ESPAGUETIS DE CAMPO!!!

La Cocina de Morilands

ESPAGUETIS DE CAMPO!!!

Esta mañana he estado en la ciudad de al lado: Lorca; en primer lugar he pasado a desayunar por uno de mis anteriores trabajos, antes de ser maestro, en la cafetería del hotel Amaltea, me gusta mucho ir allí y recordar viejos tiempos. La razón por la que desayunar en este sitio era porque muy cerca está la exposición de azulejos que tenía que ir a visitar para mi casa.
He elegido por fin los azulejos, y aunque me voy a dejar un ojo de la cara, estoy muy contento. Espero que queden bien y que me encanten cada día más.
Siguiente parada: piscina!!! por fin he decidido volver al deporte!!!Esto estaba poniéndose gris oscuro, casi un mes sin pisar la piscina y otro tanto sin ir al gimnasio. El resultado para qué os voy a contar!!! Enfín…
La cuestión es que cuando he salido de la piscina no sabía que cocinar dada la hora que era, así que mientras venía en el coche hacia mi pueblo, he pensado en algo de pasta, pero para variar un poco me he acordado de estos espaguetis que quedan tan ricos y que son tan sencillos… Los espaguetis a RABIAR!!!
Al final hasta he tenido visita y no me los he comido sólo; el resultado ha sido muy bueno, y estaban super gustosos. Me he pasado un poco con la cayena y hasta he tenido un momento de ahogo existencial!!!
Os dejo la receta por si algún día quereis probarlos, os aseguro que pican y que os gustarán…

ESPAGUETIS DE CAMPO:

Del libro: Cuesta menos con Thermomix (vol II).
Tiempo total de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 40 gr de aceite.
– Especias: orégano, cayena,… (yo le pongo también de las de molinillo especiales para pasta de la marca Carmencita).
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– 1 litro de agua.
– 1 pellizco de sal.
– 320 gr de espaguetis.
Preparación:
1.- Pesa el aceite en un recipiente y reserva.
2.- Pon en el vaso las especias con el ajo y trocea 10 segundos, en velocidad 7.
Baja los restos hacia las cuchillas.
3.- Agrega el zumo de limón y programa 10 segundos, en velocidad 2. Retira y vuelca sobre el aceite reservado. Mezcla bien para que quede bastante integrado.
4.- Echa el agua en el vaso y llévalo a ebullición programando 9 minutos, 100 grados, velocidad 1.
5.- Pon los espaguetis a través del bocal y programa el tiempo que pone el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Escurre con el cestillo y vuelcalos sobre una fuente.
7.- Servir inmediatamente.
La Cocina de Morilands

ESPAGUETIS DE CAMPO!!!

Esta mañana he estado en la ciudad de al lado: Lorca; en primer lugar he pasado a desayunar por uno de mis anteriores trabajos, antes de ser maestro, en la cafetería del hotel Amaltea, me gusta mucho ir allí y recordar viejos tiempos. La razón por la que desayunar en este sitio era porque muy cerca está la exposición de azulejos que tenía que ir a visitar para mi casa.
He elegido por fin los azulejos, y aunque me voy a dejar un ojo de la cara, estoy muy contento. Espero que queden bien y que me encanten cada día más.
Siguiente parada: piscina!!! por fin he decidido volver al deporte!!!Esto estaba poniéndose gris oscuro, casi un mes sin pisar la piscina y otro tanto sin ir al gimnasio. El resultado para qué os voy a contar!!! Enfín…
La cuestión es que cuando he salido de la piscina no sabía que cocinar dada la hora que era, así que mientras venía en el coche hacia mi pueblo, he pensado en algo de pasta, pero para variar un poco me he acordado de estos espaguetis que quedan tan ricos y que son tan sencillos… Los espaguetis a RABIAR!!!
Al final hasta he tenido visita y no me los he comido sólo; el resultado ha sido muy bueno, y estaban super gustosos. Me he pasado un poco con la cayena y hasta he tenido un momento de ahogo existencial!!!
Os dejo la receta por si algún día quereis probarlos, os aseguro que pican y que os gustarán…

ESPAGUETIS DE CAMPO:

Del libro: Cuesta menos con Thermomix (vol II).
Tiempo total de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 40 gr de aceite.
– Especias: orégano, cayena,… (yo le pongo también de las de molinillo especiales para pasta de la marca Carmencita).
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– 1 litro de agua.
– 1 pellizco de sal.
– 320 gr de espaguetis.
Preparación:
1.- Pesa el aceite en un recipiente y reserva.
2.- Pon en el vaso las especias con el ajo y trocea 10 segundos, en velocidad 7.
Baja los restos hacia las cuchillas.
3.- Agrega el zumo de limón y programa 10 segundos, en velocidad 2. Retira y vuelca sobre el aceite reservado. Mezcla bien para que quede bastante integrado.
4.- Echa el agua en el vaso y llévalo a ebullición programando 9 minutos, 100 grados, velocidad 1.
5.- Pon los espaguetis a través del bocal y programa el tiempo que pone el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Escurre con el cestillo y vuelcalos sobre una fuente.
7.- Servir inmediatamente.
Esta mañana he estado en la ciudad de al lado: Lorca; en primer lugar he pasado a desayunar por uno de mis anteriores trabajos, antes de ser maestro, en la cafetería del hotel Amaltea, me gusta mucho ir allí y recordar viejos tiempos. La razón por la que desayunar en este sitio era porque muy cerca está la exposición de azulejos que tenía que ir a visitar para mi casa.
He elegido por fin los azulejos, y aunque me voy a dejar un ojo de la cara, estoy muy contento. Espero que queden bien y que me encanten cada día más.
Siguiente parada: piscina!!! por fin he decidido volver al deporte!!!Esto estaba poniéndose gris oscuro, casi un mes sin pisar la piscina y otro tanto sin ir al gimnasio. El resultado para qué os voy a contar!!! Enfín…
La cuestión es que cuando he salido de la piscina no sabía que cocinar dada la hora que era, así que mientras venía en el coche hacia mi pueblo, he pensado en algo de pasta, pero para variar un poco me he acordado de estos espaguetis que quedan tan ricos y que son tan sencillos… Los espaguetis a RABIAR!!!
Al final hasta he tenido visita y no me los he comido sólo; el resultado ha sido muy bueno, y estaban super gustosos. Me he pasado un poco con la cayena y hasta he tenido un momento de ahogo existencial!!!
Os dejo la receta por si algún día quereis probarlos, os aseguro que pican y que os gustarán…

ESPAGUETIS DE CAMPO:

Del libro: Cuesta menos con Thermomix (vol II).
Tiempo total de preparación: 20 minutos.
Ingredientes:
– 40 gr de aceite.
– Especias: orégano, cayena,… (yo le pongo también de las de molinillo especiales para pasta de la marca Carmencita).
– 1 diente de ajo.
– 1 cucharada de zumo de limón.
– 1 litro de agua.
– 1 pellizco de sal.
– 320 gr de espaguetis.
Preparación:
1.- Pesa el aceite en un recipiente y reserva.
2.- Pon en el vaso las especias con el ajo y trocea 10 segundos, en velocidad 7.
Baja los restos hacia las cuchillas.
3.- Agrega el zumo de limón y programa 10 segundos, en velocidad 2. Retira y vuelca sobre el aceite reservado. Mezcla bien para que quede bastante integrado.
4.- Echa el agua en el vaso y llévalo a ebullición programando 9 minutos, 100 grados, velocidad 1.
5.- Pon los espaguetis a través del bocal y programa el tiempo que pone el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6.- Escurre con el cestillo y vuelcalos sobre una fuente.
7.- Servir inmediatamente.




1 Comentario a “ESPAGUETIS DE CAMPO!!!”

  1. Eres un cocinillas Juanfra!!! Me encanta. Y la foto está muy bien. Usa PICNIK.com, te va a encantar

    Rosa Ardá, febrero 12, 2010, 7:06 am | Responder a este comentario

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