PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ

La Cocina de Morilands

PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ

Los fines de semana me dedico entre otras cosas, a experimentar con la cocina y a degustar cositas que durante la semana ni me atrevo, pero como hoy ha empezado el puente, y hay que aprovecharlo, he decidido hacer un nuevo plum-cake que nunca antes había probado. Está sacado del libro de Repostería y Pastelería con Thermomix (un libro espectacular donde los haya). En otras ocasiones he hecho el bizcocho de plátano que está muy rico, pero en esta ocasión la receta es diferente, lleva nueces, plátano triturado, y como no, mantequilla. El resultado ha sido extraordinario, hay que probarlo para comprobarlo. Se prepara en 1 minuto y pico, más el tiempo de horneado, y el super sencillo de hacer.
Os dejo la receta para que podaís comprobarlo por vosotros/as mismos/as:
PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ
Ingredientes:
– 20 gr de nueces, peladas.
– 1 plátano maduro.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 130 gr de azúcar.
– 2 huevos medianos.
– 1 yogurt natural.
– 160 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química.
– 1 pellizco de sal.
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Prepare un molde de plum-cake y extienda sobre él con una brocha un poco de mantequilla o utiliza papel de hornear.
3.- Pon las nueces en el vaso y tritúralas 2 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
4.- Pon en el vaso el plátano y tritura 3 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
5.- Pon la mantequilla con el azúcar y programa 30 segund, veloc 4.
6.- Programa 1 minuto en velocidad 3 y sin marcar temperatura, ve añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
7.- Incorpora el plátano, el yogurt, la harina con la levadura, la sal y las nueces y programa 4 segun, veloci 4. Termina de envolver con la espátula.
8.- Vierte la preparación en el molde previamente preparado y hornea durante unos 35-40 minutos, comprobando con una aguja o cuchillo.
La Cocina de Morilands

PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ

Los fines de semana me dedico entre otras cosas, a experimentar con la cocina y a degustar cositas que durante la semana ni me atrevo, pero como hoy ha empezado el puente, y hay que aprovecharlo, he decidido hacer un nuevo plum-cake que nunca antes había probado. Está sacado del libro de Repostería y Pastelería con Thermomix (un libro espectacular donde los haya). En otras ocasiones he hecho el bizcocho de plátano que está muy rico, pero en esta ocasión la receta es diferente, lleva nueces, plátano triturado, y como no, mantequilla. El resultado ha sido extraordinario, hay que probarlo para comprobarlo. Se prepara en 1 minuto y pico, más el tiempo de horneado, y el super sencillo de hacer.
Os dejo la receta para que podaís comprobarlo por vosotros/as mismos/as:
PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ
Ingredientes:
– 20 gr de nueces, peladas.
– 1 plátano maduro.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 130 gr de azúcar.
– 2 huevos medianos.
– 1 yogurt natural.
– 160 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química.
– 1 pellizco de sal.
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Prepare un molde de plum-cake y extienda sobre él con una brocha un poco de mantequilla o utiliza papel de hornear.
3.- Pon las nueces en el vaso y tritúralas 2 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
4.- Pon en el vaso el plátano y tritura 3 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
5.- Pon la mantequilla con el azúcar y programa 30 segund, veloc 4.
6.- Programa 1 minuto en velocidad 3 y sin marcar temperatura, ve añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
7.- Incorpora el plátano, el yogurt, la harina con la levadura, la sal y las nueces y programa 4 segun, veloci 4. Termina de envolver con la espátula.
8.- Vierte la preparación en el molde previamente preparado y hornea durante unos 35-40 minutos, comprobando con una aguja o cuchillo.
Los fines de semana me dedico entre otras cosas, a experimentar con la cocina y a degustar cositas que durante la semana ni me atrevo, pero como hoy ha empezado el puente, y hay que aprovecharlo, he decidido hacer un nuevo plum-cake que nunca antes había probado. Está sacado del libro de Repostería y Pastelería con Thermomix (un libro espectacular donde los haya). En otras ocasiones he hecho el bizcocho de plátano que está muy rico, pero en esta ocasión la receta es diferente, lleva nueces, plátano triturado, y como no, mantequilla. El resultado ha sido extraordinario, hay que probarlo para comprobarlo. Se prepara en 1 minuto y pico, más el tiempo de horneado, y el super sencillo de hacer.
Os dejo la receta para que podaís comprobarlo por vosotros/as mismos/as:
PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ
Ingredientes:
– 20 gr de nueces, peladas.
– 1 plátano maduro.
– 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
– 130 gr de azúcar.
– 2 huevos medianos.
– 1 yogurt natural.
– 160 gr de harina de repostería.
– 1 sobre de levadura química.
– 1 pellizco de sal.
Preparación:
1.- Precalienta el horno a 180º.
2.- Prepare un molde de plum-cake y extienda sobre él con una brocha un poco de mantequilla o utiliza papel de hornear.
3.- Pon las nueces en el vaso y tritúralas 2 segundos, velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
4.- Pon en el vaso el plátano y tritura 3 segundos, velocidad 4. Retira y reserva.
5.- Pon la mantequilla con el azúcar y programa 30 segund, veloc 4.
6.- Programa 1 minuto en velocidad 3 y sin marcar temperatura, ve añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
7.- Incorpora el plátano, el yogurt, la harina con la levadura, la sal y las nueces y programa 4 segun, veloci 4. Termina de envolver con la espátula.
8.- Vierte la preparación en el molde previamente preparado y hornea durante unos 35-40 minutos, comprobando con una aguja o cuchillo.




6 Comentarios a “PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ”

  1. Salut!
    Ça va? C´est vraiment délicieux, cet gâteau que tu viens de préparer. Tu as changé le look de ton petit coin d´internet, beaucoup de changes qui montrent combien tu t´interèse maintenant à la cuisine.
    Bises

    Anonymous, marzo 19, 2010, 12:49 pm | Responder a este comentario
  2. Está chulo este cambio. Me gusta, aunque el sitio donde están las letras es un poco pequeño.
    Pero el formato muy chulo.

    Vicky Ortiz, marzo 20, 2010, 12:52 am | Responder a este comentario
  3. Tal cual he leído ésta receta estaba pensando lo bien que la acompañaría una taza de chocolate, MM.

    Me la pongo en pendientes 😉

    Beatriz, marzo 24, 2010, 3:28 pm | Responder a este comentario
  4. juanfra esta muy rico, el bizcocho esponjoso ,nunca lo habia hecho con platano ,y esta exquisito ,gracias por tu idea

    pilar hidalgo, febrero 1, 2011, 6:36 am | Responder a este comentario
  5. Acabod e ver esta receta y tiene una pinta estupenda. No dices nada en ella sobre la decoración, pero en la foto se ve que en la parte superior hay plátano y nueces. ¿En que momento lo pones porque por el color del plátano parece qu eno ha pasado por el horno y tampoco se ha oscurecido por oxidación? Por favor, me encantaría qu eme contaras cómo lo has hecho.
    Por cierto, te conozco del curso de galletas decoradas de la Navidad de 2011 en Valencia, organizado por Vicky Ortiz. En aquel momento no conocía tu blog, pero ahora lo visito diariamente. Me encantan tus recetas y tus fotos. Eres un artista. También me gusta mucho Francia y su cocina, así que soy una fiel seguidora tuya.
    Gracias. Carmen

    CARMEN ABAD, enero 3, 2013, 3:33 pm | Responder a este comentario
    • Hola Carmen. Gracias por tus palabras. La verdad es que hace siglos que hice este cake y casi ni me acuerdo. Lo que sí recuerdo es que el plátano lo puse justo antes de consumir el bizcocho, y creo que hice un glaseado con agua, azúcar y trocitos pequeños de plátano. En un cazo, lo pones todo y calientas unos minutos para que espese, pero sin llegar a ebullición. Luego colocas el plátano cortado en rodajas finas y sobre éste, pones el glaseado.
      Me alegra que te guste el blog, espero verte más por aquí.
      Un saludo

      Juanfra, enero 4, 2013, 7:50 am | Responder a este comentario

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