encimera.. quién sabe. Quien quiera saber más sobre la KA, os enlazo al blog de Bea que tiene bastantes post sobre ella: http://www.elrincondebea.com/2008/07/i-got-you-babe-my-kicthenaid-dream.html
Bueno, la cuestión es que ahora con el tema de la lactosa estoy bastante más limitado a la hora de la repostería, pero aún así se pueden hacer bastantes cosillas, y adaptarlas. Hoy me he levantado cansado, afónico y sin muchas ganas de comer (después de una boda es lo que hay), y he pensado en preparar un bizcochito suave que me ayude a endulzar el día.
He abierto un libro de recetas y me he encontrado con esta:
BIZCOCHO DE MANZANA:
Necesitarás:

-1 manzana cortada reineta.
– 3 huevos.
– 150 gr de azúcar moreno.
– 130 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
– 1 chorrito de brandi.
– 200 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura en polvo.
– Un pellizco de sal.
Así se hace:
1.- Pela la manzana y córtala en cuartos. Filetéalas muy finas sin llegar abajo. Reserva.

2.- Pon la mariposa en las cuchillas. A continuación, pon en el vaso los huevos, el azúcar moreno y programa 3 minutos, 37º, y velocidad 3. Una vez acabado el tiempo, vuelve a programar el mismo y tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
3.- Agrega la mantequilla o margarina y el brandi y mezcla 20 segundos, velocidad 1 y medio.
4.- Cuando esté todo bien mezclado, añade la harina, la levadura y la sal. Tapa y programa 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula y vierte la mezcla en un molde redondo desmontable.
5.- Coiloca encima de la masa los cuartos de manzana reservados, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.
6.- Introduce en el horno precalentado a 180º, durante unos 25 ó 30 minutos. Comprueba el estado de la coción pinchando un cuchillo o una brocheta en el centro.
7.- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla. Desmolda y espolvorea con azúcar glass, a través de un colador.
NOTAS:
– Yo uso un molde redondo desmontable de un tamaño mediano o más bien pequeño; de esta manera, el bizcocho queda más alto.
– La mantequilla hay que dejarla a temperatura ambiente una media hora antes de empezar la receta. No es conveniente derretirla en el microondas.
– Si no tienes azúcar glass preparada, se puede hacer en la thermomix, antes de comenzar con la receta, echándo unas 3 cucharadas soperas en el vaso y programando velocidad progresiva 5-7-10. Cuando empiece a salir humo blanco por el cubilete ya la tendreís lista.
– Si no teneis brandi, podeis sustituirlo por un chorrito de ron o de cointreau, también quedan muy bien.
Espero que os guste este bizcocho!!! Queda muy rico…

Feliz Domingo
La Cocina de Morilands

BIZCOCHO DE MANZANA!!!

De sobra sabeís, de mi gusto por los bizcochos, en todas sus variedades. Me gusta hacer diferentes masas, probar con unas y con otras y poder saborear un buen bizcocho para el café o para merendar. Anoche hablaba con Ana Rosa y me dice su marido algo de la Kitchen Aid… y le digo: “lo que le faltaba”, pero es que a mi también me gustaaaaaaaaaaaaa… sería maravilloso poder tenerla y en tono rojo, como a ella también le gusta. Madremía, qué masas de bizcochos saldrían de ese “aparatejo”… Bueno, algún día la tendré en la encimera.. quién sabe. Quien quiera saber más sobre la KA, os enlazo al blog de Bea que tiene bastantes post sobre ella: http://www.elrincondebea.com/2008/07/i-got-you-babe-my-kicthenaid-dream.html
Bueno, la cuestión es que ahora con el tema de la lactosa estoy bastante más limitado a la hora de la repostería, pero aún así se pueden hacer bastantes cosillas, y adaptarlas. Hoy me he levantado cansado, afónico y sin muchas ganas de comer (después de una boda es lo que hay), y he pensado en preparar un bizcochito suave que me ayude a endulzar el día.
He abierto un libro de recetas y me he encontrado con esta:
BIZCOCHO DE MANZANA:
Necesitarás:

-1 manzana cortada reineta.
– 3 huevos.
– 150 gr de azúcar moreno.
– 130 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
– 1 chorrito de brandi.
– 200 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura en polvo.
– Un pellizco de sal.
Así se hace:
1.- Pela la manzana y córtala en cuartos. Filetéalas muy finas sin llegar abajo. Reserva.

2.- Pon la mariposa en las cuchillas. A continuación, pon en el vaso los huevos, el azúcar moreno y programa 3 minutos, 37º, y velocidad 3. Una vez acabado el tiempo, vuelve a programar el mismo y tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
3.- Agrega la mantequilla o margarina y el brandi y mezcla 20 segundos, velocidad 1 y medio.
4.- Cuando esté todo bien mezclado, añade la harina, la levadura y la sal. Tapa y programa 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula y vierte la mezcla en un molde redondo desmontable.
5.- Coiloca encima de la masa los cuartos de manzana reservados, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.
6.- Introduce en el horno precalentado a 180º, durante unos 25 ó 30 minutos. Comprueba el estado de la coción pinchando un cuchillo o una brocheta en el centro.
7.- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla. Desmolda y espolvorea con azúcar glass, a través de un colador.
NOTAS:
– Yo uso un molde redondo desmontable de un tamaño mediano o más bien pequeño; de esta manera, el bizcocho queda más alto.
– La mantequilla hay que dejarla a temperatura ambiente una media hora antes de empezar la receta. No es conveniente derretirla en el microondas.
– Si no tienes azúcar glass preparada, se puede hacer en la thermomix, antes de comenzar con la receta, echándo unas 3 cucharadas soperas en el vaso y programando velocidad progresiva 5-7-10. Cuando empiece a salir humo blanco por el cubilete ya la tendreís lista.
– Si no teneis brandi, podeis sustituirlo por un chorrito de ron o de cointreau, también quedan muy bien.
Espero que os guste este bizcocho!!! Queda muy rico…

Feliz Domingo
De sobra sabeís, de mi gusto por los bizcochos, en todas sus variedades. Me gusta hacer diferentes masas, probar con unas y con otras y poder saborear un buen bizcocho para el café o para merendar. Anoche hablaba con Ana Rosa y me dice su marido algo de la Kitchen Aid… y le digo: “lo que le faltaba”, pero es que a mi también me gustaaaaaaaaaaaaa… sería maravilloso poder tenerla y en tono rojo, como a ella también le gusta. Madremía, qué masas de bizcochos saldrían de ese “aparatejo”… Bueno, algún día la tendré en la encimera.. quién sabe. Quien quiera saber más sobre la KA, os enlazo al blog de Bea que tiene bastantes post sobre ella: http://www.elrincondebea.com/2008/07/i-got-you-babe-my-kicthenaid-dream.html
Bueno, la cuestión es que ahora con el tema de la lactosa estoy bastante más limitado a la hora de la repostería, pero aún así se pueden hacer bastantes cosillas, y adaptarlas. Hoy me he levantado cansado, afónico y sin muchas ganas de comer (después de una boda es lo que hay), y he pensado en preparar un bizcochito suave que me ayude a endulzar el día.
He abierto un libro de recetas y me he encontrado con esta:
BIZCOCHO DE MANZANA:
Necesitarás:

-1 manzana cortada reineta.
– 3 huevos.
– 150 gr de azúcar moreno.
– 130 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
– 1 chorrito de brandi.
– 200 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura en polvo.
– Un pellizco de sal.
Así se hace:
1.- Pela la manzana y córtala en cuartos. Filetéalas muy finas sin llegar abajo. Reserva.

2.- Pon la mariposa en las cuchillas. A continuación, pon en el vaso los huevos, el azúcar moreno y programa 3 minutos, 37º, y velocidad 3. Una vez acabado el tiempo, vuelve a programar el mismo y tiempo y velocidad, pero sin temperatura.
3.- Agrega la mantequilla o margarina y el brandi y mezcla 20 segundos, velocidad 1 y medio.
4.- Cuando esté todo bien mezclado, añade la harina, la levadura y la sal. Tapa y programa 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver delicadamente con la espátula y vierte la mezcla en un molde redondo desmontable.
5.- Coiloca encima de la masa los cuartos de manzana reservados, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba.
6.- Introduce en el horno precalentado a 180º, durante unos 25 ó 30 minutos. Comprueba el estado de la coción pinchando un cuchillo o una brocheta en el centro.
7.- Retira del horno y deja enfriar en una rejilla. Desmolda y espolvorea con azúcar glass, a través de un colador.
NOTAS:
– Yo uso un molde redondo desmontable de un tamaño mediano o más bien pequeño; de esta manera, el bizcocho queda más alto.
– La mantequilla hay que dejarla a temperatura ambiente una media hora antes de empezar la receta. No es conveniente derretirla en el microondas.
– Si no tienes azúcar glass preparada, se puede hacer en la thermomix, antes de comenzar con la receta, echándo unas 3 cucharadas soperas en el vaso y programando velocidad progresiva 5-7-10. Cuando empiece a salir humo blanco por el cubilete ya la tendreís lista.
– Si no teneis brandi, podeis sustituirlo por un chorrito de ron o de cointreau, también quedan muy bien.
Espero que os guste este bizcocho!!! Queda muy rico…

Feliz Domingo




5 Comentarios a “BIZCOCHO DE MANZANA!!!”

  1. Que rico bizcocho , se ve estupendo. Y yo tb. me muero por la kA. Bss.

    luisa, octubre 10, 2010, 9:37 am | Responder a este comentario
  2. que rico yo solo lo he hecho una vez y estaba buenisimo habra que repetir

    ¡¡besos¡¡

    lola, octubre 10, 2010, 12:07 pm | Responder a este comentario
  3. Que bueno¡ mevoy a ver la KA a ver si encuentro un hueco en la cocina.

    Sílvia A., octubre 10, 2010, 2:00 pm | Responder a este comentario
  4. Es bizcocho está pidiendo ser devorado… que pinta más rica

    Besos. Ana

    Recetasdemama, octubre 12, 2010, 8:50 am | Responder a este comentario
  5. Otra maravilla! me encantan estos bizcochos!
    besos
    Gaby

    Gabriela, clavo y canela, octubre 26, 2010, 7:31 am | Responder a este comentario

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