ARROZ MEDITERRÁNEO!!!

La Cocina de Morilands

ARROZ MEDITERRÁNEO!!!

Hace unos días preparamos este maravilloso arroz llamado por esta zona «mediterráneo»; es un arroz de verduras completamente, sin ningún tipo de materia animal. Está muy rico y es super nutritivo. Desde el grupo del facebook, ya me han pedido la receta para prepararlo y ya no podía esperar más para colgar la receta. Aunque lleva bastantes ingredientes, es muy sencillo de preparar y lo mejor de todo es que está riquísimo. ARROZ MEDITERRÁNEO. Ingredientes Para el caldo: – 4 dientes de ajo. – 1 cubilete de hojas de perejil. – Sal. – 50 gr de zumo de naranja. – 30 gr de zumo de limón. – 800 gr de agua. – Azafrán de pelo. Para el sofrito: – 200 gr de tomate natural triturado. – 100 gr de aceite de oliva virgen extra. – 100 gr de pimiento rojo. – 100 gr de pimiento verde. – 2 dientes de ajo. Las verduras: – 100 gr de judías verdes pequeñas. – 100 gr de alcachofas. – 50 gr de coliflor. – 50 gr de zanahoria. – 30 gr de guisantes. – 100 gr de calabacines. – 100 gr de champiñón. La base: – 350 gr de arroz. – Perejíl. – Sal al gusto. Preparación 1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil y trocea 30 segundos en velocidad 5. 2.- A continuación, añade el resto de los ingredientes del caldo y triture durante 30 segundos en velocidad 7. Saca y reserva. 3.- Sin lavar el vaso, pon los ingredientes del sofrito y trocea 5 segundos en velocidad 4 y programa después 5 minutos, varoma y velocidad 1. 4.- Mientras tanto, corta las verduras en trocitos pequeños (al gusto de cada uno) y prepara para el siguiente paso. 5.- Incorpora al vaso las verduras preparadas y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 6.- Echa el arroz y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 7.- Añade el líquido reservado y un poco de sal al gusto y programa 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (pon sobre la tapadera el cestillo para evitar salpicaduras). 8.- Cuando termine, déjalo reposar 1 minuto dentro del vaso. Sácalo después a una fuente de servir amplia y baja para que el arroz quede bien extendido, remuévelo con la espátula. 9.- Finalmente, espolvorea con perejil picado y sirve.
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Hace unos días preparamos este maravilloso arroz llamado por esta zona «mediterráneo»; es un arroz de verduras completamente, sin ningún tipo de materia animal. Está muy rico y es super nutritivo. Desde el grupo del facebook, ya me han pedido la receta para prepararlo y ya no podía esperar más para colgar la receta. Aunque lleva bastantes ingredientes, es muy sencillo de preparar y lo mejor de todo es que está riquísimo. ARROZ MEDITERRÁNEO. Ingredientes Para el caldo: – 4 dientes de ajo. – 1 cubilete de hojas de perejil. – Sal. – 50 gr de zumo de naranja. – 30 gr de zumo de limón. – 800 gr de agua. – Azafrán de pelo. Para el sofrito: – 200 gr de tomate natural triturado. – 100 gr de aceite de oliva virgen extra. – 100 gr de pimiento rojo. – 100 gr de pimiento verde. – 2 dientes de ajo. Las verduras: – 100 gr de judías verdes pequeñas. – 100 gr de alcachofas. – 50 gr de coliflor. – 50 gr de zanahoria. – 30 gr de guisantes. – 100 gr de calabacines. – 100 gr de champiñón. La base: – 350 gr de arroz. – Perejíl. – Sal al gusto. Preparación 1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil y trocea 30 segundos en velocidad 5. 2.- A continuación, añade el resto de los ingredientes del caldo y triture durante 30 segundos en velocidad 7. Saca y reserva. 3.- Sin lavar el vaso, pon los ingredientes del sofrito y trocea 5 segundos en velocidad 4 y programa después 5 minutos, varoma y velocidad 1. 4.- Mientras tanto, corta las verduras en trocitos pequeños (al gusto de cada uno) y prepara para el siguiente paso. 5.- Incorpora al vaso las verduras preparadas y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 6.- Echa el arroz y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 7.- Añade el líquido reservado y un poco de sal al gusto y programa 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (pon sobre la tapadera el cestillo para evitar salpicaduras). 8.- Cuando termine, déjalo reposar 1 minuto dentro del vaso. Sácalo después a una fuente de servir amplia y baja para que el arroz quede bien extendido, remuévelo con la espátula. 9.- Finalmente, espolvorea con perejil picado y sirve.
Hace unos días preparamos este maravilloso arroz llamado por esta zona «mediterráneo»; es un arroz de verduras completamente, sin ningún tipo de materia animal. Está muy rico y es super nutritivo. Desde el grupo del facebook, ya me han pedido la receta para prepararlo y ya no podía esperar más para colgar la receta. Aunque lleva bastantes ingredientes, es muy sencillo de preparar y lo mejor de todo es que está riquísimo. ARROZ MEDITERRÁNEO. Ingredientes Para el caldo: – 4 dientes de ajo. – 1 cubilete de hojas de perejil. – Sal. – 50 gr de zumo de naranja. – 30 gr de zumo de limón. – 800 gr de agua. – Azafrán de pelo. Para el sofrito: – 200 gr de tomate natural triturado. – 100 gr de aceite de oliva virgen extra. – 100 gr de pimiento rojo. – 100 gr de pimiento verde. – 2 dientes de ajo. Las verduras: – 100 gr de judías verdes pequeñas. – 100 gr de alcachofas. – 50 gr de coliflor. – 50 gr de zanahoria. – 30 gr de guisantes. – 100 gr de calabacines. – 100 gr de champiñón. La base: – 350 gr de arroz. – Perejíl. – Sal al gusto. Preparación 1.- Pon en el vaso los ajos y el perejil y trocea 30 segundos en velocidad 5. 2.- A continuación, añade el resto de los ingredientes del caldo y triture durante 30 segundos en velocidad 7. Saca y reserva. 3.- Sin lavar el vaso, pon los ingredientes del sofrito y trocea 5 segundos en velocidad 4 y programa después 5 minutos, varoma y velocidad 1. 4.- Mientras tanto, corta las verduras en trocitos pequeños (al gusto de cada uno) y prepara para el siguiente paso. 5.- Incorpora al vaso las verduras preparadas y programa 7 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 6.- Echa el arroz y programa 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 7.- Añade el líquido reservado y un poco de sal al gusto y programa 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (pon sobre la tapadera el cestillo para evitar salpicaduras). 8.- Cuando termine, déjalo reposar 1 minuto dentro del vaso. Sácalo después a una fuente de servir amplia y baja para que el arroz quede bien extendido, remuévelo con la espátula. 9.- Finalmente, espolvorea con perejil picado y sirve.




5 Comentarios a “ARROZ MEDITERRÁNEO!!!”

  1. hola.. me ha gustado mucho tu entrada… con la pinta que te ha quedado .. me voy a arriesgar con la thermomix… con esto de los arroces no me atrevian.. pero viendo la pinta del tuyo.. ya me animo. Un saludo.

    luisa, agosto 3, 2010, 7:41 am | Responder a este comentario
  2. Tiene que estar muy bueno, que original lo del zumo de naranja para el caldo….la foto habla por si sola!!!

    MªJose-Dit i Fet, agosto 5, 2010, 1:39 am | Responder a este comentario
  3. Interesantetu blog ,desde ya te sigo ,nos vemos.
    Saludos

    silvia, agosto 10, 2010, 9:07 am | Responder a este comentario
  4. Llevo mucho tiempo pensando en hacer esta receta y porfin hoy me he decidido ,a ver que tal me sale..

    Mis Thermorecetillas, noviembre 20, 2011, 4:59 am | Responder a este comentario
  5. Tengo los ingredientes preparados, mañana toca esta receta,,,,,tiene una pinta

    Paca, enero 9, 2015, 9:07 pm | Responder a este comentario

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