COCA DE VERDURAS

La Cocina de Morilands

COCA DE VERDURAS

La otra tarde nos bajamos a la playita a darnos un baño para despedir el mes de Junio tan bueno que hemos tenido, y estando allí, se nos planteó la duda sobre qué hacer de cena: algo que no fuese muy copioso, nada laborioso que nos quitara tiempo, y a la vez sano. Me acordé de esta coca de verduras que hice un par de veces hace mucho tiempo, y que tengo entre mis recetas de diario. La tenía un poco abandonada, y la verdad es que da un resultado muy bueno y rápido. Deliciosa!!!
En el grupo de Facebook me preguntaban cómo se tomaba, fría o caliente, si era dulce o salada, y yo desde aquí os digo que se puede tomar como se quiera, recien sacada del horno o una vez fría; de las dos maneras está muy rica. Ya se sabe que cuando más tiempo se deja una comida preparada, más se le potencia su sabor.
COCA DE VERDURAS RÁPIDA:
Ingredientes:
150 gr de queso rallado.
– 150 gr de jamón york ó bacon.
– 150 gr de pimiento rojo.
– 150 gr de pimiento verde.
– 1 cebolla mediana (100 gr).
– Medio calabacín (150 gr).
– 1 cucharadita de sal.
– 1 pellizco de pimienta.
– 4 huevos.
– 100 gr de aceite de oliva.
– 160 gr de harina.
– 1 cucharada de levadura química (tipo Royal).
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso el queso para rallarlo y programa 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira del vaso y reserva.
3.- Trocea el jamón york ó bacon programando 3 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
4.- Trocea las verduras programando 5 segundos velocidad 4. Reserva y seca muy bien el vaso.
5.- Mezcla en el vaso la levadura, la pimienta y la sal programando 3 segundos velocidad 4. Retira y reserva.
6.- Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y programa 10 seg, veloc 6.
7.- Añade la harina, la mezcla de levadura con pimienta reservada, y 50 gr del queso reservado. Mezcla programando 10 seg, velocidad 3.
8.- Incorpora las verduras reservadas y el jamón y mezcla todo unos 10 seg, veloc 3, ayudándote con la espátula.
9.- Vuelca esta mezcla en una bandeja de horno rectangular previamente untada con aceite.
10.- Espolvorea por encima con el resto del queso rallado y hornea durante 30-40 minutos aproximadamente (hasta que la veas cuajada y consistente).
Ojo: se pueden sustituir el jamón, y las verduras por otros diferentes, según el gusto de cada uno.
La Cocina de Morilands

COCA DE VERDURAS

La otra tarde nos bajamos a la playita a darnos un baño para despedir el mes de Junio tan bueno que hemos tenido, y estando allí, se nos planteó la duda sobre qué hacer de cena: algo que no fuese muy copioso, nada laborioso que nos quitara tiempo, y a la vez sano. Me acordé de esta coca de verduras que hice un par de veces hace mucho tiempo, y que tengo entre mis recetas de diario. La tenía un poco abandonada, y la verdad es que da un resultado muy bueno y rápido. Deliciosa!!!
En el grupo de Facebook me preguntaban cómo se tomaba, fría o caliente, si era dulce o salada, y yo desde aquí os digo que se puede tomar como se quiera, recien sacada del horno o una vez fría; de las dos maneras está muy rica. Ya se sabe que cuando más tiempo se deja una comida preparada, más se le potencia su sabor.
COCA DE VERDURAS RÁPIDA:
Ingredientes:
150 gr de queso rallado.
– 150 gr de jamón york ó bacon.
– 150 gr de pimiento rojo.
– 150 gr de pimiento verde.
– 1 cebolla mediana (100 gr).
– Medio calabacín (150 gr).
– 1 cucharadita de sal.
– 1 pellizco de pimienta.
– 4 huevos.
– 100 gr de aceite de oliva.
– 160 gr de harina.
– 1 cucharada de levadura química (tipo Royal).
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso el queso para rallarlo y programa 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira del vaso y reserva.
3.- Trocea el jamón york ó bacon programando 3 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
4.- Trocea las verduras programando 5 segundos velocidad 4. Reserva y seca muy bien el vaso.
5.- Mezcla en el vaso la levadura, la pimienta y la sal programando 3 segundos velocidad 4. Retira y reserva.
6.- Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y programa 10 seg, veloc 6.
7.- Añade la harina, la mezcla de levadura con pimienta reservada, y 50 gr del queso reservado. Mezcla programando 10 seg, velocidad 3.
8.- Incorpora las verduras reservadas y el jamón y mezcla todo unos 10 seg, veloc 3, ayudándote con la espátula.
9.- Vuelca esta mezcla en una bandeja de horno rectangular previamente untada con aceite.
10.- Espolvorea por encima con el resto del queso rallado y hornea durante 30-40 minutos aproximadamente (hasta que la veas cuajada y consistente).
Ojo: se pueden sustituir el jamón, y las verduras por otros diferentes, según el gusto de cada uno.
La otra tarde nos bajamos a la playita a darnos un baño para despedir el mes de Junio tan bueno que hemos tenido, y estando allí, se nos planteó la duda sobre qué hacer de cena: algo que no fuese muy copioso, nada laborioso que nos quitara tiempo, y a la vez sano. Me acordé de esta coca de verduras que hice un par de veces hace mucho tiempo, y que tengo entre mis recetas de diario. La tenía un poco abandonada, y la verdad es que da un resultado muy bueno y rápido. Deliciosa!!!
En el grupo de Facebook me preguntaban cómo se tomaba, fría o caliente, si era dulce o salada, y yo desde aquí os digo que se puede tomar como se quiera, recien sacada del horno o una vez fría; de las dos maneras está muy rica. Ya se sabe que cuando más tiempo se deja una comida preparada, más se le potencia su sabor.
COCA DE VERDURAS RÁPIDA:
Ingredientes:
150 gr de queso rallado.
– 150 gr de jamón york ó bacon.
– 150 gr de pimiento rojo.
– 150 gr de pimiento verde.
– 1 cebolla mediana (100 gr).
– Medio calabacín (150 gr).
– 1 cucharadita de sal.
– 1 pellizco de pimienta.
– 4 huevos.
– 100 gr de aceite de oliva.
– 160 gr de harina.
– 1 cucharada de levadura química (tipo Royal).
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 200º.
2.- Pon en el vaso el queso para rallarlo y programa 10 segundos en velocidad progresiva 5-10. Retira del vaso y reserva.
3.- Trocea el jamón york ó bacon programando 3 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
4.- Trocea las verduras programando 5 segundos velocidad 4. Reserva y seca muy bien el vaso.
5.- Mezcla en el vaso la levadura, la pimienta y la sal programando 3 segundos velocidad 4. Retira y reserva.
6.- Sin lavar el vaso, pon los huevos y el aceite y programa 10 seg, veloc 6.
7.- Añade la harina, la mezcla de levadura con pimienta reservada, y 50 gr del queso reservado. Mezcla programando 10 seg, velocidad 3.
8.- Incorpora las verduras reservadas y el jamón y mezcla todo unos 10 seg, veloc 3, ayudándote con la espátula.
9.- Vuelca esta mezcla en una bandeja de horno rectangular previamente untada con aceite.
10.- Espolvorea por encima con el resto del queso rallado y hornea durante 30-40 minutos aproximadamente (hasta que la veas cuajada y consistente).
Ojo: se pueden sustituir el jamón, y las verduras por otros diferentes, según el gusto de cada uno.




10 Comentarios a “COCA DE VERDURAS”

  1. Me encantan las cocas! una pena que a pesar de llevar mucha verdura engorden tanto, grr!

    Te ha quedado muy bien la foto. Imagino que de sabor estaría bien rica.

    Besos

    Beatriz, julio 1, 2010, 6:35 am | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfri!!!no me pierdo por nada ésta receta, de verduras! me parece super sano..
    un abrazo
    buen fin de semana 🙂
    Gaby

    Gabriela, clavo y canela, julio 1, 2010, 7:44 am | Responder a este comentario
  3. Te ha quedado fenomenal Juanfri.
    la probaré, y disfruta de las VACACIONESSSSSS.

    Besos
    Vicky

    Vicky Ortiz, julio 1, 2010, 10:46 am | Responder a este comentario
  4. Esta cae seguro enseguida, tiene muy buena pinta.
    Gracias Juanfri.

    Goizalde, julio 2, 2010, 2:49 am | Responder a este comentario
  5. tiene una cara estupenda.. caerá en breve..

    luisa, julio 2, 2010, 2:56 am | Responder a este comentario
  6. yo la he probado y puedo asegurar que está riquísima.además con ese toque Moriland mejor todavía.un beso.espero que muy pronto nos juntemos para comernos otra de estas cocas tuyas.

    EVA

    Anonymous, julio 2, 2010, 12:09 pm | Responder a este comentario
  7. que rica hummmmmmmmmm

    Anonymous, julio 4, 2010, 11:36 am | Responder a este comentario
  8. Muchas gracias a todos/as por pasaros por el blog!!! Esta coca está muy rica y es super sencilla y nos puede sacar de muchos apuros para este verano, en todos los sentidos.
    Hacedla y me decís!!!!.
    CReo que por el momento voy a dejar de publicar recetas dulces, que ya tengo que cortar un poco con la repostería, así que bueno, intentaré poner de vez en cuando algo!!!.
    Gracias de nuevo

    Juanfra, julio 4, 2010, 3:14 pm | Responder a este comentario
  9. Hola ¡Buenos días! ¡Nos encanta tu receta!

    Somos el equipo de la Sirena, estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog y nos encantaría tu participación ¡El premio para el mejor son 300 euros! Te dejamos el link por si te animas:

    http://blog.lasirena.es

    ¡Muchas gracias! 🙂

    BAG, julio 5, 2010, 1:47 am | Responder a este comentario
  10. Hola Juanfra!
    No sé si se te va a duplicar el comentario… es que no sé si he hecho algo, pero no lo veo…
    Pues nada, que hice la coca y quedó buenísima. El costi me dice que a ver cuándo la voy repitiendo…
    Y una compañero de trabajo la ha visto y dice que ya tiene cena… triunfa como la cocacola!
    Besos y gracias!

    http://undomingoenmicocina.blogspot.com/2011/06/coca-de-verduras.html

    Marta, junio 29, 2011, 1:20 pm | Responder a este comentario

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