PURÉ DE PATATAS

La Cocina de Morilands

PURÉ DE PATATAS

Un puré de patatas distinto al que estoy acostumbrado a hacer cuando tiro del libro básico!!! Esta receta es típica italiana, y lo que la hace diferente es el queso parmesano, que le dá un toque bastante especial. La receta está sacada del libro “Cocino a mi manera”, y es super sencillo de hacer. Este puré queda un poco denso y si os gusta más líquido agregad más leche o agua en su caso.

Yo os dejo al receta tal cual yo la hice, ok???

PURÉ DE PATATAS AL ESTILO ITALIANO:

Ingredientes:

– 1 kilo de patatas harinosas.

– 1 cucharadita de sal.

– 350 gr de leche desnatada.

– 30 gr de mantequilla.

– 30 gr de queso parmesano rallado.

Preparación:

1.- Coloca la mariposa en las cuchillas, y pon en el vaso las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, la leche y la sal, y programa 25 minutos, 100º y velocidad 1.

2.- Cuando acabe el tiempo, añade la mantequilla, el queso parmesano y mezcla 30 segundos, velocidad 3.

3.- Retira la mariposa y sirve caliente.

A mi personalmente me gusta el puré de patata totalmente triturado, por lo que cada vez que acaba, antes de servirlo, le pongo velocidad 7-8 unos segundos y de esta manera queda perfecto. A los que os guste con trozos, sólo teneis que seguir hasta el punto 3.

Para conseguir un verdadero puré de patata es aconsejable usa patatas especiales para hervir.

Como podeis apreciar, es una receta sencilla y sana, y que sólo tardareis unos 30 minutos en preparar.
La Cocina de Morilands

PURÉ DE PATATAS

Un puré de patatas distinto al que estoy acostumbrado a hacer cuando tiro del libro básico!!! Esta receta es típica italiana, y lo que la hace diferente es el queso parmesano, que le dá un toque bastante especial. La receta está sacada del libro “Cocino a mi manera”, y es super sencillo de hacer. Este puré queda un poco denso y si os gusta más líquido agregad más leche o agua en su caso.

Yo os dejo al receta tal cual yo la hice, ok???

PURÉ DE PATATAS AL ESTILO ITALIANO:

Ingredientes:

– 1 kilo de patatas harinosas.

– 1 cucharadita de sal.

– 350 gr de leche desnatada.

– 30 gr de mantequilla.

– 30 gr de queso parmesano rallado.

Preparación:

1.- Coloca la mariposa en las cuchillas, y pon en el vaso las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, la leche y la sal, y programa 25 minutos, 100º y velocidad 1.

2.- Cuando acabe el tiempo, añade la mantequilla, el queso parmesano y mezcla 30 segundos, velocidad 3.

3.- Retira la mariposa y sirve caliente.

A mi personalmente me gusta el puré de patata totalmente triturado, por lo que cada vez que acaba, antes de servirlo, le pongo velocidad 7-8 unos segundos y de esta manera queda perfecto. A los que os guste con trozos, sólo teneis que seguir hasta el punto 3.

Para conseguir un verdadero puré de patata es aconsejable usa patatas especiales para hervir.

Como podeis apreciar, es una receta sencilla y sana, y que sólo tardareis unos 30 minutos en preparar.
Un puré de patatas distinto al que estoy acostumbrado a hacer cuando tiro del libro básico!!! Esta receta es típica italiana, y lo que la hace diferente es el queso parmesano, que le dá un toque bastante especial. La receta está sacada del libro “Cocino a mi manera”, y es super sencillo de hacer. Este puré queda un poco denso y si os gusta más líquido agregad más leche o agua en su caso.

Yo os dejo al receta tal cual yo la hice, ok???

PURÉ DE PATATAS AL ESTILO ITALIANO:

Ingredientes:

– 1 kilo de patatas harinosas.

– 1 cucharadita de sal.

– 350 gr de leche desnatada.

– 30 gr de mantequilla.

– 30 gr de queso parmesano rallado.

Preparación:

1.- Coloca la mariposa en las cuchillas, y pon en el vaso las patatas peladas y cortadas en trozos pequeños, la leche y la sal, y programa 25 minutos, 100º y velocidad 1.

2.- Cuando acabe el tiempo, añade la mantequilla, el queso parmesano y mezcla 30 segundos, velocidad 3.

3.- Retira la mariposa y sirve caliente.

A mi personalmente me gusta el puré de patata totalmente triturado, por lo que cada vez que acaba, antes de servirlo, le pongo velocidad 7-8 unos segundos y de esta manera queda perfecto. A los que os guste con trozos, sólo teneis que seguir hasta el punto 3.

Para conseguir un verdadero puré de patata es aconsejable usa patatas especiales para hervir.

Como podeis apreciar, es una receta sencilla y sana, y que sólo tardareis unos 30 minutos en preparar.




8 Comentarios a “PURÉ DE PATATAS”

  1. Un muy buen puré de patatas, exelente , si te gusta el pure prueba el pure a la reina.Saludos. y buen fin de semana.

    Carilu, agosto 14, 2010, 7:30 am | Responder a este comentario
  2. Seguro el parmesano le da un sabor muy bueno, lo voy a probar, gracias 🙂
    saludos
    Gaby

    Gabriela, clavo y canela, agosto 14, 2010, 6:47 pm | Responder a este comentario
  3. Muy rico tu puré, esto hay que probarlo

    Besos. ana

    Recetasdemama, octubre 1, 2010, 12:06 am | Responder a este comentario
  4. Hola Juanfra, un gusto entrar en tu cocina, tomo nota de esta receta ya que mis hijas son adictas al puré de patataas, con el toque de parmesano ummmm….riquísimo.
    Me quedo por aquí viendo tantas cosas ricas que tienes.
    Saludos

    crismas, octubre 1, 2010, 12:10 am | Responder a este comentario
  5. Pues veo que no soy la única que vengo de Velocidad cuchara, jajaja
    Me ha gustado la receta del puré, felicidades. Como ya he puesto en el blog de Rosa, a mí particularmente, no me entusiasma el puré del libro y por ello no suelo hacerlo en la Thermomix… no sé porque me dá en la espina que éste me va a encantar.
    Me quedo por aquí echando un vistazo.
    Besos.

    MABEL, octubre 1, 2010, 7:50 am | Responder a este comentario
  6. Espectacular!!! Anoche lo hicimos y a mi costi, que es un poco reacio al pure de patatas y al queso, le encantó!! Me la apunto en la lista de imprescindibles en mi cocina!.
    Gracias por compartir esta receta!!
    Un besico.

    Mar Martinez, octubre 23, 2010, 2:47 am | Responder a este comentario
  7. yo lo voy hacer hoy, m ha gustado y esa foto lo dice todo, menuda pinta, lo q no se es si cambiar la mantequilla por el aceite….ya comentare si ha gustado…y tienes un bonito blog…un saludo

    XENA, septiembre 7, 2011, 10:08 am | Responder a este comentario
  8. bueno pues ya lo hice y el resultado muy bueno, al final lo hice con mantequilla y me gusta lo denso q ha salido….gracias por la receta y ahora la pongo en mi blog….con mi foto, por su puesto viniendo de quien es….osea tuya….

    XENA, septiembre 7, 2011, 12:44 pm | Responder a este comentario

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