TARTA DE CUMPLEAÑOS!!!

La Cocina de Morilands

TARTA DE CUMPLEAÑOS!!!

El post de hoy se lo quiero dedicar a mi prima, que hoy es su cumple y ya se está haciendo más mayorcita; a pesar de eso, se mantiene genial, y se cuida mucho, así que por eso está tan radiante siempre. Ella nos lo da todo, además de sabiduría y cariño, un sinfín de cosas que no podría explicar desde aquí!!! Quienes la conocen lo saben, y sobran las palabras.
Anoche tuvimos una cena temática en su house, y trás la cena (cargada de comida, como no…), finalmente llegó el momento de soplar las velas.
Tenía un reto pendiente con la repostería y era hacer una tarta de cumpleaños preparada por mí íntegramente, así que ayer me decidí a ver qué tal quedaba. Hace un mes y pico, Rosa nos puso en su blog una tarta de cumpleaños que hizo por su cumple y me encantó el resultado; Vicky también hizo una hace poco y todo esto es lo que me llevó a plantearme el hacer una con mis cacharros. Claro está que comprarla casi que sale más barato, si tienes en cuenta los ingredientes, y el tiempo que hay que dedicarle, pero lo más importante de todo y como yo le decía a la gente ayer, es el resultado, el saber que la has hecho tu y la satisfacción de regalar algo que has elaborado con mucho amor y cariño.
Finalmente, la tomamos, y bueno, quedó estupenda, aunque ahora sé que cambiaría muchas cosas y mejoraría otras, pero bueno, para ser la primera, no me puedo quejar.
TARTA DE CUMPLEAÑOS:
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:

– 4 huevos medianos.
– 120 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 120 gr de harina de repostería.
– 1 pellizco de sal.
Preparación:
1.- Precaliente el horno a 180º.
2.- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3.- Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero sin programar temperatura.
4.- Abra la tapa y añada la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa, cierre y programe 4 segund, veloc 3.
5.- Retire la mariposa y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.
6.- Vierte la preparación en un molde de 22 cm de diámetro engrasado con mantequilla e introduzca en el horno durante 20 ó 25 minutos aproximadamente.
—————————————————————-
Mientras se hornea el bizcocho prepararemos la crema pastelera que irá dentro del bizcocho.
Ingredientes:
Para la crema pastelera:

– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche.
– 45 gr de maicena.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º y veloc 4.
2.- Saque y vierta sobre una manga pastelera para rellenar el bizcocho.
—————————————————————
Una vez el bizcocho está horneado y algo frío, cortaremos en tres partes a fín de rellenarlas con la crema pastelera que hemos preparado.
Vamos tapando las partes conforme la vamos rellenando y emborranchando el bizcocho con un preparado que consiste en mezclar 70gr de azúcar+70ml de ron+30ml de agua.
Después de tapar todas las partes del bizcocho, preparamos una cobertura de chocolate para cubrirlo entero.
Ingredientes:
Para la cobertura de chocolate:

– 150 gr de chocolate fondant.
– 50 gr de agua.
– 50 gr de mantequilla.
Preparación:
1.- Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula, baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
2.- Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º y velocidad 2
3.- Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, veloc 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.
4.- Hay que utilizarlo inmediatamente mientras esté templado el chocolate, de lo contrario, se endurece y no sirve para cubrir la tarta.

Una vez cubierta toda la tarta con este chocolate, se deja enfriar y lo metemos en la nevera para que enfríe bien.
Finalmente, preparamos una decoración con nata montada con la que terminaremos la tarta.
Ingredientes:
Para la nata montada:

– 500 ml de nata para montar, (mínimo 35% materia grasa).
– 80 gr de azúcar glas.
Preparación:
– Siempre que voy a montar nata, pongo unos 10 minutos antes el paquete en el congelador para que est muy muy frío. También meto en el frigorífico, el vaso de la thermomix, para que enfríe.
1.- Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata y viértala en el vaso y programe velocidad 3 1/2. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Normalmente se monta a los 2 minutos, pero puede tardar más. Una vez montada, saque la mariposa y agregue el azúcar glas. mezcle con la espátula dentro del vaso; saque y reserve.
Con la ayuda de una manga pastelera, vamos decorando la tarta al gusto de cada uno, con la nata que hemos montado.
El resultado es muy positivo, y la sensación de hacer algo así es muy buena, jejejejeje.
Espero que os guste la receta y que la hagais en alguna ocasión. Espero no haberme liado con la explicación. Si es así, me lo comentais y lo arreglo.
FELICIDADES ANA!!!
Te quieroooooo
Juanfri

La Cocina de Morilands

TARTA DE CUMPLEAÑOS!!!

El post de hoy se lo quiero dedicar a mi prima, que hoy es su cumple y ya se está haciendo más mayorcita; a pesar de eso, se mantiene genial, y se cuida mucho, así que por eso está tan radiante siempre. Ella nos lo da todo, además de sabiduría y cariño, un sinfín de cosas que no podría explicar desde aquí!!! Quienes la conocen lo saben, y sobran las palabras.
Anoche tuvimos una cena temática en su house, y trás la cena (cargada de comida, como no…), finalmente llegó el momento de soplar las velas.
Tenía un reto pendiente con la repostería y era hacer una tarta de cumpleaños preparada por mí íntegramente, así que ayer me decidí a ver qué tal quedaba. Hace un mes y pico, Rosa nos puso en su blog una tarta de cumpleaños que hizo por su cumple y me encantó el resultado; Vicky también hizo una hace poco y todo esto es lo que me llevó a plantearme el hacer una con mis cacharros. Claro está que comprarla casi que sale más barato, si tienes en cuenta los ingredientes, y el tiempo que hay que dedicarle, pero lo más importante de todo y como yo le decía a la gente ayer, es el resultado, el saber que la has hecho tu y la satisfacción de regalar algo que has elaborado con mucho amor y cariño.
Finalmente, la tomamos, y bueno, quedó estupenda, aunque ahora sé que cambiaría muchas cosas y mejoraría otras, pero bueno, para ser la primera, no me puedo quejar.
TARTA DE CUMPLEAÑOS:
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:

– 4 huevos medianos.
– 120 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 120 gr de harina de repostería.
– 1 pellizco de sal.
Preparación:
1.- Precaliente el horno a 180º.
2.- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3.- Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero sin programar temperatura.
4.- Abra la tapa y añada la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa, cierre y programe 4 segund, veloc 3.
5.- Retire la mariposa y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.
6.- Vierte la preparación en un molde de 22 cm de diámetro engrasado con mantequilla e introduzca en el horno durante 20 ó 25 minutos aproximadamente.
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Mientras se hornea el bizcocho prepararemos la crema pastelera que irá dentro del bizcocho.
Ingredientes:
Para la crema pastelera:

– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche.
– 45 gr de maicena.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º y veloc 4.
2.- Saque y vierta sobre una manga pastelera para rellenar el bizcocho.
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Una vez el bizcocho está horneado y algo frío, cortaremos en tres partes a fín de rellenarlas con la crema pastelera que hemos preparado.
Vamos tapando las partes conforme la vamos rellenando y emborranchando el bizcocho con un preparado que consiste en mezclar 70gr de azúcar+70ml de ron+30ml de agua.
Después de tapar todas las partes del bizcocho, preparamos una cobertura de chocolate para cubrirlo entero.
Ingredientes:
Para la cobertura de chocolate:

– 150 gr de chocolate fondant.
– 50 gr de agua.
– 50 gr de mantequilla.
Preparación:
1.- Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula, baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
2.- Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º y velocidad 2
3.- Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, veloc 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.
4.- Hay que utilizarlo inmediatamente mientras esté templado el chocolate, de lo contrario, se endurece y no sirve para cubrir la tarta.

Una vez cubierta toda la tarta con este chocolate, se deja enfriar y lo metemos en la nevera para que enfríe bien.
Finalmente, preparamos una decoración con nata montada con la que terminaremos la tarta.
Ingredientes:
Para la nata montada:

– 500 ml de nata para montar, (mínimo 35% materia grasa).
– 80 gr de azúcar glas.
Preparación:
– Siempre que voy a montar nata, pongo unos 10 minutos antes el paquete en el congelador para que est muy muy frío. También meto en el frigorífico, el vaso de la thermomix, para que enfríe.
1.- Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata y viértala en el vaso y programe velocidad 3 1/2. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Normalmente se monta a los 2 minutos, pero puede tardar más. Una vez montada, saque la mariposa y agregue el azúcar glas. mezcle con la espátula dentro del vaso; saque y reserve.
Con la ayuda de una manga pastelera, vamos decorando la tarta al gusto de cada uno, con la nata que hemos montado.
El resultado es muy positivo, y la sensación de hacer algo así es muy buena, jejejejeje.
Espero que os guste la receta y que la hagais en alguna ocasión. Espero no haberme liado con la explicación. Si es así, me lo comentais y lo arreglo.
FELICIDADES ANA!!!
Te quieroooooo
Juanfri

El post de hoy se lo quiero dedicar a mi prima, que hoy es su cumple y ya se está haciendo más mayorcita; a pesar de eso, se mantiene genial, y se cuida mucho, así que por eso está tan radiante siempre. Ella nos lo da todo, además de sabiduría y cariño, un sinfín de cosas que no podría explicar desde aquí!!! Quienes la conocen lo saben, y sobran las palabras.
Anoche tuvimos una cena temática en su house, y trás la cena (cargada de comida, como no…), finalmente llegó el momento de soplar las velas.
Tenía un reto pendiente con la repostería y era hacer una tarta de cumpleaños preparada por mí íntegramente, así que ayer me decidí a ver qué tal quedaba. Hace un mes y pico, Rosa nos puso en su blog una tarta de cumpleaños que hizo por su cumple y me encantó el resultado; Vicky también hizo una hace poco y todo esto es lo que me llevó a plantearme el hacer una con mis cacharros. Claro está que comprarla casi que sale más barato, si tienes en cuenta los ingredientes, y el tiempo que hay que dedicarle, pero lo más importante de todo y como yo le decía a la gente ayer, es el resultado, el saber que la has hecho tu y la satisfacción de regalar algo que has elaborado con mucho amor y cariño.
Finalmente, la tomamos, y bueno, quedó estupenda, aunque ahora sé que cambiaría muchas cosas y mejoraría otras, pero bueno, para ser la primera, no me puedo quejar.
TARTA DE CUMPLEAÑOS:
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:

– 4 huevos medianos.
– 120 gr de azúcar.
– 1 cucharadita de azúcar vainillado.
– 120 gr de harina de repostería.
– 1 pellizco de sal.
Preparación:
1.- Precaliente el horno a 180º.
2.- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
3.- Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar otros 6 minutos, velocidad 4 pero sin programar temperatura.
4.- Abra la tapa y añada la harina con la sal echándola alrededor de la mariposa, cierre y programe 4 segund, veloc 3.
5.- Retire la mariposa y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.
6.- Vierte la preparación en un molde de 22 cm de diámetro engrasado con mantequilla e introduzca en el horno durante 20 ó 25 minutos aproximadamente.
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Mientras se hornea el bizcocho prepararemos la crema pastelera que irá dentro del bizcocho.
Ingredientes:
Para la crema pastelera:

– 100 gr de azúcar.
– 500 gr de leche.
– 45 gr de maicena.
– 3 huevos.
– 1 cucharada de azúcar vainillado.
Preparación:
1.- Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 minutos, 90º y veloc 4.
2.- Saque y vierta sobre una manga pastelera para rellenar el bizcocho.
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Una vez el bizcocho está horneado y algo frío, cortaremos en tres partes a fín de rellenarlas con la crema pastelera que hemos preparado.
Vamos tapando las partes conforme la vamos rellenando y emborranchando el bizcocho con un preparado que consiste en mezclar 70gr de azúcar+70ml de ron+30ml de agua.
Después de tapar todas las partes del bizcocho, preparamos una cobertura de chocolate para cubrirlo entero.
Ingredientes:
Para la cobertura de chocolate:

– 150 gr de chocolate fondant.
– 50 gr de agua.
– 50 gr de mantequilla.
Preparación:
1.- Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula, baje el chocolate que quede en las paredes del vaso.
2.- Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º y velocidad 2
3.- Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, veloc 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea.
4.- Hay que utilizarlo inmediatamente mientras esté templado el chocolate, de lo contrario, se endurece y no sirve para cubrir la tarta.

Una vez cubierta toda la tarta con este chocolate, se deja enfriar y lo metemos en la nevera para que enfríe bien.
Finalmente, preparamos una decoración con nata montada con la que terminaremos la tarta.
Ingredientes:
Para la nata montada:

– 500 ml de nata para montar, (mínimo 35% materia grasa).
– 80 gr de azúcar glas.
Preparación:
– Siempre que voy a montar nata, pongo unos 10 minutos antes el paquete en el congelador para que est muy muy frío. También meto en el frigorífico, el vaso de la thermomix, para que enfríe.
1.- Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata y viértala en el vaso y programe velocidad 3 1/2. No programe tiempo y esté pendiente hasta que haya montado. Normalmente se monta a los 2 minutos, pero puede tardar más. Una vez montada, saque la mariposa y agregue el azúcar glas. mezcle con la espátula dentro del vaso; saque y reserve.
Con la ayuda de una manga pastelera, vamos decorando la tarta al gusto de cada uno, con la nata que hemos montado.
El resultado es muy positivo, y la sensación de hacer algo así es muy buena, jejejejeje.
Espero que os guste la receta y que la hagais en alguna ocasión. Espero no haberme liado con la explicación. Si es así, me lo comentais y lo arreglo.
FELICIDADES ANA!!!
Te quieroooooo
Juanfri





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