OTRA TARTITA…

La Cocina de Morilands

OTRA TARTITA…

Una merienda y/o postre que no deja indiferente a nadie y más en estas fechas, son las tartaletas de frutas que podemos hacer muy sencillamente. Sólo tenemos que hacer la masa quebrada y una cremita pastelera; el resto es decoración propia. El otro día, aprovechando la masa quebrada que me sobró para el reto, preparé estas tartaletas de frutas, y de paso, nos las tomamos con el postre después de la quiche lorraine. Estaban deliciosas, y aunque son bastante calóricas, son un postre ideal para estas fechas en las que las fresas están en su mayor esplendor.
Ya había preparado esta tarta de otra forma, y con masa de hojaldre, pero con la masa quebrada quedan casi mejor (esto va en función de gustos). La crema pastelera de nuestra querida Thermomix, sale exquisita, así que a por ella…
TARTALETTE DE FRUITS:
Ingredientes:

Para la masa quebrada: (de Rosa Ardá)
- 300gr de harina
- 130gr de mantequilla
- 70gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
Preparación:
1.- Mezcla todos los ingredientes de la masa agregándolo en orden y programa 15 segundos en velocidad 6.
2.- Estira la masa muy fina y forra diferentes moldes pequeños en forma de tartaletas; pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba; tapa la masa con papel de aluminio apretandola bien y hornea 10 minutos a 180º.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 100 gr de azúcar.
- 500 gr de leche.
- 50 gr de maicena.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º y velocidad 4.
2.- Saque y reserve en una manga pastelera preparado para extender sobre la tartaleta una vez horneada.
3.- Con la manga pastelera, vaya extendiendo la crema sobre la tartaleta, dándo la forma deseada y cubriendolo todo.
4.- Finalmente ve colocando las frutas cortadas en la forma deseada y deja enfriar en la nevera.
Finalmente prepara un glaseado para poner sobre la fruta.
Ingredientes del glaseado:
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de agua.
- Unos trocitos pequeños de fresas.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación:
1.-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
2.- Cuando esté tibio, extienda sobre las frutas con un pincel de silicona y deje enfriar en el frigorífico.
La Cocina de Morilands

OTRA TARTITA…

Una merienda y/o postre que no deja indiferente a nadie y más en estas fechas, son las tartaletas de frutas que podemos hacer muy sencillamente. Sólo tenemos que hacer la masa quebrada y una cremita pastelera; el resto es decoración propia. El otro día, aprovechando la masa quebrada que me sobró para el reto, preparé estas tartaletas de frutas, y de paso, nos las tomamos con el postre después de la quiche lorraine. Estaban deliciosas, y aunque son bastante calóricas, son un postre ideal para estas fechas en las que las fresas están en su mayor esplendor.
Ya había preparado esta tarta de otra forma, y con masa de hojaldre, pero con la masa quebrada quedan casi mejor (esto va en función de gustos). La crema pastelera de nuestra querida Thermomix, sale exquisita, así que a por ella…
TARTALETTE DE FRUITS:
Ingredientes:

Para la masa quebrada: (de Rosa Ardá)
- 300gr de harina
- 130gr de mantequilla
- 70gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
Preparación:
1.- Mezcla todos los ingredientes de la masa agregándolo en orden y programa 15 segundos en velocidad 6.
2.- Estira la masa muy fina y forra diferentes moldes pequeños en forma de tartaletas; pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba; tapa la masa con papel de aluminio apretandola bien y hornea 10 minutos a 180º.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 100 gr de azúcar.
- 500 gr de leche.
- 50 gr de maicena.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º y velocidad 4.
2.- Saque y reserve en una manga pastelera preparado para extender sobre la tartaleta una vez horneada.
3.- Con la manga pastelera, vaya extendiendo la crema sobre la tartaleta, dándo la forma deseada y cubriendolo todo.
4.- Finalmente ve colocando las frutas cortadas en la forma deseada y deja enfriar en la nevera.
Finalmente prepara un glaseado para poner sobre la fruta.
Ingredientes del glaseado:
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de agua.
- Unos trocitos pequeños de fresas.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación:
1.-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
2.- Cuando esté tibio, extienda sobre las frutas con un pincel de silicona y deje enfriar en el frigorífico.
Una merienda y/o postre que no deja indiferente a nadie y más en estas fechas, son las tartaletas de frutas que podemos hacer muy sencillamente. Sólo tenemos que hacer la masa quebrada y una cremita pastelera; el resto es decoración propia. El otro día, aprovechando la masa quebrada que me sobró para el reto, preparé estas tartaletas de frutas, y de paso, nos las tomamos con el postre después de la quiche lorraine. Estaban deliciosas, y aunque son bastante calóricas, son un postre ideal para estas fechas en las que las fresas están en su mayor esplendor.
Ya había preparado esta tarta de otra forma, y con masa de hojaldre, pero con la masa quebrada quedan casi mejor (esto va en función de gustos). La crema pastelera de nuestra querida Thermomix, sale exquisita, así que a por ella…
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Ingredientes:

Para la masa quebrada: (de Rosa Ardá)
- 300gr de harina
- 130gr de mantequilla
- 70gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
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1.- Mezcla todos los ingredientes de la masa agregándolo en orden y programa 15 segundos en velocidad 6.
2.- Estira la masa muy fina y forra diferentes moldes pequeños en forma de tartaletas; pincha la masa con un tenedor en el fondo para que no suba; tapa la masa con papel de aluminio apretandola bien y hornea 10 minutos a 180º.
Ingredientes:
Para el relleno:
- 100 gr de azúcar.
- 500 gr de leche.
- 50 gr de maicena.
- 3 huevos.
- 1 cucharadita de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º y velocidad 4.
2.- Saque y reserve en una manga pastelera preparado para extender sobre la tartaleta una vez horneada.
3.- Con la manga pastelera, vaya extendiendo la crema sobre la tartaleta, dándo la forma deseada y cubriendolo todo.
4.- Finalmente ve colocando las frutas cortadas en la forma deseada y deja enfriar en la nevera.
Finalmente prepara un glaseado para poner sobre la fruta.
Ingredientes del glaseado:
- 100 gr de azúcar.
- 100 gr de agua.
- Unos trocitos pequeños de fresas.
- 2 cucharaditas de zumo de limón.
Preparación:
1.-Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.
2.- Cuando esté tibio, extienda sobre las frutas con un pincel de silicona y deje enfriar en el frigorífico.




2 Comentarios a “OTRA TARTITA…”

  1. Muy ricas las tartaletas ,además con fresa y platano ,me encanta es combinación. Un beso y buen fin de semana.

    Carilu, abril 23, 2010, 1:25 pm | Responder a este comentario

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