TARTA DE QUESO!!!

La Cocina de Morilands

TARTA DE QUESO!!!

Aunque esta receta es de las que hace un poco de tiempo que no hago, me gusta mucho, y he decidido ponerla porque hoy la tengo muy en mente. Mi compi de Inglés, Zacarías, no para de decirme cuando llevo bizcochitos al cole, que me deje de tanto bizcocho y que les haga una tarta de queso de las mías!!!. El caso es que para mi cumple, hace un par de meses, les hice alguna cosilla y entre ellas estaba esta tarta.
La verdad es que está muy rica, y hay que degustarla bien para poder apreciar su buen sabor. Hay muchas variedades de tartas de queso, la New York Cheesecake, la tarta de queso alemana, etc… pero la que a nosotros nos encanta en casa y que es muy sencilla de hacer es esta que os voy a poner a continuación:
TARTA DE QUESO RÁPIDA:
Ingredientes
Para la base de galleta:

Un paquete y medio de galletas Chiquilín.
100 gr de mantequilla o margarina.
Un puñado pequeño de almendras picadas.
Preparación:
Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidades 5-7-9. A continuación incorpora la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, veloc 3.
Poner de base en el recipiente, y extender apretando bien para que quede compacto. Meter en el congelador para que solidifique más (o en el horno).
Ingredientes
Para la crema de relleno:
2 huevos.
500 ml de leche entera.
2 sobres de cuajada Royal
Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.
180 gr de azúcar.
200 gr nata liquida.
Preparación:
Poner todo en el vaso y programar 7 minutos, 90º y vel 4 y medio.
Cuando acabe la cocción, paramos la máquina y ponemos unos 10 minutos en velocidad 6.
Echar encima de la base que teníamos reservada y dejar enfríar antes de meter al frigorífico.
Una vez fría se mete en el frigorífico hasta el día siguiente para que quede bien cuajada. Antes de servir preparar el glaseado que se pone sobre la crema.
Ingredientes
Para el glaseado:
5 gr de gelatina neutra en polvo.
200 gr de mermelada (del sabor que guste)
10 gr de zumo de limón
50 gr de agua.
Preparación:
Poner en el vaso limpio y seco la gelatina neutra y pulverizar 10 segundos en velocidad 5-7-9. Añadir el resto de ingredientes del glaseado en el vaso y programar 3 minutos, 70º, veloc 1. Volcar el glaseado sobre la tarta una vez fría y dejar enfríar en la nevera hasta que solidifique y esté lista para tomar.
A disfrutarla.
Yo en alguna ocasión la he presentado en vasitos individuales, que queda genial y muy curioso. Os pongo foto de las dos opciones para que podais elegir.
Espero que os guste.
Juanfri
La Cocina de Morilands

TARTA DE QUESO!!!

Aunque esta receta es de las que hace un poco de tiempo que no hago, me gusta mucho, y he decidido ponerla porque hoy la tengo muy en mente. Mi compi de Inglés, Zacarías, no para de decirme cuando llevo bizcochitos al cole, que me deje de tanto bizcocho y que les haga una tarta de queso de las mías!!!. El caso es que para mi cumple, hace un par de meses, les hice alguna cosilla y entre ellas estaba esta tarta.
La verdad es que está muy rica, y hay que degustarla bien para poder apreciar su buen sabor. Hay muchas variedades de tartas de queso, la New York Cheesecake, la tarta de queso alemana, etc… pero la que a nosotros nos encanta en casa y que es muy sencilla de hacer es esta que os voy a poner a continuación:
TARTA DE QUESO RÁPIDA:
Ingredientes
Para la base de galleta:

Un paquete y medio de galletas Chiquilín.
100 gr de mantequilla o margarina.
Un puñado pequeño de almendras picadas.
Preparación:
Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidades 5-7-9. A continuación incorpora la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, veloc 3.
Poner de base en el recipiente, y extender apretando bien para que quede compacto. Meter en el congelador para que solidifique más (o en el horno).
Ingredientes
Para la crema de relleno:
2 huevos.
500 ml de leche entera.
2 sobres de cuajada Royal
Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.
180 gr de azúcar.
200 gr nata liquida.
Preparación:
Poner todo en el vaso y programar 7 minutos, 90º y vel 4 y medio.
Cuando acabe la cocción, paramos la máquina y ponemos unos 10 minutos en velocidad 6.
Echar encima de la base que teníamos reservada y dejar enfríar antes de meter al frigorífico.
Una vez fría se mete en el frigorífico hasta el día siguiente para que quede bien cuajada. Antes de servir preparar el glaseado que se pone sobre la crema.
Ingredientes
Para el glaseado:
5 gr de gelatina neutra en polvo.
200 gr de mermelada (del sabor que guste)
10 gr de zumo de limón
50 gr de agua.
Preparación:
Poner en el vaso limpio y seco la gelatina neutra y pulverizar 10 segundos en velocidad 5-7-9. Añadir el resto de ingredientes del glaseado en el vaso y programar 3 minutos, 70º, veloc 1. Volcar el glaseado sobre la tarta una vez fría y dejar enfríar en la nevera hasta que solidifique y esté lista para tomar.
A disfrutarla.
Yo en alguna ocasión la he presentado en vasitos individuales, que queda genial y muy curioso. Os pongo foto de las dos opciones para que podais elegir.
Espero que os guste.
Juanfri
Aunque esta receta es de las que hace un poco de tiempo que no hago, me gusta mucho, y he decidido ponerla porque hoy la tengo muy en mente. Mi compi de Inglés, Zacarías, no para de decirme cuando llevo bizcochitos al cole, que me deje de tanto bizcocho y que les haga una tarta de queso de las mías!!!. El caso es que para mi cumple, hace un par de meses, les hice alguna cosilla y entre ellas estaba esta tarta.
La verdad es que está muy rica, y hay que degustarla bien para poder apreciar su buen sabor. Hay muchas variedades de tartas de queso, la New York Cheesecake, la tarta de queso alemana, etc… pero la que a nosotros nos encanta en casa y que es muy sencilla de hacer es esta que os voy a poner a continuación:
TARTA DE QUESO RÁPIDA:
Ingredientes
Para la base de galleta:

Un paquete y medio de galletas Chiquilín.
100 gr de mantequilla o margarina.
Un puñado pequeño de almendras picadas.
Preparación:
Pon las galletas en el vaso y tritura 5 segundos a velocidades 5-7-9. A continuación incorpora la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, veloc 3.
Poner de base en el recipiente, y extender apretando bien para que quede compacto. Meter en el congelador para que solidifique más (o en el horno).
Ingredientes
Para la crema de relleno:
2 huevos.
500 ml de leche entera.
2 sobres de cuajada Royal
Una tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.
180 gr de azúcar.
200 gr nata liquida.
Preparación:
Poner todo en el vaso y programar 7 minutos, 90º y vel 4 y medio.
Cuando acabe la cocción, paramos la máquina y ponemos unos 10 minutos en velocidad 6.
Echar encima de la base que teníamos reservada y dejar enfríar antes de meter al frigorífico.
Una vez fría se mete en el frigorífico hasta el día siguiente para que quede bien cuajada. Antes de servir preparar el glaseado que se pone sobre la crema.
Ingredientes
Para el glaseado:
5 gr de gelatina neutra en polvo.
200 gr de mermelada (del sabor que guste)
10 gr de zumo de limón
50 gr de agua.
Preparación:
Poner en el vaso limpio y seco la gelatina neutra y pulverizar 10 segundos en velocidad 5-7-9. Añadir el resto de ingredientes del glaseado en el vaso y programar 3 minutos, 70º, veloc 1. Volcar el glaseado sobre la tarta una vez fría y dejar enfríar en la nevera hasta que solidifique y esté lista para tomar.
A disfrutarla.
Yo en alguna ocasión la he presentado en vasitos individuales, que queda genial y muy curioso. Os pongo foto de las dos opciones para que podais elegir.
Espero que os guste.
Juanfri




7 Comentarios a “TARTA DE QUESO!!!”

  1. Me encanta como te quedó la tarta en vasitos individuales.
    Besos
    Vicky

    Vicky Ortiz, febrero 8, 2010, 11:00 pm | Responder a este comentario
  2. ¿cuantos vasitos salen con estas cantidades? Sólo tengo 8…

    Monica, abril 7, 2010, 2:55 am | Responder a este comentario
  3. Hola mónica; no sé exáctamente. Yo tengo 6 y creo que eché también en cuencos más grandes. No lo recuerdo bien. Lo siento

    Juanfri, mayo 2, 2010, 7:20 am | Responder a este comentario
  4. Juanfri tiene que estar bueniiissima! personalmente, me encanta la presentación de los vasitos individuales,, yo lo prefiero, y bueno! no te digo nada de la convinación del queso con la mermelada…. ummmmm!!!!

    Natalia Flores, mayo 2, 2010, 10:16 am | Responder a este comentario
  5. EN VASITOS INDIVIDUALES QUEDÁN GENIAL!!

    Artesana, junio 6, 2010, 2:00 am | Responder a este comentario
  6. Hola!!! Me gustaría hacer esta tarta pero me pierdo un poco con las explicaciones…Tu la haces con termomix, y yo no tengo con lo cual: Los tiempos son los mismos si el relleno va al fuego? Y el glaseado? Gracias!!

    Verónica Carballido, julio 23, 2012, 3:56 pm | Responder a este comentario
    • HOla Verónica… puedes adaptar todos los tiempos y temperaturas al fuego o al microondas, pero lógicamente, cambiarán un poco. La velocidad 1 es como si estuvieras mezclando lentamente, a velocidad baja. Y las temperaturas puedes controlarlas un poco a tu manera.

      Juanfra, julio 24, 2012, 12:03 am | Responder a este comentario

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